쉬운 레시피를 만드는 방법에 대한 소금을 치료 계란 노른자는 집에 있습니다. 샐러드와 다른 많은 요리에 약간의 우마미 풍미를 더하기 위해 치즈 대신 사용하십시오(유제품이 없습니다).

은 무엇이 소금을 치료 달걀 노른자?

소금 경화 달걀 노른자는 정확히 그들의 이름이 암시하는 것입니다. 그들은 신선한 계란 노른자에 저장되어있는 소금과 설탕 혼합물에 대한 약간의 시간까지 그들이 응고되는 거의 같은 두꺼운 굳어진다. 그 후에,우리는 할 수 있습 탈수 그들을 더욱에 도달할 때까지 일관성할 수 있는 창살이 같이 그들을 우리와 함께 하드 치즈입니다. 소금을 치료 달걀 노른자는 전체의 맛에 감칠맛과 그들은 또한 상기 풍미를 치즈,그래서 그들은 또한 사용될 수 있으로 유제품-치즈 대용 샐러드,샌드위치,파스타,리조토 요리와.

남은 달걀 흰자위로 무엇을해야할지 모르십니까? 그들은 오랫동안 냉동실에 보관할 수있다. 해동들에는 냉장고 밤에서 사용하기 전에,그들에게 가져온를 추가하기 전에 그들의 조리법이다. 를 갈망하는 경우 케이크를 만들어야 합니다 이 두 백색 초콜릿과 바닐라 도넛 케이크를 만들어 계란 흰자만을,그리고 당신은 쿠키 사람 당신은 확실히 시도해야 이러한 이탈리아어 아몬드 쿠키(부드러운 amaretti).

어떻게 소금을 치료 달걀 노른자

만약 당신이 시각형,또한 영상의 끝에서 이 게시물입니다. 절차는 쉽습니다:

• 당신은 작은 들여쓰기의 표면에 소금의 혼합물 및 당신은 장소 중 하나는 노른자에서 각각의 하나입니다.
• 더 많은 소금 혼합물로 덮고 약 일주일 동안 냉장 보관하십시오. 대부분의 조리법을 사용 혼합물에 소금과 설탕의 아마 때문에,설탕을 강화한 맛 또한 노른자가되지 너무 짠(지만 그들은 짠 충분합니다!).
• 에 대한 후 일주일,노른자는 열심히 제거할 수 있도록 그들을 에서 소금과 탈수 그들을 더욱 오븐에서 또는 그들이 걸려서 건조한 모퉁이의 집입니다.
• 되고 싶다면 작은 나쁜 추가할 수 있습니다 몇 가지 허브와 향신료의 소금이 맛 노른자. 레몬 껍질,건조된 양파 또는 건조한 마늘 파우더,후추,오레가노,타라곤,백리향,바닐라과 카르다몬은 아마도 좋은 옵션입니다.

참고:본 조리 노른자는 사용을 떠난 후 그것을 밖으로 건조(또는 후에는 탈수에서 탈수기. 그러나 나는 살모넬라 균과 같은 모든 병원체가 죽었다는 것을 확인할 수 없었습니다. 일반적인 감각을 말한다면 아마도 그들이 죽은(기 때문에 치료하는 음식이 소금이 가장 오래된 중 하나의 방법 보존하는)하지만 여전히지 않았을 확인할 수 있습니다. 그 이유는 선택을 굽는 오븐에서 그들을 추가한 수준의 보호는 불행하게도 걸리는 일부의 맛이 굽지 않은 노른자니다.

어디에 사용하는 소금 경화 계란 노른자

기 때문에 그들은 짜고,이러한 노른자는 일반적으로 강판(치즈)또는 절단으로 매우 thinslices 고 추가되는 샐러드,샌드위치 파스타 요리를 리조토는.다음 조리법은 소금으로 치료 한 달걀 노른자를 가진 리조또”카르 보 나라”가 될 것입니다. 나는 그것을 시험해 볼 가치가 있다고 생각한다.

소금 경화 달걀 노른자는 얼마나 오래 지속됩니까?

awell-sealed 밀폐 용기에 보관하면 한 달 또는 그 이상까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 면 의심이 있는지에 대해 그들 ‘restill 좋은지 확인에 대한 어떤 탈색 또는 이상한 냄새와 ifsomething 지 않는 느낌이 다음 그것은 최고의 폐기합니다.

할 수 있습니 다시 사용하여 소금의 혼합물을 위한 두 번?

소금 혼합물을 다른 용도로 사용하지 마십시오. 모든 수분을 제거하는 한 노른자를 치료하기 위해 다시 사용할 수 있습니다. 소금 만 사용하는 경우 완전히 건조 될 때까지 오븐에서 구울 수 있습니다. 를 사용할 경우 혼합물에 소금과 설탕,다음은 최고의 탈수 그것을 오븐에서 사용하여 오븐 팬고 매우 낮은 온도(50°C/122°F)때문에 설탕을 녹여 수 있습으로 캐러멜.

나는 그들을 다시 만들 것인가?

아마 아닙니다. Please don’t get me wrong…전체적인 절차는 매우 재미 있고 흥미로운 플러스 그 활기찬 오렌지 단단한 노른자할 수 있습을 열광하 고객께서는 저녁 식사. 그러나 다음에 나는 원하는 무언가를 추가하는 나 샐러드,나아보세요 일부는 먹 파 Reggiano 치즈입니다. 내가 말을 하지만,그 수 있는 사람들이 유제품,이러한 경화 노른자는 아마 다음,가장 좋은 방법입니다.