주요한 차이를 고수풀과 커민이 고수는 약간의 단맛을 하는 동안 그것을 커민은 약간 쓴 맛이 있습니다.

이러한 향신료 다른 풍미 프로파일,그들은 종종 사용으로 함께 그들은 서로를 완벽하게 보완합니다. 이 향신료는 모두 찾기 쉽고 많은 식료품 점에서 구할 수 있습니다. 고수 씨앗은 라운드와 밝은 색칠 동안 커민의 씨앗은 약간 연장,약간 구부려진 모양이고 어두운 색상입니다.

주요 영역 덮여

1. 고수는 무엇입니까
-정의,속성,사용
2. 커민 무엇입니까
-정의,속성,사용
3. 고수풀과 커민 사이의 유사점
-일반적인 특징의 개요
4. 차이 고수하고 커민
–의 비교 중요한 차이점

주요 용어

고수,커민

무엇을 고수

고수(Coriandrum sativum)은 연간이 허브에서 가족을 미나리과,그리고 그것의 모든 부분은 먹을 수 있습니다. 고수풀 씨앗(향신료로 사용되는 말린 과일)과 신선한 잎은 요리에 일반적으로 사용되는 부분입니다. 씨앗은 둥근 모양을하고 작은 너브(줄기에 붙어 있던 지점)가있는 한쪽 끝에 약간 뾰족합니다. 이 씨앗은 밝은 갈색,거의 노란색,색소가 있습니다. 그들은 흙,신랄하고 달콤한 맛이 있습니다. 분쇄 될 때,그들은 또한 감귤 풍미가있다. 또한,냄비에 씨앗을 가열하면 맛과 향을 높일 수 있습니다.

고수 씨앗으로 사용할 수 있는 말린 형태와 접지 형태(으로 씨앗과 분말). 고수풀 분말은 저장시 풍미를 빨리 잃어 버리므로 신선하게 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 또한,고수풀은 garam masala 및 많은 인도 카레에서 주요 성분입니다. 고수풀은 일반적으로 서로를 완벽하게 보완하는 풍미가 있기 때문에 커민과 함께 사용됩니다.

커민은 무엇입니까

커민은 Cuminum cyminum 으로 알려진 꽃 식물의 말린 씨앗으로 만든 향신료입니다. 그것은 세계에서 가장 인기있는 향신료 중 하나이며 인도,라틴 아메리카 및 중동 요리에 사용됩니다. 커민 씨앗은 길고 좁으며 밝은 색에서 중간 갈색입니다. 그들은 쌀의 작고 뾰족한 곡물처럼 보이며 그 길이를 달리는 더 밝은 색의 줄무늬가 있습니다. 커민은 흙이 많고 열매가 많으며 다소 연기가 자욱한 풍미가 있으며 약간의 괴로움도 있습니다.

커민 모두 사용할 수 있으로 씨앗 전체뿐만 아니라 지상에서 형태입니다. 지상 형태는 건조 볶은 커민 씨를 갈아서 만듭니다. 고수풀과 마찬가지로 커민 씨앗을 구운 다음 씨앗을 갈아서 맛과 향을 높일 수 있습니다. 고수풀 파우더와 비교할 때 커민 파우더는 더 어두운 색을 띠고 있습니다. 이 색상 차이에 따라이 두 가지 분말을 식별 할 수 있습니다. 커민은 칠리 파우더,가람 마살라,카레 파우더 및 기타 향신료 블렌드에서 일반적으로 사용되는 성분입니다.

고수풀과 커민 사이의 유사점

• 고수풀과 커민은 흙 같은 맛이 있으며 서로를 완벽하게 보완합니다.
• 그들은 전체 씨앗뿐만 아니라 지상 형태로 모두 사용할 수 있습니다.
• 우리는 garam masala 와 카레 가루와 같은 향신료 블렌드에서 고수풀과 커민을 모두 사용합니다.
• 씨앗을 가볍게 볶은 다음 갈아서 맛과 향을 높일 수 있습니다.또한,이 향신료는 전 세계적으로 인기가 많은 식료품 점에서 사용할 수 있습니다.

차이 고수하고 커민

정의

고수는 향신료를 만들어서 건조된 씨의 회로 알려진 허브 Coriandrum sativum 는 커민은 양념을 만들어서 건조된 씨의 꽃이 피는 식물로 알려진 Cuminum cyminum.

외관

고수풀 씨앗은 둥근 모양을 가지고 있으며 작은 너브가있는 한쪽 끝에 약간 뾰족합니다. 이 씨앗에는 밝은 갈색의 거의 노란색 색소가 있습니다. 대조적으로,커민 씨앗은 길고 좁으며,빛에서 중간 갈색입니다.

맛

하는 동안 고 씨가 있는 흙,타트와 달콤한 맛,커민은 흙,열매가 다소 스모키 맛이다.

분말

고수풀 분말은 커민 분말보다 가볍고 황색을 띤다.

사

또한,고수가에서 일반적으로 사용되는 디저트처럼 달콤한 패스트리는 동안,커민은 자주 사용으로 육류와 맛있는 요리. 그러나 우리는 garam masala 와 카레 가루와 같은 향신료 블렌드에서 둘 다 함께 사용합니다.

결론

고수는 향신료를 만들어서 건조된 씨의 회로 알려진 허브 Coriandrum sativum 는 커민은 양념을 만들어서 건조된 씨의 꽃이 피는 식물로 알려진 Cuminum cyminum. 고수 씨앗은 라운드와 밝은 색칠 동안 커민의 씨앗은 약간 연장,약간 구부려진 모양이고 어두운 색상입니다. 또한,고수풀에는 약간의 단맛이 있으며 커민은 약간 쓴 맛이납니다.