성게 초밥 또는 유니시를 원 메추라기 계란하지 않은 유독합니다. 그러나 성게 자체에주의해야합니다. 왜냐하면 그들은 매우 위험 할 수 있고 유해한 독소를 포함 할 수있는 등뼈를 가지고 있기 때문입니다.

특히 성게의 몇 종은 강력한 치명적인 영향을 미칠 수있는 독이있는”물기”를 가지고 있습니다. 또한 성게는 일부 개인에게 매우 치명적일 수있는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

그러나 가장 위험한 것은 성게 꽃 성게 또는 Toxopneustes pileolus 입니다. 어느 것이 매우 광범위하고 일반적으로 발견됩니다. 그리고 만질 때 최고 고통스러운 찌름을 전달할 수 있습니다.

그러나 바다 게시 uni 지만 위험하지 않다 그들은 또한 육류 식용을 제공할 수 있는 중대한 건강 혜택을 제공합니다. 그리고 근육 조직을 복구하고 구축하는 데 도움이되는 풍부한 단백질 공급원입니다.

그럼에도 불구하고,그것은 또한 훌륭한 비타민 A 는 것은 건강한 피부와 시력. 더 따라 상처를 치유하는 데 중요한 아연 톤이 있습니다.

그리고 스시 밥과 함께 nigiri 롤을 만드는 것이 아닙니다. 이 소중한 음식에 대한 다양한 사용법도 있습니다. 쌀과 파스타에 생선회로 추가되기에 음식에 버터 같이 퍼지는 것을 포함하여.

일본 요리에서 자주 발견되는 숭고한 진미이지만. 그것은 또한 잡기가 매우 어려운 바다의 진미입니다. 독성이없는 종의 몇 가지 유형 만이 성게 초밥의 일부이기 때문입니다.그러나 이것은 확실히 당신이 그냥 나가서 먹을 수있는 것을 알아 내려고 노력해야한다는 좋은 생각이 아닙니다. 왜냐하면 전 세계와 다양한 깊이 영역에서 발견되는 950 종 이상의 성게가 있기 때문입니다. 그러나 그 중 18 개만이 식용이며 음식에 사용됩니다.

성게 초밥은 어떤 맛일까요?

첫째는 처음으로 먹는 사람, 초밥 uni 는 매우 강한 냄새가 바다의 바다입니다. 일반적으로 사람들은 성게 초밥을”바다의 버터”의 맛으로 묘사합니다.

그것은 정말 좋아 맛은 물 바다 때문에,그것이 좋은 크림은 맛을 낸다. 또한 단순히 당신의 입에서 녹는 이 강한 부유한 민감한 풍미가 있습니다.

또한 그것은 매우 가볍고 달콤한 너의 혀본다. 그러나 브리니 및 비린내 나는 미네랄 맛에 적응하는 데 시간이 걸릴 수 있습니다.

그러나 모두가 바다의 custardy 풍미를 좋아하지는 않습니다. 또한 신선하지 않을 때 매우 칙칙하고 물방울이 생기기 시작합니다.

고 나쁜 성게 유지 않는 신선한이 있는 암모니아 금속 맛에서는 무기물은 아주 불쾌. 그래서 당신이 어떤 유니를 시험해보고 싶다면 이런 종류의 성게 초밥을 전문으로하는 전통적인 레스토랑인지 확인하십시오.

성게 초밥은 얼마입니까?

첫째로 일본에서 uni 자신은 진미할 수있는 매우 비싸다. 그리고 uni 의 nigiri 초밥 접시는 300 엔에서 600 엔에 이르기까지 다양합니다.

지금 미국에서,그것은 또한 꽤 비싼 것으로 추가 할 수 있습니다. 일반적으로 접시 당 평균$4.00 에서$6.00 에 이르는 가격입니다.

왜 그렇게 비쌉니까?

하지만 높은 비용은 어려움으로 인하여 발생하는 농장에서 수확되는 단지 수율의 작은 금액을 uni 고기입니다. 또한 식용 성게에 대한 수요가 급증했습니다.

그러나,성게 농장은 생산적이기 때문에 이러한 바다 동물들이 필요는 아주 특정한 기후와 물 environment. 또한 많은 낚시 지역에서 낚시와 다이빙에서 수확하는 데 한계가 있습니다.

그럼에도 불구하고 uni 를 맛볼 수있는 최고의 장소는 환경이 가장 좋은 산타 바바라와 홋카이도에 있습니다. 요리를 위해 그들을 수확하기는 여전히 어렵지만. 왜냐하면 한 시간 정도라도 유니가 갓 수확 한 유니와 뚜렷하게 다른 맛을 낼 수 있기 때문입니다.

과거에는 대부분의 성게가 수입에서 나왔습니다. 그러나 냉동은 맛을 완전히 보존하지 못하고 크림 같은 바다 맛을 바꿀 것입니다.

비용의 수입

과는 반대로, 비용에 대한 높은 품질의 성게 매우 비싼 수 있습니다. 예를 들어,2014 년 성게 1 파운드의 평균 비용은$범위입니다.76 에$.84.

이제 2017 년에 숫자가 이전보다 더 높은 수준으로 급증했습니다. 데이터 파운드당$1.53 에서 평균 가격에 비용을 가하고.