모두를 사랑한 소시지입니다. 아침,점심 또는 저녁 식사에 좋습니다. 그것은 독자적으로 맛있고,또한 중대한 조리법의 많음에 생명 성분이다. 닭고기와 칠면조를 포함한 다양한 종류의 고기로 만든 것도 가능합니다.그러나 소시지는 정확히 무엇입니까? 아니면 더 정확하게,소시지에 무엇이 있습니까? 그리고 소시지는 어떻게 만들어 집니까?

오늘,우리는 우리 것에 대답과 모든 소시지 질문을 했고,어쩌면 주는 몇 가지 질문을 생각하지 않았습니다.

테이블의 내용.

• 기원의 소시지
• 의 다른 유형을 소시지
• 사이의 차이점을 많은 종류의 소시지
  • 토
  • Bauerwurst
  • Beerwurst 또는 Bierwurst
  • 블러드 소시지, 블랙 푸딩 또는 혈액 푸딩
  • Bockwurst
  • 소 세 지
  • 초
  • Frankfurter
  • 머리즈
  • 헝가리
  • 이탈리아
  • 영양
  • Kiszka
  • Knackwurst
  • Loukanika
  • Thuringer
  • Weisswurst
• 요리,치료 또는 훈제:차이점은 무엇입니까?
  • 신선한 소시지
  • 사전 조리시
  • 훈제 소시지
  • 치료 소시지
• 를 저장하는 방법에 대한 관리 소시지

기원의 소시지

방법을 다시 때, 소시지를 만들었 만든 예술을 사용 트리밍 정육점용이 없었습니다. 다른 모든 고기를 자르고 준비한 후에 남은 비트와 조각이있었습니다. 이 조각들을 버리고 음식을 낭비하기보다는 정육점은 여분의 스크랩을 사용하기 위해 소시지를 만들었습니다.

소금 및 기타 다양한 향신료가 고기에 첨가되어 더 오래 지속되고 맛이 좋아졌습니다. 사람들이 소시지를 즐기기 시작하면서 남은 음식 모음이 적고 원하는 고기 자체가 더 많아졌습니다. 그것을 만드는 데 사용 된 기술과 재료가 향상되었습니다.

전통적으로 소시지는 뜨겁거나 차가운 건조 또는 소금에 절인 흡연으로 만들어집니다. 대부분의 경우,초기 버전에서 만들어진 돼지고 있지만,소시지 등도 사용되는 쇠고기,양고기,송아지 고기,칠면조,닭고기와 다른 육류로 구성되어 있습니다.

으로 소시지가되었다 더 인기가 있고 사람들 것을 깨닫게 되었을 뿐만 아니라 저렴하고 쉽게뿐만 아니라 맛있는 새로운 방법을 만드는 소시지를 만들어졌습니다. 정육점은 새로운 육류를 사용했으며 소시지의 품질은 크게 향상되었습니다.

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소시지의 다른 유형은 무엇입니까?새롭고 맛있는 종류의 소시지에 대한 수요로 인해 고기 종류가 하나 이상 있습니다. 오늘날에는 많은 종류의 소시지가 존재합니다. 사람들이 만들 서로 다른 소스에서 그들을 통합하고 독특한 향과 맛,그리고 그들의 기원에 세계의 많은 국가.

물론,당신이 만날 수있는 수백 가지 종류의 소시지가 있으며,여기서 논의 할 것이 너무 많습니다. 때문에의 변수를 좋아하는 다른 육류,다른 향신료 및 양념을 조합하고,다른 준비 방법,수지 종류가 엄청난 것입니다. 조사를 독일과 같은 한 국가로 제한하더라도 1,200 가지가 넘는 다양한 품종이 있습니다.

여러 종류의 소시지의 차이점은 무엇입니까?

여전히,당신을 제공하의 개요 가장 인기있는 일반적인 유형을 소시지의 발생 가능성이 있어에 대해서 듣고,우리는 함께 넣었습니다 목록의 상단 후보자. 이 다른 유형의 소시지 목록을 검토하고 소시지의 차이점이 무엇인지 살펴 보는 것으로 시작하겠습니다.

