들어 있을 수 있습니다 상원의 이야기 아이스 캔디—프랭크 Epperson 잊 한 잔의 소다고 감동적인 스틱에 자신의 현관에서 하룻밤 1905 년,그는 세계 최초 아이스 아침(그는 그것을 eppsicle 에서 처음). 그러나 하나의 재미있는 이야기 한다 이 이야기:당신의 아이스의 조상들에서 아마 테스트 튜브입니다.

팝 시클 특허가 등장하는 Epperson 의 전구 순간 이후 시간이 걸렸습니다. 첫 번째 것은 1924 년부터”불 침투성 바닥과 측벽을 갖는 작은 원통형의 매끄러운 벽 용기”가 작동 할 수있게합니다. 그러나 그것은 반복적으로 시험관이 일을 위해 위로일지도 모른다는 것을 건의한다. 그리고 다음 몇 년 동안,아이스의 특허 역사를 포함한 다른 테스트 튜브 혁신—는”몰드 지원”는 기본적으로 테스트 튜브 랙고,또 다른 특허는 발전 분야에 혁신적인 아이디어를 제시의 왁스 종이 성형기입니다… 시험관 모양.

에 Epperson 시간,유리 시험관은 아마 그냥 편리한 방법을 유지하는 아이스의 핸들을 수직으로합니다. 종이 컵 및 컨테이너들이 너무 주위에,그리고 그들은 종종 사용에 아이스크림 막대기(특허기 전에 아이스 캔디,방법에 의해). 그러나 설탕 물 속에 똑바로 손잡이를 잡고 있으면 반고체 아이스크림에 막대기를 얼리는 것보다 더 힘들었을 것입니다. 에서 대량 생산의 관점에서,많은 아이스크림 나올 수 있었 냉동에서 하나의 컨테이너 마분지고 떨어져 절단한 나중에 있습니다.

더 단단한-에-절단 결정질 설탕 물,테스트 튜브 더 의미했다. 후 냉동,특허 제안 덩크에서 미지근한 물에 의해 따라 약간의 차례를 처리하고”상당한 인장력”하는 무료 아이스의 튜브입니다. 튜브는 문제 가치가 있기 때문에 그들의 광택감을 제공합 아이스를 자신의 부드러운 마무리”아름다움을 강화하의 과자는”때에는 대기 중의 수분을 응결니다. 플러스 유리는 재사용이 가능합니다.

시대,그들은 변경되었습니다. “아무도를 사용하는 것 유리제 더 이상”라고 말 리처드 Hartel,교수의 식품공학전공 University of Wisconsin-Madison. 유리는 분명히 산업 운영에 너무 깨지기 쉽고 파편이있는 아이스 캔디는 격렬하게 인기가 없을 것입니다. 1920 년대 식품 제조업체들에게 운이 좋았을 때,파이크를 내려 오는 새로운 재료가 많이있었습니다.

으로 온 아이스 캔디의 나이를,그래서 플라스틱 산업입니다. 사 WWI and WWII,화학자 바빴을 발견하고 상품화하는 모든 종류의 새로운 플라스틱과 그들의 고분자 구조,그들은 모두 가지고 재미있는 약어로 시작하는 자본 P:PVC,PE,PET,PS. 플라스틱은 훌륭한 방법으로 많은에서—그것은 빛이며 저렴하고 쉽 양식을 창조적으로 모양을—하지만 어려울 수 있습을 삭제하고 부족한 내구성이 있습니다. 산업 과자 생산을위한 최악의 경우,플라스틱의 열전도도는 심합니다. 읽기:물건을 빨리 얼리는 데 악취가납니다. 유리는 컨덕턴스 카테고리에서 플라스틱을 조금만 치면 여기에서 포인트를 얻습니다.

그러나 대부분의 최고의 열 전도체는 금속입니다. 경주에서 동결 신속하게 아무것도,강철을 형성하는 것이 존경할 만한 팩,알루미늄을 가진 전면에는 황동도니다. 구리는 첫 번째 장소에있는 것처럼 보이지만 다이아몬드와 그래 핀이 너무 앞서서 시야에서 벗어나기 때문입니다. 그러나 비용과 녹의 성가신 문제 사이에서,스테인레스 스틸은 실제로 이러한 모든 재료를 실행 중으로 노크합니다.

대부분의 강철 합금에서 산소는 철 원자로부터 전자를 잡아내어 산화시켜 녹을 일으킬 수 있습니다. 스테인리스,또는 inox 강철—으로서,inoxidable—을 포함 크롬 산화 하는 너무 쉽게철을 얻을지 모든 전자. 그것은 보이지 않지만,표면층 크롬 산화물의 유지 녹를 만에 다시 형태로 모든 상처가 있는 한의 주위에 산소.

와 함께 아이스 캔디 및 플라스틱,스테인리스었는 급성장 기술에 1920 년대. 즉시 비용으로 내려 왔어트,식품 제조업체로 전환 금속 성형기입니다. 그리고 요즘 산업 식품 공장을 방문하면”수 마일의 스테인레스 스틸”로 인사 할 것이라고 Hartel 은 말합니다.

제조 업체는 오늘 또한 때때로 그것을 교반하면서 아이스 캔디 혼합물을 미리 동결,오버런이라고하는 과정에서. 얼음을 결정하기 시작한 양식이 혼합,그리고 그들은 성장하는 동안 최종 성형을 동결 그들은 상대적으로 작은 및 원,을 주는 아이스는 부드러운 질감입니다. 구식 대안은 단지 아이스 캔디 주스를 그 곰팡이에 붓고 내버려 두는 것입니다. 에서 이 유형의 대기 전 얼어—라틴어에서 나머지—얼음 크리스탈 핵에서는 표면의 몰드와”촬영의 아이스 양식,중간을 향해”로 Hartel 에 대해 설명합니다.

아이스 캔디로 쏘는 얼음 결정은,음,꽤 멋지다. 그리고 많은 아이스 캔디는 여전히 원본과 마찬가지로 조용하게 얼어 붙습니다. 하는 동안 그래서 테스트 튜브 형은 과거의 일을 경우의 인기는 현대적인 아이스는 어떤 표시하는 첫 번째 특허를 가지고 몇 가지는 것은 마찬가지입니다.