성분

로즈 맛 케이크

• 3 컵 밀가루(390g)
• 3 컵 설탕(600 그램)
• 2 1/2tsp 베이킹 파우더(10g)
• 1 작은 술 소금(6g)
• 1 컵 무염 버터,실내 온도(226g)-2 막대기
• 2tsp. 바닐라 추출물(8g)
• 2tsp 상승 물(8g)
• 1 컵 살균 달걀 흰자에서 판지(또는 약 7 달걀 흰자)(235g)
• 1 1/2cups 우유,실내 온도(368g)
• 1/8 컵 식물성유(28g)
• 분홍색 또는 붉은 젤 식용 색소(원하는 경우)

로즈는 물,버터 설탕

• 3 컵 무염 버터,실내 온도(678g)
• 11 컵 설탕 가루(1375g)
• 1 작은 술 소금(6g)
• 2tsp 상승 물(8g)
• 1/3 컵 무거운 크림(또는 휘핑크림)(75g)
• 1 1/2 큰술 바닐라 추출물(18g)

지침

로즈 맛 케이크 레이어:

1. 예열한 오븐 350°F 인 네 7 인치 프라이팬,또는 세 8 인치 둥근 팬 양피지 라운드,그리스와 비-스틱은 요리 스프레이입니다.
2. 함께 섞는 모든 건조한 성분(밀가루,베이킹 파우더,설탕,소금)에서는 스탠드 믹서 라켓으로 때까지 완벽하게 결합됩니다.
3. 상온 버터의 덩어리를 천천히 건조 믹스에 저속으로 혼합하십시오. 버터의 큰 덩어리가 남아 있지 않고 혼합물이 부서지기 쉬워 질 때까지 계속 혼합하십시오.
4. 달걀 흰자에 부어,그냥 통합 될 때까지 낮은에 섞는다. 저속에,두 분할에 전체 우유에 섞는다.
5. 바닐라 추출물,장미 물 및 기름에 첨가하고 완전히 통합 될 때까지 저속으로 혼합하십시오.
6. 긁어 아래의 양쪽 그릇을 주걱,다음 낮은 속도에서 약 15 초(열쇠를 때까지 혼합 재료는 통합된,그래서는 반죽지 않 overmixed).
7. 원하는 경우 분홍색 또는 빨간색 젤 식용 색소 몇 방울을 넣으십시오. 고무 주걱을 사용하여 손으로 색상을 혼합하여 그릇 부분의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 배터가 균등하게 착색 될 때까지 섞으십시오.
8. 준비된 케이크 팬(팬 당 약 450 그램)사이에서 배터를 균등하게 나눕니다. 나 같은 사용하는 디지털 방식으로 부엌 규모의 무게를 내 프라이팬 및 확인은 그들 모두가 같은 양의 타자. 이것은 당신의 층이 같은 높이가되도록 구워 질 것이라는 것을 보장합니다.
9. 34-37 분 동안 구우거나 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 구우십시오. 팬을 10 분 동안 식힌 다음 팬의 둘레에 오프셋 주걱을 실행하여 팬에서 케이크를 분리하십시오.
10. 냉각 과정을 가속화하기 위해 케이크 레이어를 45 분 동안 냉동실에 넣습니다. 레이어가 완전히 냉각되면 팬을 조심스럽게 뒤집고 팬에서 레이어를 제거하십시오.
11. 톱니 모양의 칼을 사용하여 레이어의 꼭대기를 평평하게 한 다음 원하는대로 서리를냅니다.

로즈는 물,버터 서리로 덥:

1. 동안 레이어 케이크 빵과 멋,rose 물 버터 서리로 덥.
2. 매끄러운 때까지 패들 부착으로 30 초 동안 중간 속도로 버터를 치십시오. 천천히 가루 설탕,한 번에 1 컵을 추가합니다. 크림의 작은 밝아진 대체.
3. 한 번 완전히 혼합을 추가,바닐라에,로즈는 물,소금,그리고 이길 저까지 재료는 완전한 통합되고,원하는 일관성에 도달합니다.
4. 설탕 장식이 너무 두꺼운 경우 추가 크림(한 번에 1 티스푼)을 넣으십시오. 설탕 프로 스팅이 너무 얇은 경우 가루 설탕을 더 넣으십시오(한 번에 컵의 1/4).

케이크를 조립하려면:

1. 스택과 서리 케이크는 레이어에 기름 케이크,보드를 사용하여 소량의 설탕을 도와 지팡이 첫 번째 케이크 층 수 있습니다.
2. 각 케이크 레이어 사이에 버터 크림의 짝수 레이어를 추가하십시오.
3. 케이크 주위에 설탕 프로 스팅의 얇은 코트를 적용하여 케이크 레이어를 완전히 덮습니다. 를 사용하여 부드러운 벤치,스크레이퍼 다음 식히기에서 케이크장(10 분)또는 냉동용(5 분 소요)때까지는 설탕장식 회사입니다.
4. 케이크에 설탕 장식의 두 번째,두꺼운 층을 추가하고 벤치 스크레이퍼를 사용하여 부드럽게합니다. 그런 다음 원하는대로 장식하십시오!

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