마늘&로즈마리 양 갈비탕
어린 양을 늑골 갈비,종종이라는 갈비탕을 때 뼈 Frenched,은 oh-so-달콤한 전채는 간단하고 인상적인 존재합니다. 그들은 먹기 쉽고 크고 고기가 많은 갈비뼈보다 훨씬 우아합니다. 
신선하고 다진 민트를 맨 끝에 뿌리면 밝고 신선한 풍미가 추가로 터집니다.
그래서 어쨌든 양갈비 갈비는 무엇입니까?
양고기 갈비 고기는 매우 부드럽고 맛이 좋습니다. 기본적으로 양고기 갈비 찹은 양고기 랙을 찹으로 자르면 얻을 수있는 것입니다. 왜냐하면 그들은 너무 부드럽고(petite)그들은 단지 요리를해야 몇 분 동안 각 측면에서,그들을 만드는 이상적인 빠른 멋진 파티 음식입니다. 그들은 구이,구이 또는 팬 그을린 것이 가장 좋습니다. 내가 그들에 대해 가장 좋아하는 것? 양고기 갈비 갈비는 기본적으로 손잡이가 내장되어 있습니다. 이것은 정확한 조리법보다 더 많은 기술입니다. 당신이 먹이를주는 군중에 따라 위 또는 아래로 확장하기가 쉽습니다. 이번에는 몇 가지 갈비 만 먹었습니다. 이 기사에서는 양고기 갈비뼈를 자르는 방법을 보여준 다음 팬 시어 방법을 보여줍니다. 더 두껍고 여분의 멋진 찹의 경우,양고기 랙을 사서 이중 찹(찹 당 두 개의 뼈)으로 개척하십시오.
어린 양 롤리팝 볶음:프랑스어 또는 프랑스
Frenching 뼈 다음과 같이*꼬마*조금 낭비하는 방법에 따라 많은 고기를 절단됩니다. (일반적으로 뼈의 끝 부분에는 고기가 너무 많지 않습니다.)Frenching 는 또한 완전히 선택 사항이며,당신이 그들을 선물하고 봉사하고 싶은 방법에 크게 의존합니다.
마늘&로즈마리 양 갈비탕
어린 양을 늑골 갈비 코셔 소금 올리브 오일 신선한 로즈마리,다진 신선한 마늘,으깬 갓 갈은 후추 신선한 민트,다진,장식을 위해
마늘&로즈마리 양 막대사탕: 어떻게 프랑스어 어린 양을 늑골을 들어온다
를 잡아 당신의 양을 늑골 갈비가 있습니다. 그들에게 차가운 물 아래에서 빠른 헹굼을하십시오. 그들을 두드려 말리십시오. 
마지막으로 chop 을 다시 뒤집어 리브의 바닥이 위를 향하게합니다. 뼈의 뒤쪽에 달라 붙는 얇은 피부가 있습니다. 그것도 긁어. 
작은 스크랩 더미로 바람을 피울 것입니다. 냉장고에있는 baggie 에 그것을 던지고 당신이 접시에 작은 양고기 y 풍미를 추가하고 싶을 때를 위해 저장하십시오. 
경우,또는 당신은 매우(매우,매우)라 행동한 개,볶는 그 작은 조각을 위해 치료하는 가능성이 잃을 그의 마음입니다.
반복의 나머지와 함께 귀하의 갈비뼈. 
마늘&로즈마리 양고기 막대 사탕: 양고기 갈비 갈비를 마리 네이드
양고기 갈비 갈비를 frenched 한 후에는 양념을 칠 시간입니다. 정결 한 소금을 뿌려 맛보십시오. 
원한다면 냉장고에 밤새 이렇게 갈비뼈를 담그십시오. 그렇지 않으면 요리 할 준비가됩니다.
