건조한 콩과 같은 해군 콩,팥,pinto beans,검은 콩과 리 콩은 맛있는 요리다. 간단한 도움말입니다 당신이 요리하는 완벽한 냄비 콩고 당신은 왜 당신이 이제까지 귀찮게 통조림으로 만들어진다.

로 시작하는 좋은 품질 콩

많은 가방에서 슈퍼마켓 선반을 포함 콩는 많은 살이 사일로에서 개최될 때까지 그들이 와서 시장. 건강 음식을 저장 및 대량 섹션에서도 높은 매출과 신선한 콩(도 한 두 살는 괜찮습니다). 또는 콩 재배자로부터 직접 콩을 구입하는 것을 고려하십시오. 신뢰할 수있는 출처는 란초 고르도 콩입니다.

씻어를 통해 선택 콩

먼지와 자갈에서 현장에서 먼지와 사일로와 다른 것을 알고에서 대량통이 있습니다…. 줄 말린 콩 빠른 린스 시원한 물 다음 빠른 한 번 이상 어떤 비트 바위 숨겨진 콩.

흡수 콩

신선 건조 콩,보다 적게 의존에는 전신 것입니다,하지만 당신이 생각하는 경우에 앞서,콩을 넣어서는 큰 그릇으로 덮고 멋진 물은 몇 시간까지 하룻밤. 또는이 빠른 담그기 방법을 시도하십시오.

그들에게 약간의 맛

이것은 순전히지를 만들 수 있습니다 맛있는 요리에서 일반 조리된 콩을 시작하는 경우에 그들을 냄비에 있는 격렬한 이미 몇 스푼의 올리브 오일과 볶음에는 잘게 썬 양파,당근,한 두고 줄기의 셀러리. 원한다면 정향 또는 다진 마늘 두 개를 넣고 주위를 걷어차는 사람이 있으면 베이 리프를 추가하십시오.

덮개와 물고 끓

할 수 있는 확실히 사용하신다면 당신이 좋아하지만,일부 사람들이 사용하는 것이 신선한 물을 요리하는 콩을 줄이는 데 도움이 됩 가스-y 의 효과 콩니다. 두 경우 모두 콩을 1 인치 정도 덮을 수있는 충분한 물 을 사용하십시오.

끓인다 부드럽게

한 후에 가져 냄비에 끓을 줄이고,열을 끓어 오르기 직전의 요리를 부드럽게까지의 콩은 부드러운로 당신은 다음과 같다. 이것은 더 작고 신선한 콩의 경우 30 분에서 더 크고 오래된 표본의 경우 2 시간까지 어느 곳에서나 걸릴 수 있습니다.

소금 3/4 의 방법을 통해

소금을 강화할 수 있습 콩 스킨,하지만 소금의 부족에 이르게 맛 콩입니다. 할 요리사는 무엇입니까? 추가 소금을 때 콩을은 약 3/4 의 방법으로 수행되지 단단하게 하지 맛입니다. 그들이 3/4 완료되면 어떻게 알 수 있습니까? 그들이 요리 된 콩처럼 냄새를 맡기 시작하면 물기가 있지만 아직 부드럽지는 않습니다.

드레인 또는 봉사로”냄비 술”

좋은 요리사 알고 있지 않을 던져 액체 콩 요리. 맛있다. 샐러드 나 다른 것에 사용할 콩을 요리 할 때도 스마트는 콩 요리 액체를 수프의 기초로 요리합니다. “냄비 주류”가 종종”냄비 리커”라고 쓰여지는 이유가 있습니다!

나중에 사용하기 위해 콩을 주변에 보관하고 싶습니까? 그들의 요리 액체로 덮인 그들을 최대 1 년 동안 냉동실의 밀폐 용기에 보관하십시오.나는 이것을 할 수 없다.