로리에서는 피카윤,MS 썼다:

What’s 평균 뼈 없는 돼지 고기 허리연 시간을 사용할 때는 전기 담배? 돼지 고기 허리에 어떤 흡연자 온도가 맞습니까? 흡연자가 고기에 넣기 전에 온도까지 도달 할 때까지 기다리십니까? 대부분의 요리법은 225 에서 3 시간을 말하지만 내 흡연자는 225 에 도달하는 데 시간이 걸리므로 요리 시간으로 계산됩니까?돼지 고기 허리를 얼마나 오래 피우 느냐에 따라 돼지 고기 허리를 얼마나 오래 피울 수 있습니까?

흡연자 예열
by:Anonymous

흡연자를 켜고 고기를 넣기 전에 약 30 분 동안 예열하십시오. 이 작업을 수행하면 예열 시간이 조리 시간에 포함되지 않아야합니다. 고기가 예열되는 동안 흡연자에 있어서는 안됩니다.

처음 흡연자 작성자:JR

방금 전기 흡연자에서 내 것을 마쳤습니다. 훈제 3-4 파운드 돼지 고기 허리 220F,최종 고기 온도 145. 145 에 도달하는 데 약 2 시간이 걸렸습니다. 시간당 한 번 칩을 추가했습니다. 좋은 훈제 호의,촉촉하고 부드러운. 중간 요리 결과. 뛰어난 맛!

케이준 인젝터
by:DJ

나는 흡연에 새로운 해요… 내 B-day 에 대한 케이준 인젝터 전기 흡연자가있어. 우수한 결과와 다른 날 허리를했다… 오늘 2 파운드 돼지 고기 허리를 시험해 보았습니다. 그것은 환상적으로 나왔고,사과 나무로 230 에서 그것을 훈제하고 149 내부 온도에서 꺼냈다. 10 분 동안 호일로 텐트합니다. 분홍색이 남아 있지 않고 뜨겁고 육즙이 많았습니다.

즐기십시오!

시간이 아닌 온도에 의한 요리
by: 익명

흡연자 온도계를 사용하고 뚜껑을 닫으십시오. 엿보기 없음. 시간이 아닌 온도로 요리하십시오. 시간 만 고려할 때 너무 많은 변수가 있습니다. 외부 공기 임시 직원과 고기 임시 직원은 당신이 맞서야만하는 부부입니다.

내에 허리
이:익명

나는 훈제 6 파운드 허리와 사용되는 상점 구입 rub. 사과 사이다 식초,데리야끼 및 우스터 셔 소스의 혼합물을 주입하고 히코리 칩으로 훈제했습니다.

나는 모든 게임(정오에 시작하지 않음)에 대해이 작업을 수행하고 사람들은 그것을 좋아합니다! 사람들은 결혼식,생일 및 기타 행사를 위해 그것을 만들 것을 요청합니다.

나는 Akorn Kamado 흡연자를 사용하고 250 에서 요리 온도를 바로 유지하려고합니다. 4 시간 가까이 걸리며 항상 가치가 있습니다.

요리 시간별 LB
이:익명

어떤 시간당 파운드와연 온도가 오른쪽 뼈 없는 돼지 고기 허리?

• 에 275 걸리는 2~3 시간을 연기 6 파운드 허리,의미하는 약 20~30 분당 파운드

온도계
의:Ilovepork

난연 돼지 고기 허리와 내 온도계를 끊었다. 나는 200 도에서 담배를 피우고 있습니다. 나는 이것을 얼마나 오래 요리 할 것인가? 무게는 2 입니다.200 도에서 4 파운드

• 흡연은 꽤 오래 걸릴 것입니다. 나는 적어도 225,심지어 최대 275 의 더 높은 흡연자 온도를 권하고 싶습니다. 이들은 중간 희귀까지 조리 할 때 가장 좋습니다.

이 작품은 나를 위해
의:Richard B.

