에서 월 1996 의 문제는 한양대학교 뉴스

과 칼로리,지방,비만의 원인이고 필수적인 fattyacids 매우 중요하다 건강을 유지하.”당신의 마음을 구하십시오-지방을 적게 먹으십시오.”이것은 믿는 착오입니다.많은. 사람들은 먹음으로써 단순화 된 공식을 따릅니다.빵,파스타 및 시리얼과 같은 전통적 저지방 식품.제조업체는 저지방 소비자 구매 트렌드를 보완합니다.쿠키,크래커 및 취급. 그 결과는 무엇입니까?
통계는 미국인들은 오르게 그 어느 때보 다 더 closerto 을 피하고 보다 심장 질환 하기 전에 그들이 없지방에서도 유행하고 있습니다.주로이기 때문에 과 칼로리,지방,원인 obesityand 그의 회전 건강 유해성-세부 사항을 잃었 somewherebetween 실험실과 음식점도 있습니다. 그것은 또한 대부분의 때문에소비자는 지방을 탄수화물로 대체하고 있습니다.탄수화물은 지방보다 칼로리가 적지 만 일정한식이 요법그들은 여전히 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 에너지로 사용하지 않는 여분의 칼로리와 파스타는 모두 햄버거처럼 몸에 변환되어 저장됩니다. 더군다나 의 문제는 매우 쉽고 간단하게 사용할 수 있는 적절한 보호는,저 fatdiet 수 있습니다 또한 사람들을 위험에 대한 심각한 건강 문제 같은 심장 혈관 질병,뇌졸중 및 동맥 경화.

의 역할 지방
사이의 링크를 고칼로리 음식을(를 포함하여 포화 지방질)및 심장 질환이 긴 설립했다. 그러나 모든 지방을 맹세하는 것은 대답이 아닙니다. 일부 지방은 특히 당신에게 좋습니다.특정 식물,씨앗,기름 및 냉수 물 물고기에서 발견되는 필수 지방산(EFAs).
연구에서는 소모 풍부한 다이어트로 물고기 석유 notonly 을 낮추는 데 도움이 됩 혈중 콜레스테롤,트리글리세라이드 andlow-밀도 지단백(LDL,나쁜 콜레스테롤)이 alsoraises 수준의 유익한 고밀도 단백질(HDL,봉 처치 클리닉 콜레스테롤). 에 포함되도를 조절하는 데 도움이 셀룰러는 산소 사용,전자 수송,에너지 생산,헤모글로빈 형성,혈압,콜레스테롤 수송과 면역 기능이 있다.EFAs 의 중요성을 모르고 많은 소비자들이 혼동합니다.그들의 건강에 정말로 나쁜 지방.
지방에는 포화,단일 불포화 및 불포화 지방의 세 가지 유형이 있습니다. 각각은 다른 지방산의 혼합물이며그것은 섭취 된 후에 신체에서 중요한 역할을합니다. 각 지방산과 그 각각의 분자의 비중구조 지방이 고체 또는 액체인지 여부를 결정합니다.
쇠고기 지방 및 수소화 된 오일과 같은 포화 지방은 직선 분자이기 때문에 고체를 형성합니다. 올리브 오일을 포함한 단일 불포화 지방은 하나의”꼬임”또는그들의 구조에서 구부리고 액체 상태로 남아 있습니다(냉장고 제외). 몸은 포화 상태와단포화 지방,그래서 그들은 중요하지 않은이라고합니다.
고도 불포화 지방은 다른 이야기입니다. 심지어 냉장고에서 그들은 그들의 두 꼬임 때문에 액체 상태로 남아 있습니다.분자 구조. 인체는 제조 할 수 없다.불포화 지방;그들은식이 공급원에 의해 공급되어야합니다.
고도 불포화 지방산의 두 가지 유형 만 고려됩니다.: 오메가 -6(리놀레산 또는 LA 라고 함)및 오메가 -3(알파 리놀렌산 또는 LNA 라고 함). 필수적이지 않은 다른 중요한 지방산은 EFAs 에서 파생됩니다. 감마 리놀렌산(GLA)과 아라키돈 산(aa)은 모두 리놀레산으로 만들어지며 에이코 사 펜타 엔 산(EPA)과 도코 사 헥사 엔 산(DHA)은 알파 리놀렌산으로부터 유도됩니다.
필수 지방산은 영양학적으로 중요하기 때문에 그들은 ‘reprecursors 그룹의 호르몬과 같은 화합물 알려진 asprostaglandins,트롬복산 및 류코트리엔 prostacyclins 는 데 도움이 regulatethe 중추 신경계,혈압 및 심박수입니다. EFAsare 는 또한 주요 구조 인 phosphatides 를 만드는 데 필요합니다.모든 세포막의 구성 요소.
오메가 -3 및 오메가 -6 지방산은 일반적으로 pge3 및 pge1 시리즈 프로스타글란딘의 생성을 촉진합니다. 이러한 형태의 프로스타글란딘은 혈소판이 서로 달라 붙는 것을 돕고,혈관을 열고 콜레스테롤 생성을 늦추 게합니다. 그들은 또한 도울 수있다.세포 분열 속도를 조절하여 암세포 성장을 촉진하십시오.
아라키 산에서 주로 발견 된 동물성 식품도 derivedfrom 오메가 6 개 지방산 생산 PGE2-시리즈 prostaglandinsthat 은 자연에서 염증을 증진시키고,혈액 응고 bloodvessel 제한과 소금 보존으로 이어질 수 있는 waterretention 기고 혈압이 높아집니다. 이것들은 가치있는 기능입니다.생존 조건;그러나 만성 스트레스 하에서 그들은 해로울 수 있습니다. 오메가 -3 지방산의 좋은 공급은 몸에있는 AA 의 과잉 생산과 프로스타글란딘의 다른 유형 사이의 건강 균형을 공격하는 데 도움이됩니다.

