을 찾고 있다면 새로운 버섯의 종류를 시도 구하고 또 요리,살구 버섯이 있고 버섯을 발견의 많은 부분에서 북미 및 유럽에.

이 기사에서는 살구 버섯이 무엇인지,식별 방법,재배 방법,요리 방법 등을 배우게됩니다.

살구 버섯은 무엇입니까?

살구 버섯이 실제로 여러 가지 서로 다른 종의 버섯에 Cantharellus,Gomphus,Polyozellus 및 Craterellus 니다.

그들이 충분히 가까이에서 모양과 맛는 이름 살구는 그냥 같은 의미로 사용됩니다.

살구 버섯은 세계에서 가장 인기있는 버섯. 그들은 깔대기 모양과 종류의 것 같이 보이는 오이스터 버섯,에서 그들은 매우 뚜렷한”아가미”를 실행하는 다운로 줄기입니다.

chanterelle 이라는 단어는 버섯의 모양에 대한 참조 인 컵을 의미하는 그리스 단어 kantharos 에서 유래합니다.

살구류는 일반적으로 흰색,노란색 또는 주황색으로 발견됩니다. 많은 종의 살구류는 살구와 비슷한 즐겁고 과일 냄새가 있습니다.

그들의 맛은 약간 후추입니다.

을 식별하는 방법을 살구 버섯

몇 가지 거짓는 버섯 모양과 유사한 살구 버섯. 특히 잭-오-랜턴 버섯.

치명적이지는 않지만 잭-오-랜턴 버섯은 매우 불쾌한 구토,설사 및 심한 경련을 유발합니다. 확실히 당신이 모든 가능한 경우 피하고 싶은 뭔가.

거짓 아가미를 인식하는 것은 살구 버섯을 식별하고 닮은 것과 구별하는 가장 유용한 방법 중 하나입니다.

살구의 거짓 아가미는 버섯 아래에 갈래 주름이나 주름이 있습니다. 이들은 모자에서 쉽게 이동할 수 있지 않으며,모자 및 단계에 녹은 것처럼 수시로 본다.

그들은 버섯 자체를 찢지 않고 분리 될 수 없습니다.

a chanterelle 의 거짓 아가미는 decurrent 인 것으로 불리는 줄기 아래로 달려갑니다. 버섯의 진정한 아가미는 모자에서 쉽게 분리 될 수있는 개별 구조입니다.

포토 벨로 버섯 밑의 아가미를 생각해보십시오.

살구 버섯의”아가미”는 부드럽고 포크로 가득합니다. 반면 거짓 살구 버섯의 진정한 아가미는 깊고 종이가 얇고 섬세합니다.

살구 버섯의 뚜껑은 가장 일반적으로 밝은 노란색에서 주황색-노랑색입니다.

꽃병 모양이거나 볼록형 일 수 있습니다. 당신이 방금 그것을 골랐고 살구 같은 달콤한 냄새가 있다면,그것은 살구 일 가능성이 큽니다.줄기는 속이 비어서는 안됩니다. 베이스 주위에 전구 나 링이없는 캡과 같은 색상이어야합니다.

Jack-O-등불

Omphalotus olearius 또는 jack-o-lantern 버섯 가장 일반적인 살구와 유사에 대한 조심. 그것은 당신을 죽이지는 않을 것이지만,먹는다면 당신의 몸에 매우 불쾌한 영향을 줄 것입니다. 그 안에있는 독소 무스 카린은 심한 경련과 설사를 일으킬 것입니다.

아가미는 chanterelle 과 jack-o-lantern 을 구별하려고 할 때 가장 먼저 볼 수있는 곳입니다. 잭-오-랜턴의 아가미는 칼과 같고 갈래가 아닙니다. 반면 살구류는 갈래로 갈라져 녹은 것처럼 보이는 거짓 아가미를 가지고 있습니다.

잭-오-랜턴의 색상은 오렌지색이 많고 노란색이 적습니다. 그러나 비교할 chanterelle 이 없다면 이것은 유용하지 않을 수도 있습니다.

잭-오-랜턴은 모든 줄기가 붙어있는 큰 그룹으로 자라는 경향이 있습니다. 살구 버섯은 일반적으로 자체적으로 또는 별도의 줄기가있는 작은 그룹으로 자랍니다.

주변에 나무가없는 들판이나 다른 지역의 한가운데서 자라는 잭-오-랜턴을 찾을 수 있습니다. 살구류는 나무 뿌리와 공생 관계가있는 곰팡이 균이기 때문에 나무 근처에서 독점적으로 발견됩니다.

살구 버섯은 어디에서 자랍니다?