나는 나의 코스트코에서 돼지 고기,그리고 그들은 일반적으로 오른쪽에서 10 파운드입니다. 나는 그들을 반으로 자르고 36 시간에서 48 시간 전에 내 문지름/마리 네이드 물건을한다. 나는”Masterbuilt”전기 캐비닛 흡연자가 있습니다. 나는 두 개의 반쪽을 최상층 선반에 놓고 물 팬의 내용물로 몇 가지 창조적 인 것을합니다.

흡연자를 닫고 그때부터 엿볼 충동에 저항하십시오. 나는 4 시간 동안 220 에 놓을 것이다…여기에는 워밍업 시간이 포함됩니다. 온도까지 나는 젖은 흡연 칩을 버린 다음 기다릴 것입니다. 나는이 방법으로 행운을 빌었고,수년에 걸쳐 나는 인내심을 갖고 계속 확인하지 않는 법을 배웠다…신뢰. 적어도 30 분 동안 호일 텐트 아래에서 쉬게하는 것이 적어도 내 경험상 핵심입니다.

뼈 없는 돼지 고기 허리연 시간에 따라 흡연자열

숭고한 돼지 고기 허리
여: gmillioni

나는 다른 것을 시도했다. 계절,소금물,문지르거나 준비를 위해 원하는 것을하십시오. 나는 바베큐 소스(수제)와 향신료의 페이스트 혼합물을 온통 문지른다. 이것은 실험입니다.

먼저 흡연자에게 200 도에서 사과 나무 흡연자 칩을 추가하여 담배를 피웠습니다. 약 15 분 정도 걸렸습니다. 그런 다음 나는 준비된 허리를 흡연자에게 넣고 문을 닫고 임시 직원을 110 으로 돌렸다.

나는 타이머를 10 시간으로 설정하고 밤새 요리하게했다. 10 시간 동안 전기 흡연자 시간을 설정,그래서 열이 늘 아침까지 꺼집니다. 내가 오전 7 시에 일어 났을 때 나는 그들을 확인했고 물론 그들은 요리되지 않았지만 날것은하지 않았다. 그들은 110 도에서 약 6 시간에서 7 시간 동안 들어갔다. 헤이 터치에 통통했다,외부에 젖은,좋은 색상을 가지고 있었다. 그런 저온에서 돼지 고기 허리를 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 박테리아는 110 에서 빠르게 번식하여 고기를 망칠 수 있으며,특히 고기가 장시간 그 온도에있을 때 발생합니다.

다음 단계:허리를 남겨두고 더 많은 applewood 를 추가했습니다. 문을 닫고 110 에서 190 으로 흡연자 열을 올렸습니다. 약 2 시간 후에 내부 온도를 확인했습니다. 그것은 150 을 쳤다. 나는 그들을 데리고 나갔고,나는 145 를 목표로하고 있었다. 그게 다야.

그들은 매우 촉촉하고 맛이 좋았습니다. 이것은 내가 오랫동안 그런 낮은 열을 시도한 것은 이번이 처음이다(실험). 145 도 내부 온도는 2 시간보다 훨씬 적게 걸릴 것입니다.

이제 담배를 피우고 잠자리에들 수 있다는 것을 알았으므로 아침 일찍 고기가 끝났음을 의미합니다. 그것은 하나가 열을 조절하는 방법에 따라 정오 이전에 이루어집니다. 내가 배운 것은 오랜 시간 동안 매우 낮은 열이 고기 나 맛을 해치지 않는다는 것입니다. 내부 온도를 높이는 것은 평소보다 훨씬 적은 시간이 걸립니다.

다음에 나는 내부 고기 온도를 145 로 얻는 데 걸리는 한 흡연자 온도를 150 으로 유지할 것입니다. 돼지 고기 허리는 당신이 그들을 건조시키지 않는 한 용서하는 고기입니다.이런 식으로 더 어려운 고기를 피우고 어떤 일이 일어나는지 보게 될 것입니다.

