이 나이에 비-스틱,그것은 쉽게 잊지에 대한 우리의 오래된 친구,캐스트 철 팬. 완벽하게 구운 스테이크와 채소 또는 랩에 숯을 추가하기 위해이 팬은 투자 가치가 있습니다. 에 대한 도움말을 읽어 양념이되는,팬에 오일을 최고의 작품이고 무엇을 사용하는 방법을 위해,그것은 후 또는 단장 오래된 중 하나는 것이 지난 50 년간이다. 이 통찰력과 노하우로 당신도 주철 팬에서 요리의 아름다움을 감상하는 법을 배우게됩니다.

양념

을 구매하는 경우 캐스트 철 팬 이러한 일인지,평 griddled 하나,그것은 아마 미리 양념입니다. 왜냐하면 지금해야 할 일은 그것을 돌보는 것뿐입니다(우리는 곧 다룰 것입니다).

그러나,당신이 오래되거나 녹슨 손-나-다운에 새로운 삶을 불어 넣으려고한다면,들어보십시오. 당신은 팬을 시즌해야 할거야. 무엇을 의미하는 것은 당신이 처음 만들의 많은 층을 만들 것입니다 당신의 믿을 수 있는 주철로 비 지팡이로 모든 현대적인 입히는 팬.

주철 팬 시즌 방법

1. 첫째,녹슨 또는 울퉁불퉁 한 패치를 제거하십시오. 스크러빙 브러시를 사용하고,정말 팬 떨어져 모든 바람직하지 않은 비트를 청소 그것에 이동합니다. 이것은 마지막 시간에 당신을 사용하여 비누와 세정 또는 브러시 스폰지에 팬,그래서 정말 좋은 일을 만들의습니다.
2 입니다. 이제 오븐을 180°c 로 예열하십시오(오븐을 사용하여 채소를 구우거나 케이크를 구울 때이 단계를 수행 할 수 있습니다).
3. 린스 한 다음 팬을 완전히 말리십시오. 브러시 또는 뭉친 종이 타월을 사용하여 팬 안쪽에 얇은 기름 층을 닦으십시오. 당신이 사용할 수 있습니다 석유,하지만 하나를 선택하는 높은 전체가 금연 시점으로 이름의 기초를 형성하는 조미료 층과 주철 정말 뜨겁다.
4. 를 사용하여 구이와 함께 트레이드,놓 팬을 거꾸로(로스팅 트레이 잡을 것입니다 어떤 길 잃은 드립)굽는 오븐에서 팬을 위한 시간입니다.
5. 열을 끄고 오븐과 함께 실온으로 식도록 팬을 안에 두십시오. 각 레이어가 팬의 비 점착성 레이어를 만드는 데 도움이되므로이 과정을 원하는만큼 여러 번 반복 할 수 있습니다. 당신은 또한 다만 그것을 한 번 하고 당신이 요리하는 때 양념을 쌓아 올리는 것을 허용할 수 있습니다. 어느 쪽이든 작동합니다.

좋은 오일에 사용하는 조미료 무쇠 팬

• 땅콩 기름
• 코코넛 기름
• 아몬드오일
• 아마씨 기름

2. 요리

주철은 부엌에서’사용하기 어려운 팬’으로 보이지만 실제로는 더 쉬울 수 없습니다. 거기에 몇 가지 규칙이 주철,그리고 당신이 그들을 알고 나면,다양한 활동을 즐기는 사람들 사람들에서 요리사 캐스트 철 프라이팬,그들을 사랑합니다.

• 열:당신이 그것을 사용하기 전에 팬을 제대로 가열하십시오. 는 의미에 넣은 저 mid-불꽃을 시작할 때 준비,그리고 그것을 열면 당신이 양파를 잘라고 합니다. Rotate pan 몇 분마다 확인하 모든 것은 가열,그리고 올 때 당신이 실제로 요리,전체 요리 표면이 균일하게 가열하고,이것은 중요한 것이 숙박을 위해 뜨거운 나와 전는 열습니다. 는 경우에 당신이 요리를 시도에서 냉각 팬,당신은 매우 가능성이가 음식을 충실하기 때문에,난방도 가까이에 도움이 미세한 기공,표면에 방지하는 음식에서 튀어나와.
• 오일 당신의 음식:반면 다른 프라이팬,스테인리스 스틸 또는 비 지팡이,당신은 물에 약간의 기름으로 기초의 팬을 하기 전에 당신이 요리사,주철(특히 griddled 하 cast iron),당신은 훨씬 더 닦고 기름에 당신의 고기나 채소기 전에 당신이 요리하는 그들. 이 냄비에 홈에 계단식으로 기름과 같은 고통을 정리 만드는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 를 추가할 때 당신의 음식이 팬을 사용 집게와 그립 드롭고 몇 번을 만들기 처음 것,다음 아래 그것을 둡니다.
• 스테이크를 타는듯한 경우 끊임없이 뒤집지 마십시오. 한쪽면의 전체 조리 시간 동안 요리하도록 남겨둔 다음 뒤집습니다. 이것은 고기의 당분을 캐러멜 처리하여 그을리고 달라 붙지 않도록합니다. 는 경우에 당신은 그것을 들을 너무 빨리,당신은 휴식을 타는 듯한 프로세스의 결과로,연약한 스테이크와에 붙어 혼란에서 당신의 팬.

3. 청소 및 관리

주철 팬을 유지하는 열쇠는 요리 후 청소하는 것입니다.1. 첫째,차가운 물 속으로 뜨거운 팬을 뛰어 들거나 차가운 꼭지 아래에서 실행하지 마십시오. 열충격은 그것을 깨뜨릴 수 있으며 단지 가치가 없습니다.
2 입니다. 위의 지시대로 음식을 조리 한 다음 열에서 꺼내 실온에 오도록하십시오.
3. 음식의 약간 조금이 당신의 팬의 표면에 찌르는 경우에,찬 팬에서 그(것)들을 쑤시십시오. 그것은 최고의 사용하지 않는 닦는 브러쉬 오히려의 조합을 사용하여 약간 굵은 소금과 천하 모든 정말 음식을 고집(이 나타내어야 한다는 것을 당신에게 당신의 팬 노련한 부적절하게,그래서 당신은 당신을 시도할 수도 양념 단계에서 다시 오븐과 몇 번을 반복 사용하기 전에 팬에 대한 요리).
4. 음식에 붙어 있지 않습니까? 성공! 한 번 팬은 찬,실행의 밑에 그것을 누릅(을 사용할 필요가 없 soap)고 닦아서 그것으로 습기가 어려 잔여 오일입니다.
5. 배수구에 방치 한 다음 완전히 말려서 찬장에 돌려 놓으십시오.

몇 가지 간단한 명령을 수 있습 타는 듯한 스테이크,crisping 치킨 피부,griddling 채소와 베이킹 브라우니 프라이팬으로 그 중 최고입니다. 그것은 당신이 와서 가서 볼 수있는 조리법과 함께,아이들에게 아래로 전달됩니다 그 팬 중 하나입니다. 예,일부 주방 도구는 일부 알아가는 걸릴-하지만 그냥 사람들처럼,사람들은 종종 최고의 우정을 형성한다.