마늘&로즈마리 양 막대사탕:팬 것 어린 양을 늑골 갈비
이슬비 조금 올리브 기름에서 큰 무거운 바닥 프라이팬. 열을 가하기 위해 1 분 또는 2 분 동안 중간 정도의 고열로 스토브에 놓으십시오. 
바닥에 멋진 갈색 빵 껍질이있을 때 팬에서 꺼내십시오. 그들이 육즙을 유지하도록 돕기 위해 어쩌면 5 분 동안 쉬게하십시오.
마늘&로즈마리 양 막대사탕:어떻게 알 수 있을 때 어린 요리는?
좋은 질문입니다. 진실은 양고기 갈비 갈비는 작은 것들이기 때문에 실제로 익히기가 쉽다는 것입니다. 당신이 음식 온도계 종류의 사람이라면,중간 레어는 145 도,중간은 160 도입니다. 그렇지 않으면 눈과 촉감을 사용하십시오. 당신의 찹은 각면에 좋은 갈색 빵 껍질을 가져야합니다. 눌렀을 때 고기는 단단해야하며 전혀 찌그러지지 않아야합니다. 의심 스러울 때,작은 닉을 하나로 자르고 엿봄을 가져 가라. 고기는 반투명이 아닌 핑크 틱과 불투명해야합니다.
마늘&로즈마리 양고기 막대 사탕:봉사하고 즐기십시오!
약간 갓 다진 박하로 장식하십시오. 
배고픈 쥐
어린 양을 늑골 갈비,종종이라는 갈비탕을 때 뼈 Frenched, 은 oh-so-달콤한 전채는 간단하고 인상적인 존재합니다. 갈비 갈비는 로즈마리와 마늘로 그을린에서 잘 생긴 갈색 빵 껍질을 개발,양고기에 대한 고전적인 맛 모두. 당신의 군중에 맞게이 조리법을 위 또는 아래로 확장하십시오. 나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.;배경이-크기:덮개;border-radius:100%;”>
레시피를 저장성분
지침
- 를 잡아 당신의 양을 늑골 갈비가 있습니다. 그들에게 차가운 물 아래에서 빠른 헹굼을하십시오. 그들을 두드려 말리십시오.
- 프랑스어 갈비뼈와,날카로운 칼을 제거,지방질과 고기 뼈에 모든 측면을 긁어,뼈 깨끗합니다.
- 정결 한 소금을 뿌려 맛을 낸다.
- 올리브 오일로 이슬비가 내립니다. 모든면에 기름을 문지릅니다.다진 로즈마리를 뿌린다.
- 마늘로 각 갈비뼈를 얼룩지게하십시오.맛 갓 금이 고추를 추가합니다.
- 원한다면 냉장고에 밤새 이렇게 갈비뼈를 담그십시오. 그렇지 않으면 요리 할 준비가됩니다.
- 크고 무거운 바닥 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 이슬비가 내립니다. 열을 가하기 위해 1 분 또는 2 분 동안 중간 정도의 고열로 스토브에 놓으십시오.
- 팬이 좋고 뜨거울 때,당신의 찹에 떨어 뜨리십시오.
- 몇 분 동안이 같은 Sear,그들은 바닥에 좋은 갈색 빵 껍질을 개발 한 때까지. (시간은 당신이 당신의 어린 양을 얼마나 희귀하게 좋아하는지에 따라 아마 한 면당 3-6 분으로 달라질 것입니다.)팬이 연기가 나기 시작하면 열을 조금 낮추십시오.
- 그들이 좋은 빵 껍질을 가지고있을 때,그들을 뒤집으십시오.
- 당신이 다른 쪽을 요리 한 것과 거의 같은 시간 동안이 쪽에서 그들을 Sear,그래서 갈비는 고르게 요리합니다.조금 갓 다진 민트와 장식. 즐기십시오!
http://www.thehungrymouse.com/2009/02/23/rib-of-the-week-garlic-rosemary-lamb-lollipop-chops/
제시 크로스,배고픈 마우스. 판권 소유.
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