5 파운드 돼지 고기 허리&&2 랙의 St.Louis Style Ribs 를 피우려고 시도 할 것입니다. 나는 문지르 기를 가지고 밤새 냉장고에 앉아있다. 나는 내일 같은 시간에 그들을 요리하고 싶다.

얼마나 오래 그들을 요리하고 어떤 온도에서 요리해야합니까? 나는 3 시간 동안 225 도를 생각한 다음 2 시간 동안 호일로 포장 한 다음 1 시간 동안 다시 꺼냈다. 나무 칩으로 액체 팬과 사과 칩에 사과 주스를 사용하여. 나는 전기 흡연자가있다. 내 생각에 대한 경험이 풍부한 피드백을 찾고 있습니다.

감사합니다.

145 키
이:익명

하지 않는,내가 반복하지 않는 치료 돼지고기 같은 그것이 필요 드라이 안전합니다. 나는 220 에서 6 파운더를 3 시간 동안 피 웠고 145 를 쳤을 때 완전히 요리되었습니다! 15-20 분을 쉬고 즐기십시오! 나는 많은 오래된 블로그와 댓글이 여전히 160 플러스로 가고 싶어한다는 것을 발견했습니다-너무 뜨겁고 너무 길다.

• 당신 말이 맞아. 한 번에 농무부는 모든 돼지 고기가 안전하도록 160 도까지 조리 할 것을 권장했습니다. 몇 년 전 미국 농무부 변경하고 안전한 돼지고기-행 온도를 145F. 는 많은 사람들의 행복!

훈제 돼지 고기 허리가 너무 건조하면 이것을 시도하십시오

마른 허리
by: Anonymous

Jake and anonymous,

내부 온도 145 도까지 조리 온도계로 연기. 그것을 흡연자에게서 꺼내어 10 분에서 15 분 동안 호일로 싸십시오. 매번 육즙이 많은 돼지 고기 허리를 먹을 것입니다. 그릴에서 끝내지 마십시오. 즉 그것을 건조의 위험에 추가합니다.

할 수 있습 금속 팬으로 물에서 흡연을 요리하는 동안 프로세스에 도움이 수분{선택 사항}. 할 수 있습 브라운 그것은 큰 프라이팬에 인감에서 주스 제공,당신은 어두운 후에 바삭한 껍질습니다. 몇몇 문지름은 파삭 파삭 한 끝을 또한 줄 것이다.

4 파운드 뼈 없는 돼지 고기 허리
의:제이크

I 요리 4 파운드 뼈 없는 돼지 고기 허리를 위해서 오늘 밤 3hrs. 나는 요리의 마지막 시간 동안 그것을 감쌌다. 나는 그것을 300º 에서 요리했다. 오른쪽 임시 직원 및 시간에 그것을 요리 하는 것?

허리는 조금 건조했다
by:익명

6 파운드,내 전기 흡연자의 225 에서 3 시간 동안. 나는 225 도에서 한 시간 더 좌절하여 총 4 시간을 만들었다. 너무 건조했습니다. 다음에 나는 200°에서 총 3 시간 동안 담배를 피울 것입니다.

두 4 파운드 돼지 고기 허리 요리 시간?
작성자:adan

나는 거의 8 파운드 뼈없는 허리를 가지고있다. 마지막 1 1/2 이 호일에 싸여있는 상태에서 225 에서 4-1/2 시간이 올바른 조리 시간입니까? 나는 손님이 오는지 그것을 파괴하고 싶

145 도 사실입니다!
작성자:Anonymous

돼지 고기 온도가 바뀌었을 때 아웃백 스테이크 하우스에서 일했습니다. 이것은 식당에서 큰 문제였습니다.

연 멧돼지 허리를 동

멧돼지 허리에서 나 Masterbuilt 전기 흡연자
의:Mikespat

나는 하나의 큰 멧돼지는 허리가 잘라습니다. 나는 그들을 6 시간 동안 우유에 담근 다음 헹구고 식료품 점에서 돼지 고기 마른 문지름으로 문질렀다. 나는 그 다음 규칙적인 껍질을 벗기지 않은 베이컨을 엮어서 둘 다 감쌌다.

