Xterra pro Melanie McQuaid 는 양파를 식단에 통합하는 이점을 설명합니다.

가족의 수퍼푸드는 덜 알려진 슈퍼 스타는 allium 가족입니다. 종종 음식보다는 향료로 간주되며,마늘,양파,파 및 향신료는 강력한 건강 증진 특성을 가지고 있습니다. 이 음식은 간을위한 항산화 제 역할을하는 트리 펩타이드 인 글루타티온의 생산을 향상시킵니다. 독소와 발암 물질을 제거하는 데 도움을줌으로써 글루타티온은 알리움 가족을 항암 슈퍼 푸드 목록에 올려 놓습니다.

양파는 칼슘,칼륨,비타민 C 및 엽산을 함유하고 있습니다. 양파의 항암 이점은 알릴 황화물로 알려진 황 화합물에서 비롯된 것으로 믿어집니다. 또한,양파는 면역 강화 특성과 관련된 플라보노이드 케르세틴을 함유하고 있습니다. 양파와 마늘은 요리 될 때 더 다양한 건강 증진 유황 화합물을 함유하고 있음을 주목하는 것은 흥미 롭습니다. 원시 마늘과 양파의 많은 이점이 여전히 있지만,이것은 요리 된 것을 선호하는 사람들에게 좋은 소식입니다. 그러나 30 분 이상 요리하면 유익한 화합물의 대부분을 파괴 할 수 있습니다.

양파를 즐기는 가장 맛있는 방법 중 하나는 캐러멜 화하는 것입니다. 한 번 요리,그들이 추가될 수 있는 샐러드,샌드위치,피자 또는 소스를 추가 훌륭한 단맛과 맛을 조리법이다. 는 경우에 당신은 멀리에서 양파에 대한 두려움 때문에 나쁜 숨을 먹고,그들에게이 방법을 변경할 수있는,당신의 마음으로 캐러멜 양파를 제공하지 않습니다 당신은 모든 강력한 양파는 후유장해.

Fillion L,헨리 CJ. “튀김 중 영양소 손실과 이익:검토.”Int J Food Sci Nutr,1998 3 월;49(2):157-68 1998. PMID:18310.

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전체 식품. 그들이 당신에게주는 것은 보충제가 할 수 없다는 것입니다.Mayo Clinic Health Letter1998 8 월;16(8):7 1998. PMID:17690.

다음 조리법은 양파의 건강상의 이점을 누릴 수있는 맛있는 방법입니다.

멜라니의 따뜻한 즐기기 샐러드

1. 균일 한 얇은 조각으로 두 개의 중간 양파를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 먼저 반으로 자르고 잘라낸 쪽을 보드에 내려 놓고 전구를 따라 얇게 썬다. 조각을 거의 같은 크기로 만드는 것이 중요합니다.4. 아루 굴라,얇게 썬 딸기,페타 치즈 및 피캔의 큰 그릇 위에 따뜻한 양파를 놓습니다. 발사믹 식초와 올리브 오일 몇 스푼을 넣어 맛보십시오. 혼합하여 채소가 약간 시들고 즐길 수있게하십시오!

참고:이 조리법에서 빨간색,흰색 또는 노란색 양파를 사용할 수 있지만 녹색 양파는 작동하지 않습니다. 또한,부추의 흰색 부분도 대체하려는 경우 잘 캐러멜 처리됩니다. 의 구성원으로 allium 가족,파 동등한 슈퍼 푸드에 이득 자신의 특별한 맛과에서 환상적인 수 있습니다. 파이 포함 비타민 C,비타민 E,일부는 비타민 B 포함 엽산과 함께 미네랄 구리,철,칼륨있습니다. 그들은 면역계 건강을 증진시키고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 사포닌을 포함한 식물 화학 물질을 함유하고 있습니다.