라멘은 일본의 궁극의 소울 푸드입니다. 아마도 세계의 궁극적 인 영혼의 음식 일 수도 있습니다. 무겁고 두꺼운 것부터 가볍고 탄탄한 것까지 수많은 라멘 종류가 있습니다. 그러나 우리가 기본으로 시작한다면,4 가지 주요 것들이 있습니다,또는 내가 그들을 부르는 것처럼,”큰 4″.

톡 쏘는 간장

간장 라면

간장(간장)의 중심에 있는 일본 요리를 제공합니다. 그래서 쇼유 라멘이 사상 최초의라면이었던 것은 당연한 일입니다. 있는 동안 정말 많의 간장 라면 다양한 국물은 일반적으로 브라운 색상과 자연스럽게 전달 짠,달콤한 맛이다. 도쿄의 버전에서는 곱슬 국수가 자주 사용됩니다. 사진:Washo(산겐자야)

밝은 소

오 라

“시”로 소금이다. 그러나 어떤면에서 시오라면은 쇼유라면보다 짠 맛이 덜할 수 있습니다. 황색을 띠고 맑은 국물은 대조적으로 가볍고 상쾌한 맛이납니다. 수프는 닭고기,때로는 돼지 고기 또는 생선과 함께 많은 야채를 혼합 할 수 있습니다. 국수는 보통 똑 바르고 얇습니다. 사진:Funamizaka(긴자)

우유의 매력

코츠 라

아마도 가장 인기 있는 라면의 유형은 일본의 외부,코츠 라면이 흐리와 화이트 컬러의 국물. 이것은 돼지 고기 뼈가 몇 시간과 몇 시간 동안 끓여서 크림 같고 거의 유백색의 풍미를 제공 한 후에 발생합니다. 원래 노점상 음식으로 시작한 돈코츠 라멘에 감사하는 규슈의 섬이 있습니다. 사진:Urinbo(아사쿠사)

Savory Miso

된장 라면

된장 라면 시작되었에서”아지노모도 없는 산페이”삿포로에서,홋카이도에 있습니다. 전국에 다른 된장라면 스타일이 있지만 삿포로의 된장라면이 가장 유명합니다. 그 추운 삿포로 겨울에는 풍성하고 라디 한 것으로 유명합니다. 또한 버터와 옥수수는 인기있는 토핑입니다. 사진: Funamizaka(Ginza)

빅 4 를 넘어서는 지역 특산품이든 도쿄에서 현대적인 것이든 셀 수없는라면 종류가 있습니다. 라면을 멋지게 만드는 것은 끊임없이 진화하고 있다는 것입니다.

아래 동영상을 전시 간장(간장)라면서,게이오 플로트 도쿄 전쟁터:

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