나는 그들을 밤새 냉장고에 넣은 다음 220°에서 4 시간 동안 사과 칩으로 훈제했다. 나는 나의 Masterbuilt 전기 흡연자를 사용했다. 중간에 나는 그들을 호일로 싸서 흡연자에게 다시 넣었다. 그들은 PERRRRRRFECT 나왔다. 사과 주스를 사용하지 마십시오! 육!

사용 Masterbuilt 흡연에 대한 완벽한 훈제한 돼지 고기 허리를 동

돼지 고기 허리
이:익명

내가 소금물에 소금,메이플 시럽을 섞는다. 그런 다음 사과 나무 칩으로 시작하여 4-5 시간 동안 200 에서 담배를 피운 다음 메이플 칩으로 전환합니다.

연기 칩
by:T_Smoker

나는 약 3~4 시간 동안 200~225 도의 낮은 열에서 내 것을 피우는 것을 선호합니다.

체리 또는 사과 나무 칩은 돼지 고기에 좋습니다. 누구든지 사과 나무 훈제 베이컨을 먹어 본 적이 있다면,내가 무슨 말을하는지 알 것입니다. 절제를 사용하면 모든 것이 훌륭하게 될 것입니다.

또한,나는 그릴의 바닥에 물 가득 스테인레스 스틸 팬을 배치 한 다음 그 위에 내 돼지 고기를 위치. 이렇게하면 돼지 고기가 죽지 않게됩니다.

@쓴 전체가 금연
의:척

@쓴 전체가 금연;을 사용할 필요가 매우 온화한 나무처럼 피칸 또는 체;메스키트는 너무 가혹한 연기하는 오래입니다.

나는 지금 흡연자입니다
by:Jason Behr

나는 2 개월 전에 흡연자를 사서 내 바베큐를 없앴습니다. 이것을 발견 한 후에 다시는 필요하지 않을 것입니다…….

나는 햄버거,개,피자에 사용합니다. 또한 했 돼지 고기 허리,베이컨을 감싸는 돼지 고기 허리,쇠고기,돼지 갈비,그리고 베다.

나는 마른 문지름과 젖은 것을 시도했고 나는 좋은 소스를 더 좋아한다고 말해야한다…….

금연 시간이 돼지 고기 허리

쓴 전체가 금연
의:3 시간 매력

I 추가 메스키트 3 번연 한 고기. 먹을 수없고 씁쓸하게 만든 크레오소트가 쌓여 있습니다. 지금부터 시작시 나무를 추가하고 내 마스터 빌트 전기 흡연자에 통풍구를 활짝 열어두기 만하면됩니다.

• 예,허리는 맛이 좋게하기 위해 수많은 연기가 필요하지 않습니다. 내 Masterbuilt 를 사용할 때 나는 보통 나무 칩의 1/2 컵 추가의 몇 가지를 사용합니다. 시작시 1/2 컵,그리고 두 번째 30 분 후. 그것은 단지 충분한 스모키를주고,그것은 압도하지 않습니다.

1st 흡연 시도
by:birddog48

내 Weber Smoky Mountain 에서 돼지 고기 허리를 피울 것입니다. 기억해야 할 것이 너무 많아서 중요한 것을 잊지 않기를 바랍니다. 낮고 느린 만트라를 계속 반복하십시오. 행운을 빌어 요!

이상적인 돼지 허리 완료 온도

돼지 허리 온도
by: 익명

USDA 는 3 분 휴식으로 돼지 고기 온도를 145 도까지 수정했습니다. 그들은 2011 년 여름에 이것을했고 돼지 고기 산업에서 매우 큰 거래였습니다. 그들은 소비자에게 정보를 중계하지 않았습니다.

내 숯불 그릴에서 나는 약 7-8 시간 동안 200-250 도 사이의 온도를 유지합니다. 나는 250-300 도에서 약 1 시간 동안 가스 그릴로 그것을 마무리한다. 문지르기를 위에 두고 흡연자 떨어져 그것을 가지고 가기 전에 대략 2 시간까지 그것을 쬐기 위하여 기다리십시오.