살구 버섯에서 성장하는 늦은 봄 또는 여름으로 일찍 떨어진다. 귀하의 지역에 따라 다를 수 있지만 7 월에서 9 월까지는 프라임 살구레 시즌입니다.

살구의 선호 서식지는 경목 숲에 있습니다. 이 버섯들은 곰팡이 균이며,이는 나무의 뿌리와 공생 관계를 형성한다는 것을 의미합니다.

오크,단풍 나무,포플러 및 자작 나무는 가장 좋아하는 경목 나무 중 하나입니다. 그러나 흰 소나무 주변에서 그들을 발견하는 것도 드문 일이 아닙니다.

숲에서 찾을 수 있 살구 버섯의 가장자리에서 경로 또는 도로는 땅이었 방해하거나 주위의 가장자리에 물과 같은 소스 습지,스트림 또는 기타 젖은 낮은 거짓말을 장소입니다. 물은 종종 포자를 하류 또는 내리막 길로 운반 할 것이기 때문에 물줄기가 물줄기를 어떻게 흐르는지 지켜보십시오.

유기물,그늘 및 습기가 많은 곳이면 어디에서나 주요한 서식지입니다. 매우 습한 더운 날이 뒤 따르는 하루나 이틀 동안 폭우가 내리면 살구 버섯이 출현하기에 완벽한시기입니다.

• 읽어 내 전체의 가이드 성장하는 방법의 버섯에 대해 더 많이 배우 성장하는 버섯,다른 접근,그리고 더 많은.

어떻게 사료에 대한 살구 버섯 및 수확

우리는 이미 관계에서 어떻게 살구 버섯 성장합니다. 경재 숲에서 여름 동안보세요. 특히 물 공급원 주변과 폭우가 난 후 습한 날에는 특히 그렇습니다.

걸어가 손상되지 않도록 조심스럽게 식물의 살구 버섯 과일의 몸에서 성장,그것이 경향이 있는 라이브의 표면 근처에 토양이다.

작은 칼이나 한 쌍의 가위를 가져 와서 살구 버섯을 자르십시오.

떠나는 줄기 뒤에 있을 방지하는 데 도움이 될 것입니다 토양 교란하고,그것이 더 많은 가능성이 그 이상의 버섯에서 성장할 것입니다 그 자리에서 미래입니다.내가 지역으로 돌아갈 계획이라면,나는 보통 가장 작은 살구 버섯을 남겨 둘 것이다. 그들이 어디에 있는지 추적하고 비가 내린 후에 다시 오십시오. 그들은 일반적으로 수확을 위해 훨씬 더 크고 더 좋을 것입니다.

몇 파운드의 살구 버섯을 담을 수있을만큼 큰 바구니를 가져 오십시오. 버섯은 깨지기 쉽고 서로 위에 너무 많이 올려 놓으면 멍이 들거나 부서 질 위험이 있습니다.

성장하는 방법을 살구 버섯

성장하는 살구 버섯지 않으로 직접적이고 간단한 일부 다른 종아 오이스터 버섯 표고버섯이지만,그것은 확실히 행할 수 있습니다.

액세스할 수 있는 권 나무

성장하기 위해서는 살구 버섯의 뒤뜰에서 또는 다른 곳에서 당신이 있어야 나무는 당신은 그들이 원하는 성장합니다. 왜냐하면 그들은 버섯의 곰팡이 종이며 번성하기 위해 나무 뿌리에 살 필요가 있기 때문입니다.

최고의 성공을 위해 오크,너도밤 나무,자작 나무,가문비 나무 또는 더글러스 전나무로 이동하십시오. 단풍 나무 또는 포플러도 작동 할 수 있지만 덜 이상적입니다.

권리가 있 토양

살구 버섯 가장 성장과 토양에서 좋은 배수,낮은 pH(aka 알칼리성이 풍부)및 낮은 질소 수준이다. 토양 pH 가 너무 낮 으면 염화나트륨을 첨가 할 수 있습니다.

너무 높으면 산도를 높이기 위해 석회를 넣을 수 있습니다. PH 수준을 얻는 것은 최고의 살구 버섯 성장을 얻는 데 중요합니다.

살구 류의 이상적인 pH 수준은 4 와 5 사이입니다.5

적절한 시간 선택

살구 버섯은 날씨가 너무 덥지 않을 때 습한 환경에서 가장 잘 자랍니다. 7 월은 일반적으로 일년 중 가장 높은 강우량을 가지고 있기 때문에 선택하기에 좋은 달입니다.

강우량은 얼마나 빨리 그리고 얼마나 큰 버섯이 자랄 것인가에 큰 영향을 미칩니다.