• 토

에서 알 수 있듯이 이름,토 소시지는 프랑스에서 유래하지만,가장 일반적으로 연결된 케이준과 함께 스타일의 요리와 같은 검보,야와 다른 사람입니다. 돼지 고기 소시지이며 연기가 자욱하고 매운 맛이 특징입니다. 그것이 많은 조리법의 맛있는 부분이지만,차갑고 전채 요리로 자체적으로 제공 될 때도 좋습니다.

• Bauerwurst

이 매우 거친-텍스쳐드 소시지 독일에서 유래. 그것은 훈제하고 고도로 양념 된 풍미가 있습니다. 대부분의 사람들은이 유형의 소시지를 볶거나 찐다.

• Beerwurst 또는 Bierwurst

No,그 이름에도 불구하고,이 소시지 않는 실제로 포함한다. 사람들이 사용하여 이 유형의 독일어 소시지로 샌드위치기,그리고 그것의 고유한 어두운 붉은 색이고 무거운 마늘을 향해서 다른 육류로 구성되어 있습니다.

• 블러드 소시지,블랙 푸딩 또는 혈액 푸딩

당신이 듣고 있습니다 이 소시지라 이러한 세 가지 일반적인 이름이 있습니다. 사람들은 돼지의 피,오트밀,빵 부스러기 및 수트의 조합으로이 링크 소시지를 만듭니다. 거의 검은 색에서 혈액의 소시지는 일반적으로 판매되는 미리 요리와 자주 볶음 사용 측면으로 요리는 으깬 감자.

• Bockwurst

또 다른 독일 소시지,다양한 이 땅에 송아지 고기 소시지가 맛에서 관대하 용량의 향신료과 파슬리. 대부분의 장소는 그것을 날 것으로 판매하며,철저히 조리되도록 준비 중에 특별한주의가 필요합니다.

• Bratwurst

Bratwurst 는 전통적인 독일 다양한 소시지입니다. 물론 표준 유형의 bratwurst 는 거의 없습니다. 너무 인기가있어 수십 가지의 다양한 맛과 스타일이 있습니다. 그러나 일반적으로 사람들이 그것에서 송아지 고기와 돼지고기,계절로 육두구,생강 및 캐러웨이 또는 고 수 있습니다.

• 초

이 유형의 소시지는 일반적으로 판매에서 케이스는 제거하기 전에 사용할 소시지입니다. 그런 다음 조리법에 사용하기 전에 고기를 따로 요리합니다.

초 만들에서 돼지고기로 인해 독특한 조화의 향신료 맛이다—포함하여 chiles 와 마늘. 이 풍미는 쵸 리자를 다음과 같은 많은 다른 조리법에 큰 도움이됩니다:

• 스프 및 스튜
• 타 부리
• 홍합
• 알

그것은 많은 멕시코 및 스페인 요리와 함께 멕시코의 버전을 선호하는 신선한 돼지고기 소시지 및 스페인어 버전을 선호하는 훈제한 돼지 고기입니다.

• Frankfurter

도 알려져 있으로 뜨거운 개 또는 소시지,서비스와 마찬가지로 많이 소시지를 다른 것으로 이 목록에. 당신은 그것을 만들 수 있는 쇠고기,돼지 고기,송아지 고기,닭고기,터키거나 일부 조합의 이러한 육류로 구성되어 있습니다. 대부분의 경우,패키지가 달리 지정하지 않는 한,당신은 아마도 쇠고기와 돼지 고기의 조화를 얻고있을 것입니다. 너는 이것들을 먹는 법을 안다. 그릴을 불에 태우거나 물 냄비에 끓여서 롤빵에 넣고 케첩과 겨자에 흠뻑 적셔주십시오.

• 헤드 치즈

잠깐,뭐? 치즈? 이름이 당신을 속이게하지 마십시오. 헤드 치즈는 실제로 전혀 치즈가 아닙니다. 대신 송아지,돼지,또는 때로는 양이나 소의 머리의 고기 부분으로 만든 소시지입니다. 당신은 고기를 맛을 내고 고기 국물과 함께 섞은 다음 특별한 곰팡이로 요리합니다. 일단 그것이 냉각되면,당신은 곰팡이에서 소시지를 꺼내 조각으로 먹습니다.

• 헝가리

시각적으로 구분되기 때문에 그것의 장,소시지,모양,헝가리어의 종류는 소시지를 만들어 맛을 낸 돼지고기와 마늘,파프리카. 훈제,건조 또는 신선한 헝가리 소시지를 찾을 수 있습니다.

