렌즈콩,작은 렌즈 모양의 콩류,범위에서 노란색과 빨간색,녹색,갈색,흑인. 그들은 저렴하고 영양가가 높으며 냉장 보관하지 않고 장시간 보관할 수 있습니다. 이러한 특징은 렌즈 콩을 전 세계의 많은 문화권에서 필수 식품으로 만들었습니다.

렌즈 콩은 무엇입니까?

렌즈 콩은 포드에서 자라며 콩,땅콩 및 완두콩과 함께 콩과 식물의 일부로 만듭니다. 렌즈 콩과 같은 콩과 식물의 말린 씨앗은 또한”펄스라고도합니다.”그들이 사용할 수 있는 스프 및 스튜,샐러드,신선에서 눈에 띄게 기능을 인도 요리,특히 주요 성분으로 접시에 알려져 있으로 dal. 미국에서는 비 육류 단백질 공급원으로 채식 요리와 자주 관련이 있습니다.

를 요리하는 방법 콩

와 달리 많은 건조하다,당신은 당신이 필요하지 않습을 담가 콩기 전에 당신이 요리하는 그들. 를 사용하는 방법과 유사하는 모든 콩고 곡물,단순히 그들을 커버와 액체가 가지고,냄비에 끓인 다음,그것을 덮고 끓을 때까지 렌즈 액체를 흡수하고 부드럽게. 이것은 다양성에 따라 약 20~40 분이 걸립니다.

추가할 수 있습 건조한 렌즈콩트의 냄비 brothy 럼프,또는 추가 pre-요리 렌즈를 샐러드,단백질 그릇,캐,파스타,필래프,그리고 다른 측면입니다. 시즌으로 그들을 비 고기에 대한 기본 목자의 파이나 미끄러짐으로 그들을에서 모든 고기를 타코.

그들은 어떤 맛이 있습니까?

렌즈 콩의 맛은 색상에 따라 다르지만 모든 품종은 흙 같은 것으로 묘사 될 수 있습니다. 붉은 렌즈콩 달콤한 참고 녹색이나 검은 콩을 나누어 주의 후추 맛을 요리입니다. 온화한 풍미는 조미료를 위한 방의 많음을 남겨둔다.

렌즈 콩은 조리법

저렴한 렌즈콩 추가 맛이 대량으로,그리고 영양에서는 아침 식사,점심 식사 및 저녁 식사를 다양한 요리에서 나오는 요리는 전세계에 걸쳐.

• 인도 남쪽 바다/Madu 바다
• 20 분 거리에 터키의 채식주의 미트볼
• 독일 렌즈콩 스튜와 국수와 소시지
• 높은 단백질이 보리는 야채와 렌즈콩

어디에 살 렌즈콩

렌즈콩에서 구입하실 수 있습백처럼 건조 콩이지만,또한 인기있는에서 제공하는 대량 쓰레기통에 버리지 마십시오. 기 때문에 렌즈 콩은 상식에서는 대부분의 중동,인도,아시아,사람들을 확인한 종류의 시장에 대한 더 많은 선택과 낮은 가격입니다. 대부분의 식료품점 재고 일반적인 브라운,녹색,붉은 렌즈콩,그러나 당신이 필요할 수 있습을 온라인으로 프랑스와 검은 종류가 있습니다. 으로 구입할 수도 있습을 통조림 콩,하지만 조심의 높은 나트륨 콘텐츠 헹구는 통조림 콩 당신이 그들을 사용하기 전에 씻어의 소금이다.

저장

말린 렌즈 콩은 매우 긴 수명을 가지고 있습니다. 빛,열 및 습기로부터 떨어진 밀폐 용기에 보관하십시오. 밀폐 된 용기는 또한 곤충을 밖으로 유지시켜 부적절하게 저장된 말린 곡물과 콩과 식물을 쉽게 감염시킵니다. 요리 렌즈콩 숙박 좋은 저장된 밀폐 용기에 냉장고에서 일주일이나에서 냉장고에 대한 세 개월 만들고,그들에게 좋은 성분에 대한 주말 식사 준비를 계획입니다.

영양 및 혜택

렌즈콩을 포함하는 네 번째로 높은 금액의 단백질의 모든 콩 뒤에,대 마 씨앗,콩,및 루. 렌즈 콩의 높은 단백질 함량과 저렴한 비용으로 인해 많은 개발 도상국과 채식 인구 중 필수 불가결 한 식품 품목이됩니다. 렌즈 콩은 완전한 단백질이 아니지만 현미 또는 불고기 밀과 같은 전체 곡물과 결합하면 필수 아미노산이 모두 제공됩니다.

렌즈 콩은 많은 콩과 마찬가지로 철분,칼륨,망간 및 엽산이 많지만 지방과 칼로리는 적습니다. 껍질을 벗기는 렌즈콩 종류와 같은 빨간색과 검은 콩을 제공,적은 섬유질상 품종 선체가 그대로 있지만,단지 1/2 컵의 녹색 렌즈콩을 제공합 36 퍼센트의 추천한 일당한 섬유입니다.

품종

갈색 렌즈 콩은 모양을 잘 유지하지만 지나치게 익히면 부드러워집니다. 이 일반적인 품종은(약 20 분 안에)빨리 요리하며 대부분의 다른 콩처럼 몸을 담글 필요가 없습니다. 수프,스튜,샐러드,필라프 등에 연한 갈색 렌즈 콩을 사용하십시오.

녹색 렌즈 콩은 매우 큰(약 1/4 인치 직경에서)및 경향이 약간보다 기뻐하고 다른 종류가 있습니다. 녹색 렌즈 콩은 맛이 좋으며 상당히 견고하며 요리로 모양을 유지합니다. 이것은 그들인 샐러드,필래프,및 다른 요리를 하는 재료와 떨어져,혼합 또는 함께 들.

프랑스어 녹색 렌즈 콩은 더 작고 더 어둡게 보다 일반적인 녹색 콩고 나타나는 약간의 반점이 있습니다. 이 다양한 렌즈 콩은 특히 확고하게 유지되며 약 40 분의 연장 된 조리 시간이 필요합니다. 푸이 렌즈 콩은 중부 프랑스의 특정 지역에서 재배되며 주목할만한 미네랄 풍미가 있습니다.

노란색 렌즈 콩은 달콤하고 열매가 많으며 붉은 내부 살을 가지고 있습니다. 이 렌즈 콩은 당신이 그들을 요리하고 딥,인디언 달과 같은 퓌레 및 농축이 필요한 요리에서 잘 작동 할 때 분해됩니다.

빨간색 렌즈 콩은 껍질을 벗기고 쪼개진 노란색 렌즈 콩입니다. 그들은 밝은 빨강에서 주황색으로 크기가 작으며 요리 될 때 매우 부드러운 퓌레를 만듭니다. 그들은 선체 및 분할 되었기 때문에,빨간 렌즈 콩은 또한 가장 빠른 요리 다양성이다.

블랙/벨루가 렌즈 콩은 작고 모양이 아주 둥글다. 그들은 요리 될 때 벨루가 캐비아와 비슷하기 때문에 종종 벨루가 렌즈 콩이라고합니다. 선체는 짙은 검은 색이지만 육체는 가볍고 크림색입니다. 블랙 렌즈 콩 사용할 전체,선체,또는 선체 분할.나는 이것을 할 수 없다.