나트륨에서 자연적으로 발생하는 많은 음식이며 또한 추가의 형태로 소금 또는 기타 나트륨을 포함하는 물질이다. 일반적인 소금 또는 식탁 용 소금은 나트륨과 염소의 화학적 화합물이며 염화나트륨이라고합니다. 음식의 나트륨 함량은 건강에 중요한 영향을 미칩니다. 소금에는 약 40 퍼센트의 나트륨이 들어 있으며,무게가 약 5 그램 인 소금 한 티스푼에는 약 2 그램의 나트륨이 들어 있습니다.

암염과 바다 소금은 거의 완전히 나트륨 염화물과의 흔적만 다른 요소(미네랄). 일단 갈아서 맛을 잃는 후추와는 대조적으로,사용 전에 소금을 갓 갈아서 만드는 데는 이점이 없습니다. 요오드화 된 소금은 소금 1 그램 당 약 0.03 밀리그램의 요오드를 함유하고 있습니다. 그것은식이 요법이 요오드가 결핍 된 사람들을위한 보충제로되어 있습니다. 미국의 최근 연구 결과는식이 요법에서 요오드 수치가 증가했으며이 소금의 광범위한 사용이 불필요하다는 것을 나타냅니다.

다양한 양의 나트륨이 식품에 첨가되지만 항상 소금의 형태는 아닙니다. 일반적인 식품 첨가물 등의 베이킹소다,일 방부제와 글루탐산 나트륨(MSG),에도 기여 총 금액의 나트륨 우리가 소비하는.

소금과 고혈압

아마 하나의 인구 때문에 유전 될 수있다,그들의 위험을 증가하는 고혈압(hypertension)에 의해 높은 섭취는 나트륨이다. 나트륨 섭취량이 많은 사람들은 고혈압과 뇌졸중 발생률이 높습니다. 고혈압은 하루에 1.2 그램(1200 밀리그램)미만의 나트륨을 섭취하는 사람들에게는 거의 보이지 않습니다. 반면에 호주에서는 나트륨 섭취량이 하루에 4~8 그램의 지역에있을 수 있으며 성인 호주인 5 명 중 약 1 명이 고혈압을 앓고 있습니다. 소금은 반드시 고혈압으로 이어지는 유일한 중요한 요소는 아니지만 어떤 경우에는 그렇습니다. 호주인들이 나트륨 섭취를 줄여야하는 건전한 이유가 있습니다. 그러나 나트륨은 필수 영양소이며 정상적인 신체 기능을 위해서는 일정량이 필요합니다. 안전한 섭취량은 0 사이 인 것으로 간주됩니다.과도한 발한과 설사와 같은 특별한 상황에서는 더 높은 수치가 필요할 수 있지만 하루에 9 와 2.3 그램의 나트륨이 필요합니다.

일상 생활에 전혀 문제가 없을 증가시킬 필요 소금을 섭취에서 뜨거운 기후에 경련을 방지하는 기절하는 다른 증상이기 때문에 신체의 호르몬을 조정을 통해 며칠을 절약하고 몸은 나트륨이다. 과도한 열은 다른 위험을 나타내며 어떤 경우에도 피해야합니다.소금 섭취량을 어떻게 조절할 수 있습니까?

어떤 사람들은 나트륨 섭취를 줄이기가 어렵습니다. 우리 모두는 능력이 있는 맛이 소금,하지만 어느 정도 우리는 우리의 음식이 소금에 절인에 의해 변경될 수 있습 경험이다. 우리가 섭취하는 소금의 양은 식탁에서 소금 쉐이커를 적당히 사용함으로써 전적으로 통제 할 수 없습니다. 이 사용은 우리의 일일 섭취량의 약 3 분의 1 만 차지합니다. 우리의 소금 섭취량의 최대 절반은 음식과 물 속에서 자연적으로 발생하는 균형과 함께 가공 식품에서 비롯됩니다. 가공 식품에서 섭취하는 양은 통제하기가 어렵지만 고도로 소금에 절인 식품의 경우 맛이 신뢰할 수있는 가이드입니다. 일부 항목하지 않는 맛에 매우 소금에 절인에 기여할 수 있는 상당한 양의 나트륨을 우리의 다이어트 때문에 우리가 소비하는 양. 예로는 빵,토마토 소스 및 케이크와 비스킷이 있습니다. 피쉬 앤 칩스,햄버거,중국 음식과 같은 많은’테이크 어웨이’음식은 고도로 소금에 절여 있습니다. 병에 든 미네랄 물에는 상당한 양의 나트륨이 기여할 수 있습니다. 나트륨 함량의 표시는 일반적으로 라벨에 제공됩니다.

칼륨 섭취량의 증가는 나트륨이 혈압에 미치는 악영향을 상쇄하는 것으로 보인다. 상당한 양의 칼륨과 낮은 수준의 나트륨을 함유 한 식품은 신선하고 냉동 된 과일과 채소입니다. 하지만 정당성이 없에 대한 무제한 사용 칼륨 염의 대용으로는 나트륨으로,이것은 현재 새로운 문제입니다. 칼륨 보충제와 소금 대체제는 건강에 잠재적으로 위험 할 수 있으며 의료 감독하에 만 사용해야합니다.

나트륨 흡

추천 섭취하는 나트륨(오스트레일리아):
아: 어린이: 성인:	6-25 millimoles 14-100 millimoles 40-100 millimoles	0.1-0.6 grams 0.3-2.3 grams 0.9-2.3 grams