• 이탈리아

미만 특정 유형의 소시지와 더 넓은 종류,이탈리아 소세지는 많은 다른 종류가 있습니다. 전통적으로 뜨거운 이탈리아 소세지로 만들어진 돼지고기와 양념 고추 플레이크,마늘,아니스 또는 회향의 씨앗. 당신은 달콤한 이탈리아 소시지를 매우 유사하게 만들지 만 일반적으로 붉은 고추 플레이크는 생략합니다.

• 영양

미국에서,우리가 알고 있으로 이것을 특정 유형의 소시지입니다. 하지만 현실에서 영양가 단순히 폴란드어 소시지,그리고 그것을 참조할 수 있는 많은 다른 종류의 전통적인 폴란드 소시지. 미국에서이 단어를들을 때 그러나,그것은 일반적으로 인식 할 수있는 말굽 모양의 돼지 고기 국가 소시지를 말합니다.

• Kiszka

을 인식할 수 있습니다 이 폴란드 혈액 소시지에 그것의 큰 반지는 모양입니다. 그것은 만들의 조합에서 돼지 고기,곡물 등과 같은 쌀,보리 또는 메밀,쇠고기,혈액 마요하고 추가적인 향신료뿐만 아니라,찌꺼기,의 컬렉션을 organ meats. 일반적으로 훈제되지 않은 반면,일반적으로 조리 된 상태로 판매됩니다.

• Knackwurst

이것은 또 다른 유형의 독일어 소시지,그리고 당신은 그것을 만들 수 있는 쇠고기,돼지고기는 모두 수도 있지만,또한 어떤 송아지 고기에서 섞는다. 그것은 전형적으로 마늘로 맛을 내고 자연적인 케이싱으로 온다. 먹기 전에 이것들을 제거하거나 소시지와 함께 먹을 수도 있습니다. 단어”요령”실제로 번역하여”스냅인에서”독일어,을 흉내내는 사운드 소시지할 때 당신은 물에는 외부 케이스. 이 맛있는 소시지는 일반적으로 구워지고 소금에 절인 양배추와 함께 제공됩니다.

• Loukanika

이 그리스어 소시지가 약간 다르에서 북부 유럽니다. 그것은 양고기와 돼지 고기 모두에서 만들어지며 오렌지 껍질로 맛을 낸다. 그것은 일반적으로 신선하게 판매되므로 먹기 전에 조심스럽게 요리해야한다는 것을 의미합니다. 덩어리로 자르고 볶음으로써 루카 니카를 준비 할 수 있습니다.

• Thuringer

전문의 독일 상태 Thuringia,이 소시지 중 하나 돼지,또는 조합의 돼지고기 및 소고기. 신선하거나 훈제 한 것을 살 수 있으며 종종 마요라나와 캐러 웨이로 맛을 낸다. 소시지는 중간 정도의 거친 질감을 가지고 있습니다.

• Weisswurst

아직 다른 독일 소시지,이 하나의 보상으로 인해 흰 색칠하지만,그것은 여전히 맛있어요. 그것은 지상의 송아지 또는 돼지고기를 제공합니다 맛있는 메들리의 맛,including:

• 파슬리
• 생강
• 양파
• 레몬

그것은 또한 전통적인 부분의 많은 옥토버페스트 메뉴가 제공됩 맥주와 함께 달콤한 겨자 및 호밀 빵입니다.

요리,경화 또는 훈제:차이점은 무엇입니까?

우리는 주변에 발생하는 이러한 약관,그리고 당신은 아마 그들 자신을 위한 경우를 검사했는데 소시지 패키지가 있습니다. 그래서 그들은 실제로 무엇을 의미합니까?

이 모든 용어는 당신의 쇼핑 카트에 그것의 방법을 만들기 전에 소시지가 준비되었습니다 다른 방법을 참조하십시오. 그것이 정육점이나 식료품 점에서 왔든,이 범주 중 하나에 빠질 수 있습니다. 모든 필요한 약간 다른 준비 방법이고,서로 다른 종류의 소시지가 될 가능성이 판매되는 특정 방법으로 다른 사람보다.

