ヒンズー教徒は、不動の菜食主義者であることのための世界的な評判を持っています。 実際には、何十年もの間、菜食主義は、インドの文化的輸出の一つとなっています。 たとえ人々が宗教としてヒンズー教について少し知っていても、ヒンズー教徒が原則として肉を食べないと確信するかもしれません。 現実はより複雑です。

ヒンドゥー教の経典は、肉を食べていないの美徳を称賛

ヒンドゥー教の経典は、長い菜食主義の精神的な利点をサポートしてきました。 確かに、これはすべての人々のための絶対的な指示ではありませんでしたが、Arvind Sharma教授が指摘しているように、一般的なヒンドゥー教の菜食を食べることは、”非常に功績がある”と長い間言われてきました。”

これらの利点を議論するいくつかの通路があります。 ここには3つだけです：

“暴力によって生み出された罪は、加害者の人生を縮めます。 したがって、自分の福祉を心配している人でさえ、肉食を控えるべきです。”-マハーバーラタ、アヌシャサナパルバ115。33

“どのように彼は自分の肉を太らせるために動物の肉を食べる真の思いやりを実践することができますか？”-Tirukural251

“瞑想や他のヨガの方法を実践する高貴な魂は、すべての動物を守るすべての生き物に注意を払っていますが、実際には精神的”-Atharva Veda19.48.5

しかし、ほとんどのヒンズー教徒は菜食主義者ではありません

インドの食事習慣の最後の調査では、国の71％がヒンドゥー教として識別し、国の約80％で、ベジタリアンではないことを示しています。 この調査は、食事の選択に強い地域差があることを示しています。

パキスタンとの国境に沿って、グジャラート州、ラージャスターン州、パンジャーブ州の州はすべて菜食主義者の数が多い。 ヒンズー教徒だけでなく、菜食主義の強い伝統を持っているジャイナ教徒やシーク教徒の大規模な濃度を表す-そこでは、おおよそ、人々の三分の二から四分の三は、肉を食べていません。 しかし、インドの南と東では、少数の人々が菜食主義者です。

イスラム教徒とキリスト教の人口の分布には地域的な違いがありますが（インドのほとんどの二大マイノリティ信仰、どちらも菜食主義の顕著な歴史を持っていません）、この調査で示されているのは、食事の選択は、人の信仰かどうかよりも地域の食の伝統と経済学によって決定されるということです。

それにもかかわらず、インドは世界で最も高い菜食主義者の割合を持っています

インドのほぼ30％が菜食主義者であり、他のどの国よりも菜食主義者の割合がはるかに大きい。 菜食主義のための次の最も近い国はすべて肉を避けている人々の半分以下の割合を持っています：スイス、台湾、イスラエル（13-14％）。 ヨーロッパ、南北アメリカ、東アジアでは、食事調査が行われている残りの国のうち、菜食主義者の割合は一般的に10％未満であり、多くの国が低い数字で これを考えると、なぜ、特に人口統計の知識がなくてもインドへの訪問者にとって、誰もがベジタリアンであるように見えるのかは簡単です。 都市部以外の米国の多く、およびヨーロッパの多くと比較して、インドではベジタリアン料理の選択肢が豊富です。

そして、インド（そして世界中）の菜食主義者の数が増えています

インドの菜食主義者の実際の数は認識よりも低いにもかかわらず、倫理的な理由 最近、インド人の71％が肉を食べることを示した同じ調査は、わずか3年前に75％が肉を食べたことを指摘しています。 調査方法の傾向や違いが不明であることはありますか？ しかし、2016年の調査では、インドの若者のわずか58％、15—34歳は、変化が起こっているという考えに肉を貸し信用を食べることがわかりました。

これは、より多くの植物中心の食事に向けて米国の傾向を反映しています。 米国では、現在、人口の6％がビーガン（肉なし、乳製品なし、卵なし）であり、人口の30％が積極的に肉を食べることを選択しています。 それはビーガンの小さな割合に見えるかもしれませんが、2008では、米国の人口のわずか0.5％がビーガンでした。 健康的な食事の礎石であるとの肉の認識は、世代的にも変化しています。 米国では、16-19歳のほぼ半分はそれのより少ない肉が付いている食事療法が健康であることを信じます。 これは、米国の年齢層別の菜食主義者の割合を考えると驚くべきことではありません：団塊の世代のわずか1％は、彼らが菜食主義者であると言い、世代Xの4％、および新世紀世代の12％です。