토양 풀어

때 시작하는 시간이 성장의 살구 버섯,당신이 먼저 해야하 레이크 또는 땅을 얻을 좋은 느슨한이 처음이다. 버섯은 심하게 압축 된 지역에서 잘 자라지 않습니다. 이 지역을 산책 할 때 토양에 영향을 미치지 않도록주의하십시오.

당신의 포자를 퍼 뜨리십시오

살구 버섯은 다른 종류의 버섯만큼 많은 포자를 생산하지 않습니다. 일반적으로 오래된 살구 버섯 몇 개를 가지고 조각으로 나누고 그 지역에 퍼뜨리는 것이 좋습니다.

양자 택일로 당신은 대신 지역에 넣어 살구 산란 키트 또는 세트를 구입할 수 있습니다.

어떤 버섯이 자라기 시작하기 전에 살구류 조각을 심은 후 몇 년이 걸릴 수 있습니다. 그러니 인내심을 갖고 그 동안 지역을 방해하지 않도록 최선을 다하십시오.

수확

일부 살구 버섯이 자라면 수확 할 시간입니다.

할 수 있습니다 그냥 그들을 끌어내지만,이는 기회의 손상 균사체와 확률을 낮추는 그 이상의 버섯을 다시 성장에 그 지역에서 미래입니다.

행운을 빕니다!

살구 버섯을 키우는 것은 까다로울 수 있으며 인내심이 필요합니다. 그러나이 버섯들은 너무 맛있기 때문에 시도해 볼 가치가 있습니다.

기억하는 올바른 종류의 나무,오른쪽 종류의 토양,그리고 적절한 날씨가 될 것이 가장 큰 결정의 당신의 성공입니다.

살구 버섯 맛은 무엇입니까?

지만 살구 버섯이 있는 과일을 복숭아 또는 살구 방향을 때 첫 번째 선택이 없는 표시들이 어떻게 맛이 있습니다. 살구 버섯은 흙이나 나무 같은 맛이 있으며 검은 후추처럼 조금 맛이납니다.

그들은 그들에게 벨벳 같은 느낌을 가지고 있으며 꽤 쫄깃합니다. 그들은 다른 종류의 버섯에 비해 수분 함량이 높습니다.

를 요리하는 방법을 살구 버섯

살구 버섯의 일부가 되었습랑의 경우 프랑스 요리 전문이 수백 년 동안,그리고 가능성을 먹은 것보다 훨씬 더 오래다.

황금 살구 버섯은 모두 자신의 특별한 범주에 속합니다. 이들은 살구 버섯의 가장 원하고 flavorful 유형입니다. 그들은 종종 모렐 또는 트뤼플만큼 좋다고 생각하는 요리사에게 높은 가격으로옵니다.

Chanterelles 는 여러 가지 방법으로 조리 할 수있는 다양한 버섯입니다. 그들은 버터,크림,오일 또는 와인과 잘 어울립니다.

그들은 수프,크림 소스,수플레 및 sautes 에 포함되어 있습니다. 요리가 정말로 그들의 풍미를 강조하기 때문에 그들이 날 것으로 먹는 것은 드문 일입니다.

Chanterelles 는 건조 되더라도 질감과 향을 잘 유지하며 일부 요리사는 재구성 된 chanterelles 를 사용하는 것을 선호합니다.

버섯은 때로는 소스와 스프의 조미료로 사용되기 위해 분말로 분쇄되기도합니다.

살구와 짝을 지을 좋은 와인에는 마른 화이트 와인이나 피노 누아와 같은 밝은 빨강이 포함됩니다. 살구류도 붉은 고기와 함께 제공되는 경우 카베르네와 같은 더 무거운 와인을 사용하십시오.

이 버섯과 잘 어울리는 허브에는 향신료,양파,샬롯,타라곤,백리향 및 마늘이 포함됩니다.

거의 모든 고기는 살구 버섯과 잘 어울립니다. 이 포함된 쇠고기,돼지 고기,닭고기,생선,송아지 고기,계란,심지어 야생 같은 게임 사냥한 고기를.

여기에 올바른 방법으로 버섯을 요리하는 방법에 대한 나의 전체 가이드를 읽어보십시오.

저장을 살구 버섯

할 수확 살구 버섯에서 야생 또는 당신의 정원,첫 번째 단계는 일단 당신이 다시 그들의 부엌을 청소하는 것입니다.

뿐만 아니라 당신은 당신을 청소하는 데 필요한 외부의 살구 버섯과 청소하는 모든 아가미,그러나 당신이 그들을 끌어해야 떨어져 내부를 청소하려면 줄기 같습니다.

