Maltase 은 효소 소화,자연적으로 발생하는 몸에 도움이되는 물질을 깨 설탕 맥아당으로 개별 구성 요소입니다. 맥아당은 이당을 의미하는,그것에 의해 형성된 브랜드 간단한 설탕으로 알려진 단당류—에 의해 특별히 포도당 결합한 포도당입니다. 말타 아제는 에너지를 위해 신체에서 사용할 수 있도록이 두 당 사이의 결합을 끊습니다.

보리와 맥주에서 발견되는 말토오스는 자연 발생 이당류입니다. 단당류와 마찬가지로 이당류는 단순한 당으로 알려져 있습니다. 대조적으로,다당류는 3 개 이상의 결합 된 당으로 구성된다. 이들은 일반적으로 전분 및 복합 탄수화물로 알려져 있습니다.

좋아하는 자당,설탕 또는 테이블과 유당,설탕,우유에 맥아당에 의해 형성된 한 쌍의 단당류. 이러한 단당류,특히 포도당은 신체의 주요 에너지 형태입니다. 혈당이라는 용어는 신체가 필요할 때마다 에너지를 사용할 수 있도록 간과 근육 조직에 저장되는 포도당을 말합니다.

액세스 개별 포도당 분자,몸 분 맥아당 분자입니다. 이것은 말타 아제가 들어오는 곳입니다. 에서 제조하고 인간의 소화 기관의 박테리아에 의해,인베르타제,말타제는 효소의 유형은 단백질로 작동하는 촉매 변환기의 맥아당으로 두 glucoses. 프로세스는 이런 알려져 있으로 가수분해에는 maltase 나누기 글리코시드 본드를 연결하는 포도당 분자에 의해 공헌하는 물 분자입니다.

맥아당는 분자식의 C₁₂H₂₂O₁₁ 것을 의미하는,그것의 12 탄소 원자,22 수소 원자,11 산소 원자,여분의 산소 원자를 연결하는 두 개의 포도당 분자에서 글리코시드습니다. 중 가수분해,인베르타제,말타제에 기여한 다른 두 개의 수소 원자,산소 원자를 통해의 분자 물(H₂O),단일 적극적으로 청구 수소이온(H⁺)하나의 포도당 분자와 나머지 연결되어 수소 및 산소 원자가는 기타 포도당 분자입니다. 즉,이러한 이온화된 포도당 분자니다 그런 다음 운송에서 세포막을 저장에 대한 즉각적인 사용하여 아데노신 삼인산,에너지 생산 단위의 각각의 셀이다.

요컨대,장내에서 박테리아에 의해 생성 된 말타 아제는 부분적으로 소화 된 음식에서 말토오스에 작용하게됩니다. 이 糖되었을 수도에서 소비되는 이당,양식 등에서 발생하고,맥주 또는 그것되었을 수도 있습에서 가수분해에 의해 입은 아밀라제에서 침서는 더 복잡한 다당류는 소비되었습니다. 어느 방법으로,이 시키기에 도달하면 소장,인베르타제,말타제 발표에 의해 점막 막 안 장 지역으로 나누기 단당류 형태입니다. 나머지 포도당 분자가 다 흡수를 통해 세포에 벽과 혈류량을 입력하는 곳에,그들은 운송하는 간 및 그 후 신체의 근육이다.