세 몰리나 밀가루를 사용해야합니까?
우리 모두가 사랑의 아이디어는”재료의 비밀”:는 하나의 마법의 대가는 요리에 매우 좋을 훌륭하다.
경우 레이첼 오븐에 굽기 감자(의 도움으로 EVOO 의 많은 레몬 주스),그녀가 사용하는 비밀 성분을 그녀에게 감랑 중독성이 위기:뿌린니다. (그녀가 위의 비디오에서 그녀의 인기있는 레몬 로스트 감자를 만드는 것을 지켜보십시오).
볼 수도 있 이 황금 가루 걸려 밖으로 밀가루에 복도의 식료품 점…그러나 세 몰리나는 정확히 무엇이며 언제 사용해야합니까?
양질의 거친 밀가루는 무엇입니까?
밀가루는 높은-밀가루 단백질을 만들어서 거칠게 지 듀럼 밀(예,다른 밀가루). 그것은 또한”파스타 밀”기 때문에 그것을 자주 사용되는 주요 성분을 만드는 파스타(으로 실제 국수)—그것은 회사의 파스타 반죽,그리고 도와 파스타를 유지 그것의 모양을 요리하는 동안 프로세스.
할 수 있습니 대신 모든 목적을 위해 가루 밀가루 밀가루?
후보고 무슨 일이 그녀에게 바삭바삭 레몬에서 감자,보여 많은 팬의 요청할 수 있으면 일반 사용 밀가루 대신으로 밀가루에서 이 조리법이다. 짧은 대답? 그래,다목적 물건의 뿌리는 당신의 위기 지수를 올릴 것이다… 그러나 양질의 거친 밀가루는 더 잘합니다.
세 몰리나 밀가루는 글루텐이 없습니까?
에 따르면 미국 농무부는 120 당 탄수화물 컵 대 100 당 탄수화물컵에 대한 일반 밀가루 및 실제로에서 높은 글루텐(이것은 어떻게 그렇게 만들기위한 좋은 쫄깃한,가동 가능한 파스타 삶은 때를 추가한 위기 때는 구운).양질의 거친 밀가루는 건강합니까?
에서 언급한 바와 같이,그 높은-밀가루 단백질(21 그램당 단백질의 컵 대 16 그램당 단백질의컵에 대한 일반적인 가루,당 USDA)및 그것은 또한 더 높은 농도의 미네랄과 같은 철,아연,칼륨와줍니다.
칼륨는 데 도움이 이동을 영양분으로 세포 및 유지하는 데 도움이 heartbeat 일반하는 동안,인는 데 도움이 신체 탄수화물과 지방과 당신의 신장에서 좋은 모양입니다.
어떤 종류의 요리법이 양질의 거친 밀가루를 요구합니까?
외에 추가하기 위해 구운 뿌리 채소,밀할 때 편리기 피자,만두,심지어 치킨입니다.
이 비디오에서 Rachael 과 게스트 요리사 Christopher Kimball 은 얇은 빵 껍질 피자를 굽기 전에 세 몰리나를 사용하여 팬에 먼지를 뿌립니다. 이 경우,양질의 거친 밀가루는 반죽이 달라 붙지 않도록하고 빵 껍질에 여분의 위기를 더합니다.
NYC 요리사 Missy Robbins show Rachael 을 시청하십시오.
또는 방법을 확인 요리와 다른 판단 Marcus 사무엘을 포함 밀가루에서는 빵 가루를 위한 그의 최고 바삭한”튀 Yardbird”치킨입니다. (프라이드 치킨에 대해 말하면 판코 빵 부스러기를 사용하여 위기 요인을 높일 수도 있습니다. 여기 Jessica Seinfeld 의 오븐에서 구운 닭고기 요리법이 있습니다.
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