호주 가정용 주식으로서 계란은 대다수의 사람들에게 중요한 영양 공급원입니다. 하는 동안 계란을 농민들이 공급하는 안전하고,깨끗하고 신선한 제품,그것이 가능한 계란 오염되여 식중독균 살모넬라.

좋은 소식은 살모넬라 균이 74oC 에서 즉시 사망한다는 것입니다. 그래서 당신이 그것에 박테리아가있는 달걀을 얻을만큼 운이 없더라도,음식을 제대로 요리하면 안전해질 것입니다.

는 방법과 동일하게 사람들이 알지 못하는 먹을 원 닭고기거나 우유는 벤치에 모든 날,거기에 몇 가지 간단한 단계를 보호하기 위한 계란과 관련된 식중독입니다.

팁에 대한 계란을 먹는 사람

• 리 계란 흰색까지 설정하고 노른자는 두껍게하기 시작합니다. 부드러운 삶은 계란은 절대적으로 괜찮습니다-그냥 노른자가 완전히 콧물이 아닌지 확인하십시오.
• 손을 씻는 비누와 물 취급 후에는 않은 계란은 위험이 없도록 전송하는 박테리아에서 껍질 표면 다른에서 음식을 부엌이 있습니다.
• 하지 않는 구매는 금이나 더러운 계란과하는 경우 하나의 균열이있는 동안 당신을 수송하는 그들 집에서 가장 안전한 그것을 밖으로 던져.
• 경우에 당신은 실수로 한 조각을 놓 포탄으로 귀하의 계란 혼합물을 준비하는 동안 음식을 제거 포탄을 가진 숟가락으로 청소 요리의 요리를 제대로 안전 측면에 있습니다.
• 당신이 그(것)들을 안으로 구매한 판지 안쪽에 냉장고에 있는 당신의 계란을,저장하십시오. 이렇게하면 계란이 더 오래 신선하게 유지되고 상자에 날짜 이전에 최고를 확인할 수 있습니다.

Raw Egg 요

생 쌀 요리를 소스와 드레싱을 포함하는 원료 또는 가볍게 요리 계란은 더 민감을 살모넬라균입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다:

• 일부 디저트 등 무스와 티라미수
• 소스와 드레싱을 다음과 같 홀란데이즈,신선한 마요네즈와 아이올리 소스가
• 음료를 포함하는 생계란과 같은 계란 노 및 단백질을 흔들과 함께 추가되는 원 달걀 흰

있을 포함하는 다른 음식 원에 달걀을 알고,다음과 같 않은 파스타 반죽 또는 케이크 반죽는 사람들이 먹고 있으로 그들이 만드는 요리는 버전입니다.

생 계란을 먹어도 괜찮습니까?

그것의 안전한 먹을 것을 포함하는 원료 또는 가볍게 직접적으로 보호하는 방법을 제공하는 위험을 이해하고 적절한 관심과 주의가 주어집니다. 가장 중요한 것은 준비,생계란 음식이 바로 전에 당신은 소비하는 것이 그들이 필요한 경우에는 저장 접시,냉장에서 즉시 5°C 또는 아래 그래서 박테리아 성장할 수 없습니다.

를 만든 마요네즈와 아이올리 소스만을 만들어 작은 양의 시간을 사용해야하는 충분한 식초 또는 레몬 주스로 만드는 산성화된 제품이 안전합니다. 4 미만의 pH.2 살모넬라 균을 포함한 모든 박테리아의 성장을 멈춰야합니다.

티라미수와 같은 디저트를 만드는 경우 껍질 반쪽을 사용하여 계란을 분리하지 마십시오. 이 방법은에 대한 잘리는 것은 하지만 요리에 대해 생 디저트를 포함하는 원료,계란,그것은 가장 안전한 사용을 달걀 구분 기호입니다.

아이들,노인들과 임산부

포함하는 음식 원란 성분으로,되지 않는 조리하기 전에 먹어야 되지 않을 제공해 취약한 사람들이다. 여기에는 어린 자녀,임산부,노인 및 면역 체계가 손상된 사람들이 포함됩니다.

계란은 요리되고 제대로 취급되면 취약한 사람들이 먹기에 절대적으로 안전합니다. 사실,영양가가 높고 저렴한 단백질 공급원으로서 계란은 사람들의 식단에 포함되어야합니다. 하지만 요리들이 제대로 노른자는 시작을 두껍게서 지내는 동안 또는 구타 계란 혼합물은 제대로 설정하지 오믈렛 또는 계란을 스크램블.

을 유지하고 저장하기 달걀 제품

저장 시간은 중요한 고려 사항으로 걸리는 시간 박테리아의 로드하는 성장을 지점에 음식 중독이 되는 위험이 있습니다. 아래 표는 여러 가지 일반적인 계란 제품에 대한 안전한 보관 시간을 보여줍니다.

얼 알

은 달걀 제품 냉동에 녹이고 먹을 수 있지만 알고 있는 것이 중요하다는 냉동 과정을 죽이지 않을 살모넬라면 음식은 이미 설치되어 있습니다. 따라서 냉동실에 들어가는 지점에서 음식의 상태를 아는 것이 중요합니다.

경우에 당신은 요리 frittata 또는 기름에 튀긴 쌀과 달걀에서 그것과 동결 먹다 남은 음식 같은 날에,그것은 안전을 녹이 2~3 개월 후 재가열하여 적어도 60oc 로,먹는다. 그러나 이미 박테리아가 자라기 시작한 볶음밥의 5 일 된 서빙을 얼리면 나중에 먹는 것이 안전하지 않을 것입니다.

남은 달걀 흰자위는 나중에 사용하기 위해 쉽게 동결되고 해동 될 수 있습니다. 그러나 남은 음식과 마찬가지로 날짜별로 사용 범위 내에있는 달걀 흰자위 만 동결하십시오.