장점:여기 돼지,돼지,돼지!

이 렌더링 된 돼지 blubber 는 전형적인 포화 동물성 지방이 아닙니다. 특이한 화학 성분으로 순수한 라드에는 트랜스 지방이 포함되어 있지 않습니다. 라드는 60%의 단일 불포화 지방으로 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 버터는 45%의 단일 불포화 지방입니다.

대부분의 돼지기름의 단일불포화지방은 올레산,심장 건강한 필수 지방산에 올리브 오일과 관련된 줄 LDLs,따라서 낮추는””나쁜 콜레스테롤이다. 라드는 버터에서 발견되는 올레산의 양의 약 두 배를 함유하고 있다고 Ryerson University 의 영양학과 조교수 인 Nick Bellissimo 는 말합니다.

라드의 전체가 금연 시점이 높은 약 190C(375F),소,말,그것을 만드는 이상적인 프라이팬 석유 제공하고,가볍고,푹신,flakier 을 만들어낼 수 있습니 폭행 치킨 파이 껍질에 튀긴 짧은 시간 없이 불타고 돌 발암성.

돼지 지방은 제대로 렌더링 될 때 냄새가없고 맛이 없습니다.

라드와 버터는 지방 100 그램 당 약 95 밀리그램의 동일한 미량의 콜레스테롤을 가지고 있다고 Bellissimo 는 말합니다.

단점: 지 않을 밀고 가치있

라드가 절반으로 많은 포화지방으로,버터지만 그에 대해 두 배의 포화지방에서 발견한 올리브 기름입니다.

포화 지방은 나쁜 콜레스테롤 인 LDLs 를 높이고 좋은 콜레스테롤 인 HDLs 를 낮 춥니 다. 심장병,고혈압,당뇨병 및 비만과 관련이 있지만 신진 대사와 세포 기능에도 중요합니다.

돼지기름의 원 리놀레산,오메가 6 개 지방산 대부분의 북쪽 미국의 다이어트를 얻을 너무 많이지만,또한과 관련된 우리 몸의 정상적인 염증 반응이다.라드의 품질은 돼지의 식단에 달려 있습니다. 잡식 동물로서 돼지는 쥐에서 벌레,곡물,풀에 이르기까지 모든 것을 먹습니다.라드가 쪄지고 있습니다. 어떤 지방과 마찬가지로 그램 당 약 9 칼로리를 자랑합니다.최종선:순도가 중요합니다.

라드는 버터처럼 당신이 생각하는 것만 큼 나쁘지는 않습니다. 그러나 라드는 순수한 형태로 얻기가 어렵습니다.

이후 추이를 향해 식물성 오일을 시작 전에 십년 이상,라드가 되 비방하고 모두 사라졌고에서 슈퍼마켓 선반이 있습니다.

경우에는 이제 사용할 수 있으며,상업적인 라드,오는 포장으로 단단한 물질은 종종 처리 화학제품 그리고 수소,지방질과 관련된 심장 질환을 말한다 영양사 쇼 나 Lindzon.

정육점에서 공급 한 분홍색 지방 덩어리에서 액체로 끓인 라드를 렌더링하는 데는 시간과 노력이 필요합니다. 당신이 큰 식도락가라면,그 일의 가치가있을 수도 있습니다.

에 대한 다른 사람,선택한 액체를 높이는 불포화 지방이,올리브 오일 또는 유기농 비 GMO 카놀라 기름은 유행이 지금 및 건강,말 Lindzon 도에 대한 베이킹 당신의 다음 생일 케이크입니다. “결론은 버터와 라드를 요구하는 할머니의 요리법을 바꾸는 것”이라고 그녀는 말합니다.

에서는 사회를 향해 이동하는 모든 자연적인 유기농 식품 라드 확실히는 곳에서 우리의 판,말 Bellissimo,는 경우에 먹은 적당히,일부로서의 균형 잡힌 매. “맛이 좋고,잘 작동하며,매우 사용자 친화적 인 지방입니다.”라고 그는 말합니다. “소량의 돼지 지방은 기능적입니다.”