denne klassiske thailandske stegte risopskrift inkluderer forårsløg, gul løg, hvidløg og garnishes af agurk, tomat, koriander og lime kiler til et lækkert Thailandsk måltid!

den bedste måde at bruge rester på: klassisk thailandsk stil stegt ris!

jeg har en tilståelse at gøre:

jeg er ikke en rester person.

i et hus som mit, hvor køleskabet altid ser ud til at sprænge i sømmene, kan dette være et reelt problem.

som en person, der arbejder hjemmefra, var jeg nødt til at finde en måde at komme over mine problemer og spise rester til mine hverdagsluncher.

Jeg hader at spise det samme for to måltider i træk (det er et problem, jeg ved), så i stedet for bare at spise rester som det er, kan jeg godt lide at gøre dem til noget nyt.

Her er et eksempel:

i sidste uge lavede jeg mig en sydlig middag med hjemmelavede sorte bønner, krydret collardgrønt og ris. Den næste dag brugte jeg bønner og ris til at lave mig en burrito skål. Den følgende aften forvandlede jeg bønnerne til sort bønnesuppe.

der er noget utroligt tilfredsstillende ved at finde kreative måder at bruge rester på!

en af mine foretrukne måder at re-purposing rester (og bruge op ekstra ingredienser) er at gøre Thai ris.

Nogle mennesker laver smørbrød, når de har brug for en hurtig frokost; jeg laver stegt ris. Når du først har fået fat i det, er det en utrolig hurtig og alsidig skål!

dagens opskrift er til en klassisk thailandsk stil stegt ris. Mine venner har spurgt mig, hvordan man laver thailandsk stegt ris.

så jeg vil lære dig, hvordan du gør det. Thai stegte ris ingredienser omfatter fiskesauce, forårsløg og garnishes af agurk, tomat, koriander og lime kiler.

Jeg har ændret denne opskrift for at bruge resterende svampe, broccoli, løg, courgette, paprika, sneærter, mango, ananas og endda courgetter (på en særlig eventyrlig dag).

Jeg elsker at Gumle på de traditionelle agurk-og tomatskiver, men selvom du ikke har nogen til rådighed, kan du stadig lave en forbandet velsmagende stegt ris i thailandsk stil.

ganske vist er Thai stegt ris bedst, hvis du har et par kalkkiler til klemning, og enten frisk koriander eller basilikum (eller begge dele!) for at gøre skålen lysere.

for de bedste resultater skal du bruge rester af jasminris, der er kølet, indtil den er kold. Hvis du bruger frisk kogt ris, har det en tendens til at blive grødet i gryden.

Jeg laver normalt dobbelt så meget ris, som jeg har brug for, når jeg laver det, bare så jeg kan smide nogle i køleskabet til fremtidige stegte risbehov.

Nogle gange bruger jeg rester af stir-fry (terninger ret fint) for at tilføje bulk til risen.

prøv at lave min Thailandske kylling med ingefær til middag, og brug derefter resterne til at lave stegt ris Den næste dag til frokost. Så nemt!

Hvis du elsker Thai mad og Thai madlavning så meget som jeg gør, så tjek mit indlæg på 10 køkken Essentials for Thai hjem madlavning.

her er den thailandske stegte risopskrift!