• 신선한 소시지

땅,다진 또는 반유동식 요리 하지 않은 고기를 만드는 신선한 소시지입니다. 그들은 신선하기 때문에,그들이 사용될 때까지 얼어 붙은 온도에서 보관해야하거나,그렇지 않으면 망칠 것입니다. 일부 소시지는 일반적으로 판매 신선한 포함한다:

• 이탈리아 소세지
• 아침 식사 링크
• 소 세 지
• 멕시코 Chorizo
• 소시지 패티

요리할 때 냉동 소시지,는 것을 잊지 않을 찌를 통해 피부로 가볍게 포크. 이것은 그들이 가열 될 때 폭발하는 것을 방지합니다. 소시지의 중심에도 분홍색을 남기지 않고 소시지를 완전히 요리하십시오.

신선한 소시지를 요리하기위한 몇 가지 다른 옵션이 있습니다. 구이,구이 또는 팬 튀김이 가능합니다. 일반적으로 송아지 고기로 만든 일부 흰색 소시지의 경우 전통적인 요리 방법은 밀렵 또는 김이 나는 것입니다. 를 제거할 수도 있습니다 그들에게서 자신의 케이스와 그들을 무너에서는 팬으로 넣기 전에 그들을 그들을 포함하여 다른 요리법입니다.

• 미리 요리 소시지

의심 할 여지없이,당신의 많음이 있었는 경험과 전 요리 소시지,당신이하지 않더라도 그것을 깨닫습니다. 뭔가를 살 때마다 당신은 같은 소시지 또는 핫도그,볼로냐,mortadella 또는 거의 모든 독일의”wursts,”당신은 일반적으로 구매 전 요리 소시지입니다. 구입하려는 소시지가 날것인지 미리 조리되었는지 확실하지 않은 경우가 있다면 포장을 확인하십시오. 그리고 정육점에서 사면 그들에게 물어보십시오. 날고기를 다루고 있는지 아닌지를 알아야합니다.

대부분의 미리 조리 된 소시지는 단단한 외부 케이싱과 부드럽고 푸레 한 충전재로 만들어집니다. 때로는 충전재가 케이스에 넣기 전에 부분적으로 조리됩니다. 소시지 제조사가 미리 충전물을 조리 한 경우에도 전체 소시지가 채워진 후 다시 조리됩니다.

에도 이러한 소시지가 전 요리,당신은 여전히 그들을 요리하기 전에 당신은 그들을 먹는다,또는 적어도 열들을 조금. 이것은 그(것)들을 더 맛좋은 온도에 가져오고 또한 그들의 자연적인 풍미의 베스트를 꺼낼 것이다. 그들을 그릴,굽다,그들 팬로 그들 또는 그들을 잘라 그들을 사용하는 재료로서 기타 다양한 요리가 있습니다. 그들은 원시 되지 않습니다,이후 그들을 통해 모든 방법을 요리에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 대신,단지 자신의 온도를 높이는 것에 대해 걱정하십시오.

• 훈제 소시지

이러한 범주에는 다음이 포함됩니다 소시지처럼 토고 영양. 용어가 암시 하듯이,당신은이 소시지를 흡연으로 요리합니다. 소시지 제작자는 소시지를 훈제 장이나 흡연자에 매달아 불이 천천히 타서 엄청난 양의 연기를 내 보냅니다. 이 연기는 그 위에 매달려있는 소시지를 요리하고 맛을 내고 보존하는 데 도움이됩니다.훈제 소시지를 사용하면 몇 가지 다른 옵션이 있습니다. 이미 완전히 익혔으므로 그대로 먹을 수 있습니다. 당신은 또한 그것을 가열 할 수 있습니다,또는 당신은 요리하고 다른 요리에 사용할 작은 조각으로 무너질 수 있습니다. 그것은 매우 쉽게 찾을 수 있기 때문에,상식에서 많은 델리 카운터와 재생 중요한 부분에 많은 다른 종류의 샌드위치와 조리법이다.

• 치료 소시지

치료 소시지보다 조금 다른 다른 형태의 소시지는 이야기했습니다. 소시지 제조사는이 유형을 신선하게 생산 한 다음 소금을 넣고 몇 주 또는 몇 달 동안 공기 건조시킵니다. 이 긴 건조 과정을 경화라고합니다. 이 경화 과정에서 소금,시간 및 공기 건조의 조합은 고기를 요리합니다. 경화 소시지의 일반적인 예로는 제노아 살라미와 스페인 쵸 리자가 있습니다.경화 소시지를 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나는 얇은 조각으로 자르고 실온에서 제공하는 것입니다. 특히 치즈와 크래커와 함께 제공 될 때 훌륭한 샌드위치 고기,스낵 또는 전채를 만듭니다.

