denne Kerala Kyllingesteg opskrift er en familiefavorit, som Ammas ven laver og sender over, når amerikanske børn besøger Kottayam. Det er en semi-sovs kylling opskrift, så der er nok til at tørre op med din appam og sovs har også tonsvis af løg. Den brændende røde farve og den lækre sovs af kylling curry er sikker på at imponere dig så godt.

besøg i Kottayam involverer altid en masse god mad. Som jeg fortalte TH den anden dag, jeg er kommet til at indse, at min familie udtrykker kærlighed gennem mad – og masser af det!Amma går i overdrive og forbereder sig på vores besøg dage før vi faktisk kommer derhen, og så snart vi gør det, begynder den udvidede familie at ringe med planer om dage og måltider og møde ups.

Amma har en god ven, der altid sender mad over, når vi kommer dertil. Denne Kerala Kyllingesteg er en af hendes specialiteter, og vi elsker det! En gang bad jeg hende om hendes opskrift, især hemmeligheden bag den dybe dejlige farve på hendes specielle Kerala Kyllingesteg, men hun er ikke en til at afsløre sine hemmelige opskrifter, så jeg er ikke sikker på, hvordan hun opnår det. Rød madfarve måske eller tilføje noget vand, som rødbeder blev kogt i? Jeg har dog hendes grundlæggende opskrift, der smager fabelagtig, så her går – krydret Kerala Kyllingesteg, som du og din familie kan nyde.

Du vil måske også kunne lide: tør Indisk Chili Kylling Opskrift, Chettinad Kylling Masala, Kerala Kylling Curry og Kylling 65 Opskrift.