Trota di testa d’acciaio alla griglia con burro di peperoncino-Lime
Con questa ricetta di trota di testa d’acciaio, condiamo e grigliiamo la trota fino
Totale GRIDARE al mio amico e vicino di casa, Matt. Sai chi sei.
Patty e io siamo stati invitati a casa sua per cena l’altra sera. È sempre divertente uscire con Matt e Jackie, sorseggiando qualche cocktail e godendo della reciproca compagnia.
Tranne quando Matt tira fuori le tavole di cedro e grigliate trota steelhead perfettamente stagionato alla griglia. E ‘ un’ottima cena di fine settimana.
Boom!
Parla di un pasto fenomenale. Ho fatto trota steelhead in passato, ma pasto di Matt mi ha ispirato a lavorare su qualcosa di mio, e ci piace come si è scoperto.
Matt grillled suo su tavole di cedro. Io, naturalmente, ho dovuto correre fuori e comprare una buona dozzina di tavole per me stesso, anche se non li ho usati in questa ricetta.
Li sto riservando per un’occasione speciale, o un altro post sul blog, a seconda di quale viene prima. Ho fatto, tuttavia, griglia questi per una pelle croccante. Non c’è bisogno di impazzire sul condimento. La trota Steelhead ha un sapore forte, molto simile al salmone.
Steelhead Trout Vs. Salmon
Se ti piace il salmone, probabilmente ti piacerà la trota steelhead. Non sono gli stessi pesci, ma appartengono alla stessa famiglia – Salmonidae – ed entrambi hanno la tipica carne rosata. È abbastanza simile al salmone.
Parliamo di come facciamo la ricetta, che ne dici?
Ingredienti
- Per il Composto di Burro
- 1 stick di burro
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 2 cucchiaini di succo di lime
- la scorza di Lime da 1 lime
- 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino essiccato
- Per la Trota Iridea,
- 2 6-8 once steelhead filetti di trota
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- Sale e pepe
Come Fare questo alla Griglia Stealhead Trota Ricetta – la Procedura
in Primo luogo, far sì che il composto di burro. Per il burro composto, ammorbidire il burro in modo che sia malleabile ma non sciolto. Aggiungilo a una ciotola di miscelazione.
Aggiungere rosmarino, succo di lime, scorza di lime e scaglie di peperoncino. Mash da combinare. Impostare il burro su un grande pezzo di pellicola trasparente e formarlo in un registro. Rotolare nella plastica e conservare in frigorifero per indurire.
Per la trota Steelhead. Riscaldare una griglia a fuoco medio-alto.
Strofinare i filetti di pesce con olio d’oliva, aglio in polvere e sale e pepe.
Griglia i lati della pelle verso il basso per circa dieci minuti, in modo che le pelli diventino belle e carbonizzate. Potrebbe essere necessario un po ‘ più di tempo, a seconda dello spessore dei filetti.
Capovolgere e griglia un altro paio di minuti per garantire la trota è cotto attraverso. Puoi controllare con una forchetta in una sezione più spessa del pesce.
Togliere dal fuoco e mettere su piatti da portata.
Coprire con fette di burro composto e servire con fette di lime extra e prezzemolo tritato. Il burro si scioglierà sopra la trota alla griglia calda, rendendola umida e saporita.
Boom! Ecco, amici miei!
Completalo con il tuo burro di peperoncino-rosmarino-lime fatto in casa e sei d’oro. È necessario preparare il burro composto in anticipo, che è facile da fare. Solo un po ‘ di rammollimento, miscelazione, laminazione e raffreddamento.
Il burro si scioglie sopra il pesce caldo alla griglia, distribuendo tutti quei fiocchi di peperoncino e erbe di rosmarino e succo di lime. Gustoso era l’obiettivo, e gustoso è stato raggiunto. E poi un po’. Mantienilo leggero usando solo un po ‘ di burro. O impazzire, come ho fatto io.
Consigli per le ricette & Note
- Peperoncino Fiocchi di pepe. Puoi usare i tuoi tipici fiocchi di peperoncino o peperoncino che trovi nei negozi, o macinare alcuni baccelli di pepe essiccati più caldi per preparare i tuoi fiocchi di peperoncino fatti in casa. Mi piace disidratare i miei peperoni coltivati da giardino per preparare speciali miscele di fiocchi di peperoncino.
- Condimenti. Ho mantenuto la mia ricetta trota steelhead semplice con i condimenti, utilizzando solo aglio in polvere, scaglie di peperoncino e un po ‘ di sale e pepe. Tuttavia, sentiti libero di portare le tue miscele di condimenti preferite come condimenti Old Bay o condimenti creoli.
- Trota testa d’acciaio al forno. Invece di grigliare il pesce, è possibile cuocere i filetti di trota steelhead in forno a 375 gradi F per 15-20 minuti per cuocere il pesce, o fino a quando non è cotto attraverso.
- Versione rapida. Se preferisci saltare il burro composto per risparmiare un po ‘di tempo, basta aggiungere il pesce cotto con burro fuso, succo di limone, forse un po’ di scorza di limone e scaglie di peperoncino, forse anche alcune erbe fresche.
Grazie ancora, Matt, per averci riportato a steelhead trout. E anche tu, Jackie! Grande ricetta di pesce per noi!
La prospettiva di Patty
È pazzesco come qualcosa di così semplice possa essere così saporito. Avendo il burro composto preparato in anticipo fatto questo super veloce per mettere insieme. La versione di Mike era MOLTO diversa da quella di Matt a causa della tavola di cedro, ma li amavo entrambi.
Provare Alcuni dei Miei Altre Ricette Popolari
- Szechuan Salmone con del Peperoncino-Basilico Riso
- Szechuan Salmone Tacos
- Salmone alla Griglia con Miele-in zona sriracha Salsa
- di Salmone al Forno con Cajun di Burro al Limone
- Cajun di Salmone al Forno con Cajun Riso
- Annerito Salmone
Se vi piace questa ricetta, spero di lasciare un commento con alcune STELLE. Inoltre, si prega di condividere sui social media. Non dimenticare di taggarci su # ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! — Mike H.
Stampa la Ricetta
alla Griglia, la Trota Iridea, Ricetta con del Peperoncino-Rosmarino-Limone Burro
Ingredienti
Per il Composto di Burro
- 1 stick di burro
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 2 cucchiaini di succo di lime
- scorza di Lime da 1 lime
- 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino essiccato
- 2 6-8 once steelhead filetti di trota
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
-
Per il burro composto, ammorbidire il burro in modo che sia malleabile ma non fuso. Aggiungilo a una ciotola di miscelazione.
-
Aggiungere rosmarino, succo di lime, scorza di lime e scaglie di peperoncino. Mash da combinare.
-
Impostare il burro su un grande pezzo di pellicola trasparente e formare in un registro. Rotolare nella plastica e conservare in frigorifero per indurire.
-
Riscaldare una griglia a fuoco medio-alto.
-
Strofinare i filetti di pesce con olio d’oliva, aglio in polvere e sale e pepe.
-
Griglia i lati della pelle per circa dieci minuti, quindi le pelli diventano belle e carbonizzate. Potrebbe essere necessario un po ‘ più di tempo, a seconda dello spessore dei filetti.
-
Capovolgere e griglia un altro paio di minuti per garantire la trota è cotto attraverso. Puoi controllare con una forchetta in una sezione più spessa del pesce.
-
Togliere dal fuoco e mettere su piatti da portata.
-
Coprire con fette di burro composto e servire con fette di lime extra e prezzemolo tritato. Il burro si scioglierà sopra la trota alla griglia calda, rendendola umida e saporita.
Leave a Reply