나는 모두를 문질러 및 네이드기 전에는 흡연하지만,느낌 있는 연기가 침투하지 않으로까지 고기입니다. 나는 후추,바질,파슬리,Lowery 조미료와 다른 그릴 조미료를 그 위에 넣었다.

나는 양념으로 그것이 무엇 BBQ 소스가 있는 집에서 몇 가지 오래 된 포도주에 간 그것을 마실 수 있는 무대. 그것을 밤새 쉬게하고 다음날 가스 그릴에 던지면 스모키 풍미가 나옵니다. 전에 맛본 적이없는 것처럼.

흡연을위한 팁

작성자:DRL

훌륭한 훈제 돼지 고기 허리에 대한 몇 가지 매우 중요한 단계:돼지 고기 허리를 먼저 소금물에 담그십시오. 브리닝은 단백질을 변화시키고 고기가 모든 수분을 짜내는 것을 방지합니다.

바로 고기를 피우십시오. 흡연자를 예열하지 마십시오. 차가운 흡연자에 고기를 추가하고 높은까지 크랭크. 연기는 약 110 도가 될 때까지만 고기에 침투 할 것입니다.

일단 고기의 외부가 그 임시 직원 위에 있으면 더 이상 연기가 육체에 들어 가지 않습니다. 당신은 당신의 오븐에서 그것을 끝내는 것이 낫습니다. 낮고 느린 것은 당신의 완제품으로 대부분의 연기 풍미를 얻습니다!

괴로움에게서만 추가 수지(소나무)우즈 또는 껍질을 많이 대부분에서 어떤 종류의 나무입니다. 이 두 가지를 피하면 흡연자에게 쓴 것을 만들지 않을 것입니다.

• 괴로움에 의해 발생할 수 있습니다 너무 많이 사용하는 더 강력한 흡연자,숲과 같은 콩과 식물의 일종 이다.

즐기십시오!

Dan

요리사 이상하지 마십시오 돼지고기
의:Bestpeople

요리한 돼지 고기 허리에서 나 가스 흡연에서는 200~230 도이다.일반 온도계가 135-140 도를 읽을 때 나는 그것을 호일로 싸서 10 분에서 15 분 동안 쉬게합니다.미국 돼지 고기에는 더 이상 기생충이 없기 때문에 안전합니다.돼지 고기를 소금 용액에 담그면 수분 함량을 높이는 것도 중요합니다.

당신은 당신의 돼지 고기를 촉촉하고 풍미있게 찾을 것입니다.

돼지 고기 허리고 돼지 갈비
이:익명

나는 훈제 내 첫 번째 돼지 고기 허리고 또한 고온에서 동일한 시간입니다. 돼지 고기 허리는 괜찮은 것으로 밝혀졌습니다. 그것은 일종의 건조했지만 스모키 풍미가 많았습니다. 갈비는 비록 전혀 요리하지 않았다. 나는 오븐에서 그들을 끝내야했다. 무슨 일이 있었는지 모르겠다. 게다가 나는 흡연자에게 온도 게이지가 없기 때문에 흡연자 온도가 무엇인지 확실하지 않습니다. 어떤 도움이라도?

no 기생충 돼지고기
이:익명

없이 기생충에서 돼지 고기 때문에 1920 년대 때 사람들을 먹이기. 미국 농무부는 이제 변경된 돼지고기 수행 온도를 145 도

익명 돼지 고기 뼈와 함께
의:칼

당신에게 죄송하지만,돼지 고기 허리가 없 뼈

전체가 금연은 허리지 않는 엉덩이를
여: 잭

돼지 고기에 사는 기생충을 죽이기 위해 170F 로 담배를 피우고 225 주변의 흡연자에서 온도를 유지하십시오. 나는 히코리를 좋아한다. 돼지 고기 허리의 4 파운드 섹션에 4 시간이 걸립니다. 돼지 고기 엉덩이가 오래 걸립니다. 190 의 내부 임시 직원으로 이동해야합니다.

