탄력,달콤하고 부풀어 전체의 공기,마시멜로 우리가 알고 있는 그들은 매우 부자연스러운(이라도 맛있)니다. 그러나 캠프 파이어 친화적 인 과자가 수천 년 전에 가장 기본적인 재료로 유래 한 것으로 밝혀졌습니다.마시맬로가 실제로 식물이라는 사실부터 시작하십시오. 주로 유럽과 서아시아에서 발견되는 Althaea officinalis 는 키가 6 피트 높이로 자라며 밝은 분홍색 꽃을 돋 웁니다. 구성원의 맬로 가족,그것은 주로 성장에 젖은 습지 지역—따라서,”마쉬”는”욱.”

기원전 9 세기 경부터 그리스인들은 마시맬로를 사용하여 상처를 치유하고 인후통을 진정 시켰습니다. 식물의 수액으로 만든 향유는 종종 치통과 벌침에 적용되었습니다. 식물의 약 사용가 다양한 세기에는 다음:아랍 의사를 만들어 찜질에서 지상 최대의 멜로 나뭇잎과 그것을 사용하는 염증으로. 로마서 발견되는 멜로 잘 작동으로 설사 동안 수많은 다른 문명이 그것을 발견했고 반대의 효과에 하나의 성욕. 중세까지,마시맬로는 화가 난 위에서부터 가슴 감기 및 불면증에 이르기까지 모든 치료제 역할을했습니다.

Althaea officinalis. 멜라 쇼커//CC-ND2.0

고대 이집트인들은 첫 번째 사람들에게 달콤한 치료에서 식물 때,그들은 결합된 멜로 sap 견과류와 꿀 수 있습니다. 이 요리는 오늘날의 마시맬로와 닮지 않았으며 귀족을 위해 예약되었습니다. 신들은 아마도 큰 팬이었을 것입니다.

이후 수세기 동안이 식물은 기근의시기에만 식량 공급원으로 사용되었습니다. 마시맬로 사탕과는 대조적으로,마시맬로 식물은 힘들고 매우 씁쓸합니다. 19 세기 프랑스에서는 과자 장수들이 이집트인들에 의해 밝혀진 관대 한 자질과 식물의 약용면과 결혼했습니다. Pâté de guimauve 는 말린 마시맬로 뿌리를 설탕,물,달걀 흰자위로 채찍질하여 만든 해면질 부드러운 디저트였습니다. 마름모꼴과 바 형태로 건강에 좋은 치료법으로 판매 된 guimauve 는 알려진대로 빠르게 히트작이되었습니다. 단 하나의 문제가있었습니다: 마시맬로를 말리고 준비하는 것은 하루나 이틀에 생산을 늘 렸습니다. 시간을 줄이기 위해 과자 장수는 식물 추출물에 젤라틴을 대체했습니다.

으로 생산 유선형,마시멜로 그들의 방법을 만든 미국에서 1800 년대 후반. 빨리 도착 후,제조법이 변경되었을 확인 멜로 크림(에서 유지와 멜로의 건강 음식의 기원,한 번으로 광고 링클 크림). 1927 년 걸스카우트 핸드북은”좀 더.”그 지시하는 독자”토스트 두 마시멜로 석탄을 통해 선사한 끈적 끈적한 상태를 넣어 안에 그들을 graham cracker 및 초콜릿 바 샌드위치.”그 이름은 곧 짧아졌고 s’mores 는 그 이후로 미국의 캠프 파이어 전통이었습니다.

다음 도약을 위한 멜로 온 1950 년대에,경우 제조업체는 알렉스 Doumak 개발 프로세스라는 압출하는 강제 멜로 혼합물을 통해 금속 튜브 형성하는 그것으로 장 로프는 다음을 잘라 균일한 크기입니다. 프로세스 준 마시멜로 그들의 원통 모양과 그 펌핑 더 많은 공기,그들로 그들을 주는 부드러운 그러나 회사는 품질이 우리와 연결을 치료 오늘입니다. 크래프트의”제트 부풀어”슬로건 브랜딩,이 과정 과목은 멜로 혼합하 가스 폭발로 200 파운드당 스퀘어 인치입니다.

산업 가공의 경이로움 덕분에 오늘날 미국인들은 매년 9 천만 파운드 이상의 마시맬로를 소비합니다. 회사는 이제 완전 채식 젤라틴과 대체 감미료를 사용하여 모든 천연 마시맬로를 만듭니다. 일부 옥수수 시럽,과립 설탕,젤라틴 및 기타 몇 가지 재료로 자신 만의 마시맬로를 만들 수도 있습니다.

시간과 올바른 장비가 있다면 마시맬로 루트를 사용하여 마시맬로를 정말 구식 방식으로 만들 수도 있습니다. 1 단계:”마시맬로 뿌리가 곰팡이가 있거나 너무 우디가 아닌지 확인하십시오.”그걸로 행운을 빈다!