모래와 먼지는 어떤 이유로 든 살구 류의 줄기 안에 쌓이는 경향이 있습니다. 그래서 적절한 청소없이,당신은 오히려 껄끄 러운 모래 식사를 위해 자신을 설정하고있을 수 있습니다. 당신이 잠재적으로 당신의 저녁 식사를 망치지 않도록 그들을 제대로 청소할 시간을내는 것이 좋습니다.

칫솔은 chanterelles 청소에 관해서 선택의 나의 공구이다. 당신이 그들을 합리적으로 깨끗하게 얻을 수 있다면,그들은 먹기에 좋습니다.

경우 그들은 여전히 매우 더러운 후 촬영한 브러시고 그들을 위해 좋은되지 않을 수도 있습니다 많은 외에 스프 주식입니다.

그냥 버섯으로 주식을 만든 다음 커피 필터를 통해 변형시켜 껄끄 러운 비트를 제거하십시오.

Chanterelles 는 신선한 것에서 조리 할 때 가장 좋습니다. 그들은 비닐 봉투에 있는 당신의 냉장고 안쪽에 대략 10 일을 지속할 것입니다. 당신이 그 시간 안에 그들을 먹을 수 없다면,그들은 말린 후에도 여전히 맛이 좋습니다.

건조에서 그들을 식품 탈수기 또는 베이킹 트레이에서 당신의 오븐에서 낮은 온도. 그냥 정기적으로 뒤집어해야합니다. 말린 살구 버섯을 재구성하기 위하여는,다만 그(것)들을 몇 분 동안 물 속에 담가 두십시오.

살구 버섯을 얼릴 수도 있습니다. 그러나 볶아서 그들을 버터기 전에 먼저 동결로,질감이 되지 않습니다 쾌적하면 그들이 원한 다음 요리를 시도다.

Chanterelles 는 너무 오랫동안 냉동 보관하면 쓴 맛을 개발할 수 있으므로 여전히 몇 개월 내에 사용하려고합니다.

자주 묻는 질문

Q:생 살구를 먹을 수 있습니까?

A:기술적으로 예,시도한 사람은 거의 없지만 살구 버섯을 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그들의 풍미는 요리 될 때만큼 맛이 좋지 않으며 어떤 사람들을 아프게 할 수 있습니다.

Q: 살구 버섯은 얼마나 빨리 자랍니다?

A:성장 조건에 따라 다릅니다. 그러나 일단 그들이 자라기 시작하면,그들이 수확 할 준비가되어있는 풀 사이즈에 도달하기까지 보통 약 3~5 일이 걸립니다.

Q:살구 버섯을 재배 할 수 있습니까?

A:많은 사람들이 살구 버섯을 재배하려고 시도했지만 나무와의 공생 관계로 인해 상당히 어렵습니다. 많은 사람들이 그것으로 성공하지 못했습니다.

초보자를위한,나는 확실히 시작하는 것이 좋습으로 쉽게 다양한 같은 오이스터 버섯에 관심이 있다면 성장하고 있다.

Q: 살구 버섯을 씻어야합니까?

A:당신은 확실히 당신의 살구 버섯을 닦아서 가능한 한 많은 먼지,모래 및 그릿을 제거하고 제거해야합니다. 그렇지 않으면 그들은 먹는 것이 훨씬 덜 즐거울 것입니다.

시도할 수 있습니다 헹구고 있는 그들을 차가운 물을 그들에 대한 흡수는 너무 오래 그들은 너무 많이 흡수 물.

결론

살구 버섯 인기 있는 식용버섯,그 맛에 사용되는 다양한 요리입니다. 그들은 모든 종류의 다른 고기와 소스와 잘 어울립니다.

살구 버섯을 재배하는 것은 가능하지만 굴 버섯과 같은 다른 종보다 훨씬 어렵습니다.

그들은 특정 종의 나무와 토양의 뿌리가 정말로 성장하고 번성하도록 요구합니다. 그리고 당신이 어떤 버섯을 되찾기 전에 토양을 무해하게 한 후 몇 년이 걸릴 수 있습니다.대신,살구 버섯에 대한 꼴을 가하는 것이 가장 좋습니다. 중반에서 늦여름에 경재 숲을 살펴보십시오. 특히 폭우가 난 후 따뜻한 습한 날에는 특히 그렇습니다.

하지만 그와 같은 모든 버섯,려고 시도하지 마세요 그것을 먹지 않는 한 당신은 100%확인할 수 있는 긍정적으로 그들을 식별,또는 도움말에서는 전문가입니다.

잭-오-랜턴과 같은 일부 거짓 살구는 심각한 경련과 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.

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• 한 완전한 가이드 오이스터 버섯
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