최고의 소원.

thebarbecuemaster

알더 흡연자…
by:Anonymous

나는 오랜 기간 흡연 한 후에 일부 목재 유형이 쓴 맛을 더한다고 들었습니다. 나는 긴 메스 키트 시간에서 벗어나기 위해 읽었으며 나는 알더에 대해 모른다.

Bone-in
by:Anonymous

뼈없는 돼지 고기 허리에 대한 모든 종류의 정보를 찾을 수 있습니다…뼈에 뭔가 어때? 뼈가있는 돼지 고기 허리는 얼마나 오래 담배를 피울 필요가 있습니까? 그것은 10 파운드입니다.

물 팬
의:아담

을 넣어 물에서 물방울 팬에 대한 모든 것을 하지만 물고기와 물건의 노력을 밖으로 건조. 핫도그와 햄버거를 위해 그 안에 물조차 있습니다. 나도 내 것을 얻었을 때 같은 질문을했다.

허리를 피우는 동안 냄비에 물/주스를 넣습니까?
by:Sip

나는 Xmas 를위한 Masterbuilt 전기 흡연자를 얻었고,오늘 허리를 피우고 싶다. 나는이 페이지의 대부분의 의견을 읽었으며 훌륭한 조언을 얻었습니다. 물 냄비에 아무것도 넣어야합니까? 어떤 제안?

Laurie-Temps and time
by:Anonymous

Laurie yes that is a pre-heated smoker temp. 그래서 당신이 돼지 고기 허리에 넣기 전에 225 까지 그것을 얻으십시오. 내 이전 게시물을 참조하십시오. “처녀 항해”당신의 아래에 몇 가지 의견.

DJH2 10 파운드 돼지 고기 허리
이:익명

당신은 그들이 원하는 요리 150 155 도을 얻 중고 여전히 육즙이다. 220 도에서 내 4.5 파운더는 3 시간이 걸렸습니다.즉,완료 때까지 흡연자를 여는 적이 없었다. 나는 225 에서 적어도 6 시간에서 7 시간을 허용한다고 말할 것입니다.

나는 전기 흡연자에 내장 된 프로브를 가지고있어서 고기 온도를 확인하기 위해 열 개방을 잃지 않았습니다. 기다릴만한 가치가 있습니다. 자세한 내용은 내 이전 주석을 참조하십시오. “처녀 항해”. 행운을 빕니다.

필요 추천
by:DJH

나는 두 개의 10lb 를 피우고 있습니다. 돼지 고기는 전기 흡연자에 허리를하고 그들이 나와 내 직원이 오전 11 시에 먹을 준비를하기를 원합니다. 시작해야 할 시간과 흡연자를 어떤 임시 직원으로 설정해야하는지에 대한 아이디어가 필요합니다.

연기 그것은 220 도
의해: Eloy

내 브래들리 디지털 블루투스 스마트 흡연자에 2 파운드 허리,나는 2-1/2 시간 동안 220 도에서 요리. 완벽한!

나의 처녀 항해 돼지고기 흡연 프로젝트

처녀 항해 가 Masterbuilt30
의:BFahl

후 훨씬 연구 결정에는 전기 담배와 디지털 온도 제어 및 건축 온도에서 프로브. 내가 숯을 발견 한 것에서,가스와 똑 바른 나무 흡연자는 임시 직원을 통제하기 힘들다.

나는 신선한 빻은 검은 후추와 정결 한 소금의 코팅으로 돼지 고기 허리를 준비했다. 나는 닥터 래리의 아니 소금 문지름도 사용했다. 거기에서 나는 카놀라유 2 큰술과 함께 프라이팬에 그것을 갈색으로 만들었다. 거기에서 바로 225F 에서 예열 된 흡연자와 프로브가 삽입되었습니다.

