Vegan lentil chili è una cena perfetta senza carne. Saporito, ma non troppo piccante, questo peperoncino è adatto alle famiglie e pieno di proteine e fibre a base vegetale.

C ” è qualcosa di più onnipresente a cadere di grandi vasi di peperoncino?

Ora che la stagione chili è qui ho voluto condividere il mio go-to ricetta peperoncino senza carne con tutti voi. Quello che amo di più di questa ricetta è che la lista degli ingredienti è semplice, si riunisce rapidamente, ed è un piatto che tutta la mia famiglia ama – che è esattamente quello che sto cercando in una ricetta più giorni feriali. Io uso fagioli in scatola e lenticchie in questo peperoncino per mantenere il tempo di cottura verso il basso, e il resto degli ingredienti sono graffette dispensa quindi è facile gettare una pentola quando è la fine della giornata e non avete programmato nulla per la cena.

Come fare la lenticchia vegana chili

Un buon peperoncino inizia con una base di aromatici: cipolla, sedano e peperoni verdi. Questi vengono saltati nella pentola fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi, quindi si aggiungono le spezie e, infine, si aggiungono gli ingredienti rimanenti alla pentola e si lascia cuocere a fuoco lento per un po’.

La parte bollente è importante – questo è il modo in cui tutti i sapori infondono nei pomodori e nei fagioli e ciò che rende davvero il peperoncino. Se avete tempo per permettere di cuocere a fuoco lento più a lungo, si prega di fare!

Ulteriori informazioni

• Il peperoncino è il tipo di piatto che ha un sapore migliore più a lungo si siede – questa ricetta rende circa 6 porzioni, e gli avanzi sono più saporiti di quello che hai cucinato la sera prima
• Il peperoncino di lenticchie vegan congela bene. Mi piace congelarlo in singole porzioni da portare fuori a pranzo. Se hai un piatto abbastanza grande, puoi anche fare un doppio lotto e congelare metà per un altro pasto.
• Questo peperoncino è leggermente speziato. Sentiti libero di aggiungere i tuoi peperoncini piccanti preferiti o le polveri di peperoncino piccante se ti piacciono le cose un po ‘ più piccanti.
• La mia cosa preferita di chili è condimenti! Per i risultati più gustosi, servire il peperoncino con una varietà di condimenti. Ci piace, formaggio tritato, panna acida, avocado, jalapenos in salamoia e cipolle verdi.

CONSIDERAZIONI DIETETICHE

Questa ricetta per il peperoncino di lenticchie vegano è adatta per le seguenti diete:

• vegano e vegetariano
• mangiare pulito
• senza glutine, senza latticini e allergici

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Vegan Lentil Chili

Un veloce e delizioso peperoncino senza carne con fagioli e lenticchie. Perfetto per giorni feriali occupato.

Prep Time10 minuti

Cuoco Time35 minuti

Totale Time45 minuti

Corso: il Corso Principale

Cucina: Americana

Dieta: Vegan, Vegetariana

Porzioni: 6

Calorie: 177kcal

Responsabile: Courtney

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Ingredients

• 2 Tablespoons cooking oil
• 2 stalks celery – finely diced
• 1 onion – finely diced
• 1 green pepper – finely diced
• 2 28 fl oz cans diced tomatoes
• 1 19 oz red kidney beans – drained
• 1 19 fl oz can pinto beans – drained
• 1 19 fl oz lentils – scolate
• 2 Cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1⁄2 Cucchiaio di cumino macinato
• sale e pepe

Istruzioni

• scaldare una pentola a fuoco medio e aggiungete l’olio. Quando l’olio si è riscaldato, aggiungere il sedano, la cipolla e il pepe verde nella pentola e condire con sale e pepe.
• Rosolare le verdure mescolando per 2-3 minuti o fino a quando iniziano a rilasciare i loro liquidi e diventano traslucidi.
• Aggiungere il peperoncino in polvere, la paprica affumicata, la polvere di aglio e il cumino macinato nella pentola e mescolare per coprire le verdure.
• Cuocere per altri 2 minuti.
• Aggiungere i pomodori a dadini, i fagioli, i fagioli pinto e le lenticchie nella pentola e condire bene con sale e pepe.
• Portare la pentola a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.

Note

Servire con una varietà di condimenti come formaggio tritato, panna acida, tortilla chips, avocado, jalapenos e cipolle verdi.

Nutrizione

Calorie: 177kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 6g | Fat: 12g | Saturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Sodium: 106mg | Potassium: 694mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1465IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 297mg | Iron: 20mg