를 저장하는 방법에 대한 관리 소시지

의 종류에 상관없이 소시지를 구입,당신은 몇 가지를 배워야한다는 명확한 엄지손가락의 규칙에 적용되는 때는 그것에 관해서 저장하고,요리는 그것을 유지에 대한 신선한 이상합니다.기억해야 할 첫 번째이자 가장 쉬운 규칙은 훈제 소시지가 항상 신선한 소시지보다 오래 지속된다는 것입니다. 달리 명시되지 않는 한,소시지에서 구입 정육점이 적은 방부제와 갈 나쁜 오래 전에 소시지 패키지에서 구입습니다.그러나 정육점에서 신선한 소시지를 사면 더 오래 신선하고 식용을 유지하기 위해 취할 수있는 단계가 있습니다. 집에 도착하자마자 고기를 냉장 보관하십시오. 정육점 종이에 싸여 있다면 전체 패키지를 밀폐 된 봉지에 밀봉하십시오. 이 데 도움이 될 것입을 방지하고 냉장고에서 같은 냄새가 고기를 훈제하지만하지 않을 수 있는 그런 나쁜 것에 따라,당신의 관점입니다. 가방에 고기를 봉인하면 너무 빨리 말라서 먹을 수 없게됩니다.

어떤 상태에 따라 소시지를 구입했고,창의 시간을 당신은 그것을 사용해야에서 다릅니다:

• 대부분의 경우는 신선한 소시지 할 필요가 내에서 사용되는 하나 또는 두 개의 일입니다.
• 조리 된 소시지는 약간 긴 창을 가지고 있으며 4~5 일 이내에 사용해야합니다.
• 훈제 소시지가 가장 긴 창을 사용해야 합니다 그들을 언젠가는 주일 이내에 그들의 구입 후에 날짜입니다.

그러나 무엇을 구입 한 경우는 소시지기 때문에 그것은 훌륭한 가격,또는 단순히 당신이 가고 싶으로 백업이란? 그것이 나 빠지기 전에 할당 된 시간 창 내에서 그것을 사용할 계획이 없다면 어떨까요? 그런 경우라면 그냥 얼리십시오. 사용 밀폐,플라스틱 냉장고 가방을 봉하고 냉장고,화상한 다음 그것을 감싸는 멀리 뒤쪽으로 당신의 냉장고. 냉동 상태에서 최소 2 개월 동안 보관해야합니다.

Premio Foods 에서 어떤 종류의 소시지를 찾을 수 있습니까?

후 학습에 대한 많은 서로 다른 소시지 맛과 품종을 사용할 수 있습 호기심을 줄만큼 그들 중 일부는 보십시오. 그렇다면 좋은 소식이 있습니다. Premio 는 소시지의 다른 유형을 많이 판매하고,당신이 그들에게 시도를 제공하기 위해 우리는 싶어요.

그냥 머리를 당신의 가장 가까운 Premio 대리점 찾을 수 있습니다:

• 이탈리아 소세지:에서 사용할 수 있는 다양한 맛과 스타일처럼 달콤하고,뜨거운 온화한,및에서 패티,접지 또는 소시지 형태입니다.이탈리아 특산품: 전문 스타일의 전통적인 이탈리아 등 다양한 종류의 달콤한 향미료,토마토,마늘,로즈마리,고추,양파와 버섯.
• 치킨 소시지:달콤한,마늘 및 치즈,뜨겁고 매운,케일 등과 같은 맛으로 제공됩니다.
• 세계 풍미:Salvadorian Chorizo,Andouille,Cajun 및 Kielbasa 를 포함한 전 세계의 풍미와 스타일.터키 소시지:달콤한? 뜨거운? 아무리 당신이 선호하는 하나,우리는 당신이 덮여있어.
• 아침 식사 소시지:의 범위에서 사용할 수 있는 맛에서 원하는 단풍나무,또는 단풍나무와 사과입니다.

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