내 손가락을 건너 혼자 남겨 두었습니다. I 드 칩에 두 번 3 시간이 걸린 전체가 금연에서 측 로더{한 그래서 당신은 없을 열려면 흡연자}. 나는 그것을 155 도의 내부 온도까지 훈제 한 다음 호일과 접시 천으로 감쌌다.

나는 그것을 15 분 동안 쉬게했다. 나는 흡연자의 팬에 물방울이 거의 없기 때문에 걱정했다. 나는 그것이 마를 것이라고 생각했다. 소년은 내가 틀렸다. 그것을 풀고 난 후에 나는 조각을 조각 내기를 기다릴 수 없었다. 그것은 완벽했다!

주스 모든 곳과 포크 부드러운. 연기 맛이 내 눈을 내 머리 속에서 다시 굴러 가게했다. 나는 그것이 얼마나 쉬운 지 믿을 수 없었다. 가장 어려운 부분은 내가 가진 것을보기 위해 3 시간을 기다리는 것이 었습니다.

약간의 힌트,물방울과 물 팬을 호일에 싸십시오. 청소까지 스냅을 만든다.

느린 훈제 돼지 고기
by: 익명

나는 훈제 4-5 파운드 돼지 고기 허리에 180-200 도 13 시간 사용하여 애플 나무에 칩니다. 그것은 지금까지 내가 가진 최고의 돼지 고기 조각이었습니다. 나는 또한 꿀,마른 문지름,잘 라페 노 고추로 베이컨에 쌌다… 나는 더 낮은 임시 직원과 더 긴 요리 시간이 고기가 매우 축축 해지는 것을 허용한다는 것을 발견했다.

돼지 고기 허리 담배
의:mungraker

나는 훈제한 허리 통해 알 흡연자를 위한 나무로 약 3 시간. 내 흡연자가 숯이기 때문에 내 임시 직원이 무엇인지 확실하지 않습니다. 온도 게이지에는”따뜻한”,”이상적인”및”뜨거운”이 있습니다. 나는 165 가 될 때까지 고기 온도를 모니터링했다. 나는 그것을 제거했고,냄새를 맡고 놀라워 보였다. 불행히도,그것은 요오드로 쓴 것이 었습니다. 나는 그것을 얇게 썰어서 지금 사과 소스와 설탕을 뿌려 프로젝트를 시도하고 구제하기 위해 그것을 굽고 있습니다.

엄지 손가락의 규칙
by:Anonymous

엄지 손가락의 규칙에 감사드립니다. 나는 뼈없는 돼지 고기 허리를 피울 때 파운드당 분을 찾고있었습니다. 나는 디지털 온도계를 사용한다. 그것은 계획 목적을 위해 더 많거나 적습니다. 나는 음식이 내 손님을 위해 언제 준비 될지 알고 싶다.

내가 사용한 시간과 전기 흡연자
by: 아이오와에있는 초급 흡연자

내가 읽고 연구 한 것에서 엄지 손가락의 규칙 흡연 시간은 고기 1 파운드 당 1 시간 30 분입니다. 그러나 나는 또한 전기 흡연자가 가스 또는 숯 흡연자와 다른 점을 알 수 있습니다. 나는 전기 흡연자를 사용하고 열을 보유하도록 절연되어 있습니다.

당신은 이상적인 임시 직원을 지키기 위하여 목탄을 추가하거나 가스를 여기저기 도는 것을 계속해야 합니다. 나는 태양 아래서 거의 모든 것을 피웠다. 나는 디지털 온도계를 사용하여 온도를 확인합니다.

모든 것이 훌륭하게 나왔습니다. 나는 약 4 시간 동안 225 도에서 내 흡연자를 설정하고 허리가 부드럽고 육즙이 나옵니다.

가봉
의:Rossco

항상 기억을 넣어 허리에서 흡연과 지방면 위에 허용하는 지방 양념은 고기는 동안 그것은 녹습니다.