Beyond Heart Disease
Efas 의 건강상의 이점 목록은 계속 증가하고 있습니다. 또한 심장 질환의 위험을 낮추는 EFA 보충제는 광범위한 조건의 치료에 유익합니다.알레르기,염증,궤양 성 대장염 및 다발성 경화증을 포함합니다.
예를 들어,오메가-3EFA 치료에 도움이 되 rheumatoidarthritis,질병 통증이 특징 및 염증을 초래한다. In1985,하버드 대학에서 실시 된 동물 연구 후캠 브리지,질량.,efas 가 신체를 보호하는 데 도움이된다는 표시자체 면역계에 의한 공격(즉,,관절염),JoelKremer,M.D.,뉴욕의 Albany MedicalCollege 의 의학 부교수는 다음을 사용하여 통제 된 실험을 수행했습니다.fas. Kremer 는 생선 기름 보충제가 중요하다는 것을 발견했습니다.류마티스 관절염을 가진 사람들의 건강을 향상시킵니다. “Thosetaking 어유는 그들이 연구 이전에 가지고 있던 부드러운 조인트의 수의 절반에 불과했다”고보고했다.
필수 지방산 보충제는 또한 유 전적으로 비만인 사람들 사이에서 점진적 체중 감소를 초래할 수 있습니다. 하지만 그것 ‘sunclear 어떻게 체중 감소가 발생하면 연결 될 수 있습니다 포함되어 ‘ability 하”trigger”뚱뚱한 갈색,가장 metabolically activeform 의 지방을 유지하기 위해,높은 열 생성을 평가 ofmetabolism.

오른쪽 지방
심지어 다이어트의 전체 불포화 지방이 건강에 해로운 수 있습니다.튀김은 EFAs 를 손상시키고 다음과 같은 식품 가공 방법은 고도 불포화 지방을 더 포화 된 지방으로 변화시킵니다. 행을 촉진하는 선반의 안정성,프로세스 또한 createsdetrimental 트랜스 지방산 생각을 모두 인상 cholesteroland 군집에 포함되는 세포에서. 아마도 최소 비용할 수 있을 보충으로 다이어트의 좋은 소스에 포함되는 것은 먹 morecold-물는 물고기,곡물,좋은 품질의 견과와 씨,어두운 녹색 잎이 많은 야채와 콩,요리와 좋은 qualityvegetable 오일;그리고 통합하는 소량의 supplementaloils 에서 포함됩니다.
보충 오일은 필수 지방산에 따라 다르지만콘텐츠는 모두 건강에 좋은 효과를 발휘할 수 있습니다. Store-bought,extractedEFA 센셜 오일을 포함한 아마씨,보리 및 달맞이꽃 오일 areeasily 산화(있는 결과에서 트랜스 지방산),그래서 비디오 되지 가열하고 있는 최고의에 저장된 refrigeratorand 소비에 의해 유효기간이 있습니다. 의 목록은 다음과 같 somesupplemental 오일의 좋은 소스에 포함되어:

