의 많은 다른 염(처럼 칼륨 질산에 대한 화약과 중탄산나트륨에 대한 베이킹)지만 여러분의 의견을 소중하게 생각을 충족하는 식이 요구를 만족은 우리의에 대한 갈망하는 짠 맛–염화나트륨(NaCl). 우리의 생존에 필요한 두 가지 요소를 포함하고 있으며,그 재배는 문명의 탄생으로 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다.

왜?

인간의 몸에 필요한 나트륨 염화물을 위한 호흡과 소화와 사랑이 없으면 우리는”수 없는 것을 전송 영양 또는 산소,전송한 신경 자극으로 이동 또는 근육을 포함하여,이 마음입니다.”

야생에서 초식 동물은 소금 핥기를 찾습니다. 을 때 인간은 먹은 주로 야생,우리는 섭취한 충분한 소금을 충족하는 우리의식이 필요로 합니다;그러나,우리의 다이어트로 변경하는 대부분이 재배한 농산물(읽 야채와 곡물),우리를 보완하기 위해 필요한 소금입니다.

로 드럼에도 불구하고 필요한 필수품을 통해,시대에,그것은 초자연적인 측면:

에서 유대교이다. . . 소금. . . 하나님과 그의 백성 사이의 계약을 유지합니다. . . 이슬람과 유대교 모두에서 소금은 거래를 봉인합니다. . . . 인도 군대는 소금으로 영국에 대한 충성심을 약속했다. 고대 이집트인,그리스인,로마인들은 희생과 제물에 소금을 포함 시켰습니다. . . .일본의 전통 극장에서는 악령으로부터 배우를 보호하기 위해 무대에 소금을 뿌렸다. 아이티에서 유일한 방법입니다. . . 좀비를 다시 삶으로 가져 오는 것은 소금과 함께합니다. . . .

첫 번째 추적

인간의 재배에 소금은 고대,그리고 가장 오래된 알려진 소금 수확된 호수에서 운성,중국의 지방의 주위에 산 6000BC. 하지만 소금은 반드시 사용해야합니다 다양한 방법으로,하나의 가장 인기 있는 염장 물고기는 그것을 보존하는 나타납니다 기록에서의 Xia 나라에는 약 2000B.C. 에 의해 기원전 500 년,행복한 결과를 보존하는 대두에서 소금 풍미있는 액체는 나중에 알려지게되었으로 간장,발견되었습니다.

고대 이집트는 또한 소중한 화합물,그리고 소금을 물고기와 조류에서 발견 된 무덤의 부자는 인봉되었 년 전입니다. 옛날 왕국에서 그 당시에는 소금이 호숫가에서 때때로”끌어서 모으기”라고 불리는 과정을 통해 수확되었습니다.”이 솔트 웍스는 아랍어로 sebkha 로 알려졌습니다.

일반적인 사용에 이집트에서는 소금으로 혼합 물,식초로 소스로 알려진 oxalme 고(별도)과 함께 물고기와 물고기의 부분으로 조미료 유사한 오늘날의 물고기 소스입니다. 다양한 요리와 함께 제공되는 한 고대 에피큐어는”소금에 절인 채소보다 더 좋은 음식은 없습니다.”

이집트의 미라를 보존되어 연습에서”놀랍게도 비슷한”사용되는 것에 대한 치료 물고기와 조류는”몸에 위치한 천연 탄산 덮여 완전히 이상한 일흔 일–결코 이상합니다.”아이러니하게도,중 약탈의 무덤에서 테베와 사카라에서는 19 세기에,당국은 과세 미로하는 경우 그들은 소금을 물고기입니다.

초기 소금 무역

이집트인 거래를 시작 소금(형태의 젓갈)중동부 사회과 같은 페니키아경 2800BC. 페니키아 인들은 차례로 지중해 주변의 다른 모든 사람들과 거래했습니다. 800BC 에,페니키아 인도의 대량 생산에서 소금 lakebeds 북 아프리카에서,그리고 그들은 거래와 함께,그것에 소금에 절인 물고기,다른 상품에 지중해이다.

서면 기록은 중국에서의 바다 소금의 생산과 무역뿐만 아니라 기원전 1800 년까지의 날짜를 설명합니다. 중국의 과정은”점토 용기에 바다의 물을두면 소금 결정의 냄비로 줄어들 때까지 끓이는 것과 관련이있었습니다.”여 450BC,혁신업체 이순신 Dun 었 끓는 소금물(짠 물)에서 철 팬을 증류하려면 소금에 의해 252BC,리 빙 주문했을 드릴링의 첫 번째 소금물 wells. 이 염수 우물의 부산물 인 천연 가스는 팬을 가열하고 서기 약 200 년까지 소금을 증류하는 데 사용되었습니다.

