있는 조리법의 수백을 위해 사용될 수 있는 카레가루. 여기에 내가 때때로 사용하는 몇 가지를 나열했습니다. 이러한 조리법을 자신의 취향과 선호도에 맞게 조정할 수 있습니다.

성분

기초의 카레가루
2tsp ground 고
1tsp ground 커민
1/4 술 심황
1/4tsp cayenne/고추 분말
‘달콤한’카레가루
1tsp ground 고
1tsp ground 커민
1/2 술 심황
1/2tsp ground cinnamon
1/2tsp ground cloves
1/4tsp cayenne/고추 분말
1/4 스페인어 파프리카
카레가루
1tsp ground 고
1/4tsp ground 카 다몬
1/2tsp ground 커민
1/2tsp ground ginger
1/2tsp ground 겨자
1/4tsp ground cloves
1/4tsp 호로파
1/2 술 심황
1/4tsp cayenne/고추 분말

방법

1

중간 열에 작은 건조 프라이팬을 놓습니다. 프라이팬이 뜨거울 때 씨앗을 추가하십시오(예:커민,고수풀 씨앗). 그들을 토스트하십시오.중간 열,끊임없이 약동,그들이 향기가 날 때까지-약 30 초. 열에서 프라이팬을 제거하고 씨를 허용하십시오.완전히 식히십시오.

2

일단 냉각되면 작고 건조하며 반응하지 않는 그릇에 붓습니다.나머지 향신료(예:고추 가루,심황)를 넣고 저어 합치십시오.

3

전기 향신료 분쇄기에서 향신료를 분쇄하거나 박격포와 유봉을 사용하여 분쇄하십시오. 향신료 껍질이나 큰 조각이 남아 있으면 카레 가루를 미세한 메쉬 체에 붓습니다.

4

꽉 끼는 뚜껑이있는 밀폐 된 유리 병에 카레 가루를 보관하십시오. 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오.

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