어떤 맛이 더 좋을까요:Boxed Stock 또는 Bouillon 보다 낫습니까?
우리의 꿈의 부엌에서,우리는 우리의 냉동고에 수제 닭고기 주식을 무제한으로 공급할 것입니다. 항상 준비에. 우리는 수프 나 풍성한 찜을 만들 때마다 우리의 첫 번째 본능이 주식을 만드는 것이라고 말하고 싶습니다. 그러나 인생은 바쁘고 매일 밤 식탁에서 저녁 식사를하기에 충분히 힘듭니다. 그래서,당신은 또한 항상 하지 않는 집에 손을 사용해야 하는 상자의 주식 또는 항아리보다 더 부 붙여넣?
박스형 주식은 개봉 후 약 1 주일 후에 나 빠지고 일반적으로 32 온스로 제공됩니다. 선반 안정 판지. 그 이름에 따라 주식은 뼈로 만들어지며 국물은 고기 나 조리 된 야채로 만들어집니다. 보다 더 나은 부가 집중되어를 붙여 만든 요리에 고기나 채소는 당신을 희석과 끓는 물에 무엇이든 양 당신처럼,그리고 머물 수있는 좋은 달 동안에는 냉장고가 있습니다.
수석 음식 편집자 크리스 모로코,디 Baraghani,그리고 나 Swanson 주식—우리는 위를 기록했으로 그들을 No. 1 에서 맛 테스트에서는,과거와 모로코 라는 그들에게”맛이 골리앗자”를 통해 인터넷에 대하여 세 가지보다 더 나은 육즙 맛입니다. 두 브랜드 모두에서 유기농 닭고기,유기농 쇠고기 및 유기농 야채를 샘플링했습니다. 결국,우리는 다목적 사용을 위해 한 명의 승자를 선정했습니다(채식주의 자나 완전 채식인이 아닌 경우).
박스 스완 치킨 스톡 대 닭고기보다 더 부 용 기본
닭고기의 맛이었다”충분히 강하지 않다”에서 스완 주식,대신에 맛을 더 많은 식물 전달하고”물고 어둡다.”당근,셀러리,양파 주스 농축 물은 재료의 일부를 구성하며 닭고기의 맛을 가려줍니다. 그것은 부용보다 더 잘했던 것처럼 수제 주식이 할 몸이 부족했습니다. 그렇게 큰 규모로 실물을 모방하는 것은 어렵습니다.
는 말보다 더 나은 육즙 맛을”너무 강렬합니다.”이 향수(일부)의 맛”통조림 닭”톤의 소금이다. (그들은 저 나트륨 버전을 만들지 만 식료품 점 에서처럼 널리 사용 가능하지는 않으므로 정기적으로 테스트했습니다.)다 더 탁월한 부 닭고기의 맛,그러나 녹색-노란 색상(에서 추가되는 강황)은 작은입니다. 부용보다 더 나은 것은 한 가지주의해야 할 점으로 치킨 우승자였습니다:완전한 강도로 사용하지 마십시오. 항아리는 1tsp 를 권장합니다. 모든 8 온스에 붙여 넣기의. 물. 우리는 그것을 희석하기 위해 물 양을 두 배로 늘리거나 저 나트륨 버전을 사용할 것입니다.
박스 스완 쇠고기 주식대보다 더 부용규 기본
드세요하지 않는 것이 좋을 사용하여 상업적인 쇠고기를 주기 때문에 그것은 거의 촛불을 보유하의 맛 집에서 만든, 그리고 불행히도 어느 Swanson 도보다 더 부 변경은 우리의 마음입니다. 두 사람의 냄새는”오프 퍼팅”이었지만 냄새만큼 맛이 좋지 않았습니다. 주식은”평평한”맛을 가지고 있었고”충분히 풍미가 없었습니다—살이 찐 맛이나 우마미없이 거의 달콤합니다.”부용보다 더 좋은 쇠고기는”곰팡내 나는”향기가 났고 대부분 소금처럼 맛이났습니다. 우리는 당신이 생각하는 것이 더 나을 것을 추가하는 추가 짧은 갈비뼈 골 냄비에 물을 부여하는”우둔한”풍미를 수프보다는 사용자의 쇠고기를 주식. 여기에 명확한 승자는 없었지만,그들이 선택해야한다면,스완슨 주식은 풍미에 약간의 우위를 가졌습니다.
박스 스완슨 야채 국물 대. 보다 더 부용 식물성 기반
스완의 야채 국물의 놀라에서 우리를 얼마나 잘 균형을 했다. 그것은 우리가 머리를 기울이게 한 조합으로 단맛과 짠맛을 섞어서 그 비밀스런 맛이 무엇인지 궁금해했습니다. 단맛의 일부는 배 주스와 지팡이 주스에서 비롯되며,손가락을 넣을 수없는 야채는 셀러리악(celeriac)이었습니다. 그것은 약간 흐리고 약간의 오렌지색이었고,당근이 많을 가능성이 있습니다. “유황 양파 펑크”가 조금 있지만 너무 압도적이지는 않았습니다. 그것은 또한 놀라 울 정도로 없는 버섯이나 토마토에서 눈에 띄는 다른 많은 상점에서 구입 한 야채 국물. (우리는 이것이 우리의 우마미가 풍부한 완전 채식 국물만큼 풍미가 있었으면 좋겠다.)
부용보다 야채는 양파와 마늘 가루 맛을 많이 우리를 걷어 찼다. 그것은”야채가 너무 오랫동안 요리 된 것처럼 과다하게”맛이 났으며”마 마이트의 채식 버전처럼 맛이났습니다.”소금은 수준에서 특히 강렬이 그 맛이 더 좋아한 토마토와 버섯,그래서 당신은지 확인해야 합 아무것도 당신은 당신이 그것으로 보완 그 맛이다. 스완슨 야채 국물은 우리가 가장 좋아했습니다. 우리는 어느 날 쇠고기 주식 위에 그것을 사용할 것입니다.
,결국 우리의 우승자는 닭고기 맛보다 더 부용해야 하는 확실히 희석한 패키지와 사용상으로는 맛을 내는 대리인에 대한 요리가 아닌 기본 주식에 대한 스프입니다. 당신은 그것을 유지할 수 있습의 뒷면에는 냉장고 때 집에서 주식 옵션을 하지 않습니다,그러나 우리는 것이 계속 격려를 보내 주말 주식,또는 30 분에 당신의 압력솥. 치료라고 생각하십시오. 자기 관리. 추운 달을 헤쳐 나갈 수있는 방법입니다. 비축 할 시간입니다.
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