Prima di tutto, diciamo solo tutti d’accordo che a quattro-sei anni, questo Molto Vecchio Barton non è molto più vecchio di tutti. Certo ,” molto vecchio”è un termine relativo dannatamente. Una banana di sei anni, ad esempio, sarebbe ampiamente considerata “molto vecchia”, mentre una tartaruga delle Galápagos di sei anni (Chelonoidis nigra) sarebbe ampiamente considerata un bambino. Come parte completamente non correlata, ho appena appreso che il nome Galápagos deriva dall’antico spagnolo, galápago, che significa (forse) tort”tartaruga”. Pertanto, una tartaruga delle Galápagos (Chelonoidis nigra) è fondamentalmente la tartaruga di una tartaruga, con, presumo, l’implicazione è che tra le tartarughe, la Tartaruga delle Galápagos (Chelonoidis nigra) è la razza di tartaruga più alta che si possa mai desiderare di incontrare. Dato che una tartaruga delle Galápagos (Chelonoidis nigra) può pesare fino a 550 libbre.(!) e vivere per essere 170 anni, penso che possiamo anche tutti d’accordo il nome è adatto.

Come dicevo, Molto vecchio Barton Kentucky Straight Bourbon Whiskey…is non molto vecchio. Anche per gli standard di frusta(e)y, non è molto vecchio. Molto vecchio bourbon è, che diavolo, diciamo 20 anni o più. Sei anni bourbon è ancora nella fase orribilmente imbarazzante in cui si data tutte le persone sbagliate, impegnarsi completamente a una filosofia, o autore, o band che, 10 anni lungo la strada, si sussultare al ricordo di. Questo non vuol dire che il bourbon di sei anni non sia buono, può essere molto, molto good…it solo che non è “molto vecchio”. In piu’, di questi tempi, non sappiamo nemmeno quanti anni abbia il vecchio Barton. Certo, per legge, deve avere almeno due anni, ma oltre a questo, non è una scienza esatta. Era solito dire “6 anni” sulla bottiglia, ma, alla fine del 2013 (credo), in un colpo di genio del marketing, Buffalo Trace, ha rimosso gli “anni” e la “vecchia” parte di “6 anni” e ha lasciato un “6” piuttosto ambiguo lassù sul collo della bottiglia. Se hai bisogno di più background sull’argomento, ti riferirò ai recenti Eats di Sku sempre eccellenti che hanno esaminato la mossa un po ‘ più completamente

Perché cazzo dovresti eliminare la dichiarazione di età su una bottiglia di frusta (e) y, ma decidere di mantenere il numero di quella precedente dichiarazione di età sull’etichetta della bottiglia? Capisco che optando per una versione di dichiarazione non di età, facilita le richieste di offerta e rende le cose più flessibili per un’azienda. Non mi interessa davvero l’idea, ma lo capisco. Ma cambiare l’età di un marchio e decidere di mantenere l’indicatore più importante di quell’età sull’etichetta è subdolo nel migliore dei casi, sicuramente vergognoso, nefasto nel peggiore dei casi, e solo un piccolo stronzo in generale. Quindi, nel caso in cui tu stia accarezzando una bottiglia di Barton molto vecchio, sappi solo che il “6” sul collo della bottiglia è solo un indicatore del grande desiderio di Sazerac/Buffalo Trace di ingannarti più o meno nel pensare che stai comprando qualcosa che non sei davvero.

Ok, con tutta quella testa calda vento-baggery fuori strada, possiamo finalmente dare un’occhiata al bourbon reale all’interno di una bottiglia di molto vecchio Barton. Distillata presso la distilleria Barton 1792 (precedentemente nota come Old Tom) e invecchiata per circa quattro o sei anni, Very Old Barton è disponibile in una varietà di forme alcoliche: una prova 80, la prova 86 che stiamo guardando qui, una prova 90 e una prova 100 in bottiglia.

Il naso: Un naso bello, diretto, “bourbon”. Il mais Carmel e la mela cotta sono responsabili di gran parte della dolcezza, con un po ‘ di succo d’arancia gettato per buona misura. Equilibrato piacevolmente da alcuni baccello di vaniglia, cannella & pane tostato di zucchero e quercia umida e segata. Note più sottili di crema di cocco, spezie natalizie e caramello bruciato sullo sfondo.

Al palato: Un po ‘più incisivo del naso con zucchero di canna precoce e dolcezza arancione, e un po’ più di vaniglia. Un po ‘ di mais dolce bollito fa la sua comparsa pure. Mentre la segale è ancora molto sottile, è più presente al palato che al naso. La quercia leggermente spigolosa porta a note più speziate di cannella, chiodi di garofano e pepe nero.

Il finale: Il finale cresce un po ‘ di menta calda e rapidamente tannico e asciugatura con cannella e chiodi di garofano e brevemente persistente sentori di mais dolce bollito.

Pensieri: Very Old Barton ha la reputazione di essere un bourbon di valore non dichiarato ma eccellente, e direi che devo essere d’accordo con questo. Non c’è niente di sconvolgente accadendo qui, è un bourbon abbastanza semplice, ad alto contenuto di mais-mashbill, ma progredisce bene ed è abbastanza ben bilanciato. Ci sono alcuni spigoli vivi ad esso, ma ho trovato molto più agevole del previsto. La finitura piuttosto secca, un po ‘spiritosa, esce un po’ dal nulla, ma nel complesso, questo è un bourbon fantastico per i soldi. Di solito trovato per circa $12-$16, penso che dovrei anche dire che questo è solo il mio solito bourbon economico, Evan Williams.

Molto vecchio Barton Kentucky Straight Bourbon Whisky, bourbon, OB ~2014

43% abv

Punteggio: 80

*Come parte completamente non correlata, di solito mi piace includere le mie foto di bottiglie quando posso, ma in questo caso, l’etichetta era abbastanza di traverso in una direzione e la bottiglia reale era deforme e si appoggiava un po ‘ nell’altra direzione. Ho provato a scattare foto di esso, ma ad essere onesti, le foto sembrava così fuori, mi hanno fatto un po ‘ malato-to-my-stomaco per guardare anche ’em…so ecco perché c’è invece il colpo promozionale standard. Anche se il motivo per cui sono preoccupato per i colpi di bottiglia che fanno venire la nausea a chiunque e includono anche immagini di sesso sfrenato di tartaruga con abbandono sembra certamente un po ‘ incoerente.