어유:차가운,바닷물 지방한 assalmon,청어,대구,고등어,정어리와 참치는 우수한 sourcesof 필수 지방산입니다. 보충 형태로 주어지면 오메가 -3 지방산 EPA 와 DHA 가 풍부한 어유가 생성됩니다.심장 질환의 위험 감소와 관련된 혈소판의 변화. 오메가 -3 지방산은 또한 혈액의 응고를 줄이는 데 도움이됩니다.
DHA:종종”뇌 오일”이라고 불리는 DHA 는 시장을 강타 할 수있는 가장 빠른 fishoil 입니다. 에서 파생 된이 특정 지방산참치와 연어와 같은 차가운 물 물고기는 혈전 예방의 부작용없이 혈중 콜레스테롤을 감소 시킨다고합니다.연구원은 또한 특정 암세포를 억제하는 능력을 문서화합니다.심장 질환뿐만 아니라 뇌 기능을 돕습니다.
아마씨(아마인):A rich,deep-goldenoil 에서 파생된 씨의 섬유질 아마 식물,아마씨 oilcontains 모두 LA 와 LNA 의 가장 부유한 근원 ofomega-3 지방산입니다. 아마 인유는 또한 좋은 원천입니다.지방과 기름의 소화에 도움이되는 레시 틴 및 포스파티드오일. 오메가-3deficiency 관련 지방 변성을 가진 사람들에게 좋은 채식 보충제입니다.
달맞이꽃(Oenothera biennis):북미 원주민이 치유하는 데 사용되는 달맞이꽃 식물 wassoon 은 식민지 주민들에 의해 유럽으로 보내졌으며”king’s cure-all.”그것은 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.류마티스 관절염 및 특정자 면역 질환의 고통스러운 증상. GLA 및 기타 오메가 -6 지방산이 풍부한 달맞이꽃 오일은 아토피 성 습진과 관련된 불쾌감을 줄이는데 효과적임이 입증되었습니다. 또한 pms,알레르기,우울증,대장염 및 간 변성을 치료하는 데 사용됩니다.
Borage(Borago officianalis):혈액의 질을 보장하기 위해 theMiddleAges 동안 사용,borage 오일은 나중에 우울증과 심장 강도에 권장되었습니다. 그것은 borage plantseeds 에서 파생되었으며 오메가 -6 지방산 인 GLA 가 높습니다. 관절염,알레르기,다발성 경화증,암 및 PMS 와 함께 사용되었습니다.
호박씨(호박 속 pepo):호박 seedsproducea 진한 녹색 기름을 사용되었습니다 역사를 통해 인도에서,유럽과 미국 영양을 공급하고 치유하는 소화,fightparasites 치유,전립선 질환을 방지 하는 데 도움 dentalcavities. 그것은 오메가 -3 지방산보다 약간 더 많이 함유되어 있습니다.오메가-6 는 가장 영양가가 높은 오일 중 하나입니다. 호박 씨오일은 임신과 수유중인 여성에게도 권장됩니다.efa 함량이 높기 때문입니다.
밀 배아: 밀 배아 오일 함유알파 리놀렌산(LNA)또한 심장 기능을 보호하고 nerveregeneration 을 도울 수있는 28 탄소 지방 알코올(octacosanol)의 좋은 공급원입니다. 또한 가장 풍부한 비타민 공급원 중 하나입니다.화상,염증 및 기타 피부 문제를 위해 외부에서 자주 사용됩니다.

결론
하는 것이 중요 당신의 고객 및 고객지 않는 맹세 offfats 완전히 필수 지방산. 위에서 볼 수 있듯이,본질적지방 산은 수많은 롤에 영양 적으로 중요합니다.그들은 건강한 신체 기능을 유지하는 데 중요합니다. 다행히도 자연은 EFAs 가 포함 된 풍부한 음식을 제공했습니다.식단에 그들을 추가하면 질병의 아 홀 호스트에 대한 초기 방어를 제공 할 수 있습니다.
이 기사는 EdwardSiguel,M.D.,Ph.D.,(nutrek Press,1994)의 건강과 질병에 필수적인 지방산 인 thebook 에 등장한 정보와 Delicious! 잡지:”당신을 위해 좋은 지방,”10 월 1996,권. 그러나 이러한 유형의 오일은 신체의 다른 부위뿐만 아니라 신체의 다른 부위에도 영향을 미칩니다. 12,1 번.

참고 문헌

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