로마는 다른 이탈리아 도시와 마찬가지로 Tiber 강 입구에 위치한 saltworks 근처에 의도적으로 지어졌습니다. 할 때 로마인들의 이 제염소 관리 더 멀리,또한 그들은 내장 된 자신의 첫번째 위대한 도로,이를 통해 캐슬(또는 소금 도로)

로 일찍부터 기원전 6 세기 로마의 정치 지도자들을 제어하는 무역의 소금이다. 인기 있는 방법 mollifying 대중,가격의 소금은 자주 인위적으로 낮게 유지,특히 시간 동안 공화국(또는 empire)데 필요한 인기를 지원합니다. 하는 동안 포 에니 전쟁(264-146BC),그러나,높은 세에 배치 된 소금을 사용하여 펀드를 군대 캠페인이다. 색인에 따라 구매자의 거리가 내는 세금 방식을 고안되었다 남자에 의해 주어진 제목(나는 아이가 당신)이 Saltinator.

중국에서 기원전 1 세기까지 소금은 중국의 지도자들도 무역을 통제하고있는 그런 뜨거운 상품이되었습니다. 그렇게 중요한 소금이었다 중국 경제에서 그 81BC,황제 Zhaodi 소집위원회를 논의하는 그것의 독점(와 함께 하에 철);그 결과는 논쟁은 기록에서 유명한 담론에 소금과 철. 서기 1 세기 당나라 때,”중국 국가의 수입의 절반은 소금에서 파생되었습니다.”

북유럽에서,소금은 일찍이 수확되고 있었다 400 잘츠부르크의 오스트리아 산 마을의 외부 광산에서 BC(말 그대로 의미”소금 마을.”)의 셀틱 descent,이러한 고대의 알프스 소금 광부들이 자주 안에 잡힌 자신의 불안정한 동굴을 때 물고 다른력해 발생하는 벽을 변화와 축소합니다. 나중에 소금 광부들은 신발,옷 및 신체가 잘 보존 된 것을 발견 할 것입니다:나는 이것이 내가 할 수있는 일이 아니라는 것을 알았습니다. . . 남자 9 손에 걸쳐 길이 육신으로,다리,머리,수염과 의류의 상태에서 비-부패,비록 다소 평평하게,피부 안개 자욱한 갈색,노란색과 같은 하드 대구,발굴되었으며의 Tuermberg 니다. . . .

그것은 믿고 켈트 광산 거래 이 소금에 로마 제국과 이상으로 포함하여,영국,프랑스,스페인,북 아프리카 및 터키. 다른 유럽인들도 콘스탄티노플과 소금을 거래하는 베네치아를 포함하여 소금을 생산하고있었습니다.

뒤에서 아프리카에,6 세기 AD 의 남쪽,사하라 사막,”무어인 상인들이 일상적으로 거래되는 소금 온스에 대한 온스 골드,”고,에티오피아에서 소금판이라고 amoles,사용되었으로 통화입니다. 사실,에티오피아 사람들은 적어도 1935 년까지”일반적인 교환 매체”로서 소금에 계속 의존했습니다.

에 개입 년,소금 연주에 있는 중요한 역할이 정치 경제의 세계에서 천 가지 방법을 시작에서 전쟁을 해방에서 사람들이 식민지 규칙이 있습니다. 아이러니하게도,그러나,지난 분기에서 20 세기의 소금체에서 화재,으로 볼 수 있 원인에 기여하는 고혈압,뇌졸중의 위험과 심장마비가 원인입니다. 지금 바닷물이 다시 돌려와 최근의 장학금을 나타내는 너무 낮은 소금을 섭취할 수 있는 악영향에 대한 심장병 환자는 이전에 대한 우려가 높은 소금 소비와 혈압을 잘 수가 없습니다.

예를 들어,2011 년에,두 개의 리뷰 코크 증거를 찾을 수 없는 나트륨을 저렴한 다이어트를 개선 사람들의 건강이다. 그들이 명시된

후에는 150 개 이상의 임의의 임상 시험 13 인구 조사 없이 확실한 신호에의 호의 나트륨의 감소,다른 위치 될 수 있다는 것을 받아들이 이러한 신호가 존재하지 않을 수 있습니다. (더 이 문서에서 우주 의료 전문가는 신화나 사실:나트륨은 제 혈압)

에도 불구하고 이러한 최근의 연구,CDC 여전히 예측하는 과도한 소금 소비 비용에$20 십억에서 매년 추가적인 건강 관리 비용. 는 말했다,그들의 견적을 잘 수 있습에 따라 결함이 나트륨에 대한 가정을 소비가 주어진 광범위한 연구를 수행,특히 지난 십 년간,오토바이에서 최고의 오래된 아이디어의 소금과 심장에 문제를 찾는 이러한 연결 때 높은 나트륨 흡. 다시 말하지만,자세한 내용은 나트륨/혈압 기사를 참조하십시오.

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