연 10 파운드 돼지 고기

큰 전자

이:익명

난연 10 파운드 허리를 오늘입니다. 나는 내부 온도가 145 또는 150 에 도달 할 때까지 225 에서 담배를 피우고 160-165 도까지 호일에 싸서 담배를 피울 것입니다. 이 과정은 약 5 시간 반이 걸릴 것입니다.

포일로 포장하면 주스가 나옵니다. 내가 알고있는 또 다른 트릭은 호일에 포장하기 전에 약간의 계피 사과 소스를 넣으십시오. 이렇게하면 부드러워 질 것입니다. 좋은 맛을 준다.

낮은 다음 높은?
by:SuperflyTNTdaShizzle

낮은 온도에서 더 많은 연기가 발생하면 1 시간 반 동안 더 낮은 흡연은 어떻습니까? 약간의 갈변을 얻기 위해 그 후에 임시 직원을 올리십시오.

좋아 갈비뼈
여:나단 마티네

나는 전기 흡연자의 따뜻한 적어도 한 시간 전에 넣는 고기니다. 나무 칩을 추가하십시오,나는 당신이 허리를 넣기 약 10 분 전에 돼지 고기를위한 사과 칩을 좋아합니다. 나는 갈비뼈와 같은 방법으로 허리를 요리합니다. 225 에서 3 시간 후 호일로 싸서 200 에서 2 시간 더 마무리하십시오.

무엇을 찾았을 위해 좋은 준비를 문질러 만들과의 동등한 부분

• 후추
• 땅에 고추
• 파프리카
• 바다 소금
• 브라운 슈

Rub 좋고,포장 비닐 랩 하룻밤. 달콤하고 매운 문지름(붉은 고추가 얼마나 뜨거운 지에 따라 다름)주위에 좋습니다.

흡연 시간
by: 내일 퇴근하고 돼지고기 허리를 피우고 싶다. 나는 체중 대 흡연 시간을 보여주는 좋은 차트를 아직 찾지 못했습니다. 예를 들어,나는 8-1/2 파운드 허리를 가지고있다. 225-250 도에서 얼마나 오래 담배를 피우나요?

돼지 고기 허리는 파운드 당 3 시간의 흡연 시간 또는 몇 분 동안 어떤 크기입니까?
작성자:donna

당신은 돼지 고기 허리를 피우는 데 225 도에서 약 3 시간이 걸릴 것이라고 언급합니다. 허리가 얼마나 큰지,또는 파운드 당 몇 분 동안 고기를 피우십니까?

돼지 고기 허리연 팁간 및 임시 직원

얼마나 흡연하는 돼지 고기 허리
의:SmokerBill

뼈 없는 돼지 고기 허리가 완료 할 때 내부 온도가 145°F 후에는 그 나머지 3 분간 조리합니다. 에 따르면 미국 농무부,돼지 고기가 먹기에 안전에 도달할 때 145°F

배치할 수 있습니다 돼지 고기 허리에서 흡연을 하는 동안 그것은 오는 온도까지. 연기 침투는 낮은 흡연 온도에서 더 좋습니다.

흡연자는 대부분의 조리 시간 동안 최소 225°F 이어야합니다. 이 온도에서 약 3 시간의 시간이 맞을 것입니다. 더 높은 온도에서 돼지 고기를 피우는 것은 아무런 문제가 없을 것이고,실제로 그것은 풍미에 더할 것입니다.

275-300°F 에 흡연자를 실행하여,당신은 맛을 위해 항상 좋은 몇 가지 표면 갈변을 얻을 수 있습니다. 그리고 더 높은 온도에서 요리함으로써 돼지 고기 허리 흡연 시간이 줄어 듭니다. 300 도에서,당신의 돼지 고기 허리는 1 시간 반 또는 그 이하로 끝날 것입니다.

일관성을 위해 항상 좋은 원격 흡연자 온도계를 사용해야합니다. 흡연자를 열지 않고도 흡연 고기의 내부 온도를 알 수 있습니다. 또한 돼지 고기를 언제 제거해야하는지 정확히 알 수 있습니다.