오늘 내가 당신에게 내 결과에 관심있는 주제를 즐기는 사람 아시아 요리할 수 있는 동결 코코넛유?

음,짧은 대답은:물론 할 수 있습니다. 당신은 무엇이든 얼릴 수 있습니다. 그러나 우리가 정말 알고 싶어요 여기할 수 있는 동결 코코넛 밀크를 해치지 않고의 품질? 그리고 그 질문에 대한 대답은:일종의.

처음으로 코코넛 밀크를 얼렸을 때 나는 cheapskate 의 본능에 그것을했습니다. 우리의 사람들을 위해지 요리 뷔페 아침 식사가 매일 매일(읽기:대부분의 미국),남은 코코넛 밀크에서 할 수 있는(실망스럽게도,거의 절대로 일치하는 수량을 조리법)간단하게 적재에는 냉장고가 있습니다. 당신이 그것에 돌아 다니기 전에 망쳐 놓을 것입니다.

동시에,내가 아니었 던 것이 완벽하게 좋은 코코넛 밀크아웃했을 때 완벽하게 좋은 냉장고 바로 옆에 있습니다. “지옥처럼! 나는 그것을 위해 갈거야!”라고 생각했습니다.

나는 걱정하지 않은 결과가 어떻게 될 것이고,적어도 내가 찾는 경우 자신을 위해 했습니다. 호기심에서 벗어나 동결 직전에 요리 책과 온라인에서 주제를 연구하려고 시도했지만 거의 찾지 못했습니다. 이것은 확실히 과학의 굉장한 힘과 싸구려가 결합 된 것을 요구했습니다.

그래서 여기에 내가 발견에서 반복 실험:코코넛 밀크에 쉽게 게임으로 유리 섬유 복합 재질 불투명 흰색 블록으로 간편하게 사용할 수 있습니다. 그것은 급에 해동,하지만—이 숙박 고체보다 훨씬 더 당신에게 기대 해당하는 블록의 아이스하다. 해동하기 위해 냉장고에 넣으면 며칠이 걸릴 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하면 여전히 가까운 단단한 블록이 생깁니다.

도울 수 있는 것들과 함께 전자레인지 설정에서 해동,때때로 약동,하지만 그것을 통과하는 흥미있는”비자금은”단계입니다. 마지막으로,당신은 물,거친 액체로 끝날 것입니다. 코코넛 밀크 고형분 중 일부는 더 이상 유화되지 않습니다. 여기에서는 팬:

것입니다,당신은 여전히 사용할 수 있습 잘에 대한 목적에 의존하지 않는 코코넛유 텍스처 또는 일관성;맛을 것 같이 유지됩니다. 예를 들어 코코넛 쌀의 목적을 위해,그것은 훌륭하게 작동합니다. 액체는 쌀의 알갱이로 빨려 들어가고 고형물은 바깥쪽에 달라 붙어 다시 크림처럼되는 것처럼 보입니다.

난 경우 혼합으로 다른 요리는 많은 성분의,질감을 변경할 수 있을 것 눈에 띄는. 그러나 태국 아이스 티와 같은 품목의 경우 해동 된 코코넛 밀크는 아마도 손실 일 것입니다. 그래서 당신은 당신 자신의 판단을 사용해야 할 것입니다.

다른 사람이 코코넛 밀크를 냉동 및 해동 한 경험이 있습니까? 그렇다면,당신의 결과는 무엇 이었습니까?

jf