La cosa più importante che un individuo può fare per la loro salute, per l’ambiente e per il bene degli animali innocenti è adottare una dieta vegetariana.

Ridurre il rischio di No. 1 killer-Malattie cardiache.

Le diete vegetariane tendono ad essere naturalmente più basse di grassi saturi e colesterolo e hanno un apporto più elevato di nutrienti vegetali rispetto alla maggior parte delle diete a base di carne.1 I vegetariani hanno dimostrato di avere un rischio inferiore del 24% di morire di malattie cardiache rispetto ai non vegetariani.2 Inoltre, il medico di fama mondiale Dr. Dean Ornish ha scoperto che i pazienti con una dieta vegetariana a basso contenuto di grassi hanno effettivamente invertito la malattia coronarica.3

Prevenzione del cancro.

Consumare regolarmente una dieta che contiene frutta e verdura è fortemente associato a un ridotto rischio di alcuni tumori. Ci sono prove che i vegetariani tendono ad avere un tasso complessivo inferiore di cancro rispetto alla popolazione generale. “La carne rossa e il consumo di carne lavorata sono costantemente associati ad un aumento del rischio di cancro del colon-retto.”4 Ridurre il rischio di cancro è un ottimo motivo per mangiare frutta e verdura!

Perdere peso in eccesso e tenerlo spento.

In media, i vegetariani tendono ad avere un indice di massa corporea inferiore (una misura del grasso corporeo) rispetto ai mangiatori di carne. Più di due terzi (68,8%) della popolazione è obese5. Lo studio vegetariano di Oxford ha rilevato che i livelli di BMI sono più bassi nei vegetariani di tutte le fasce d’età e sia per gli uomini che per le donne6
I vegetariani possono avere un BMI inferiore a causa del consumo di una dieta ricca di fibre e alimenti a basso consumo energetico come frutta e verdura

Uno studio di Oxford di 12 anni pubblicato sul British Medical Journal ha scoperto che i vegetariani sopravvivono ai mangiatori di carne di sei anni.7 Le diete a base vegetale sono generalmente ricche di fibre, fitonutrienti, antiossidanti, vitamine e minerali, che a loro volta rafforzano il sistema immunitario e rallentano il processo di invecchiamento. Inoltre, una dieta vegetariana può prevenire e invertire alcune malattie croniche, quindi ha senso che i vegetariani abbiano una durata più lunga!

Evitare contaminanti alimentari tossici.

Gli alimenti a base di carne possono contenere contaminanti come ormoni, erbicidi e pesticidi e antibiotici. Poiché queste tossine sono tutte liposolubili, si concentrano nella carne grassa degli animali. Per non parlare dei virus, batteri e parassiti come salmonella, trichinella e altri vermi e parassiti della toxoplasmosi.

Ridurre il riscaldamento globale.

Le Nazioni Unite hanno dichiarato nel suo rapporto 2006 che il bestiame genera più gas serra di tutte le auto e i camion del mondo messi insieme.8 La maggior parte proviene da anidride carbonica e gas di protossido di azoto generati dal letame. Pertanto, il singolo passo più importante che un individuo può prendere per ridurre il riscaldamento globale è quello di adottare una dieta vegetariana.

Ha senso economico.

Una dieta vegetariana non è solo un bene per la propria salute personale; è anche un bene per l’economia della nazione. Cinque malattie croniche legate alla dieta costano all’economia degli Stati Uniti un incredibile trillion 1 trilione ogni anno!9 Si tratta di una stima dei costi medici diretti e dell’impatto indiretto delle perdite di produttività dovute a malattie e morte prematura associate a malattie cardiache croniche e ictus, obesità, cancro, diabete e osteoporosi. Secondo una stima annuale di Fidelity Investments, che ha monitorato i costi sanitari per decenni, la coppia media in pensione nel 2016 all’età di 65 anni avrà bisogno di $260.000 per coprire le spese mediche in pensione. Questo vale se la coppia ha acquistato Medicare assicurazione supplementare o no, Fidelity dice.10 Malattie legate alla dieta sono costose e prevenibili, quindi il messaggio è chiaro. Mangiare più sano ora o pagare più tardi per l’aumento dei costi di assistenza sanitaria.

Aiuta a porre fine alla fame nel mondo.

Ogni 3.6 secondi una persona muore di fame, sfortunatamente i bambini di età inferiore ai 5 anni sono più spesso le vittime.11 In media, il 40% della produzione mondiale di cereali viene utilizzato per nutrire il bestiame, anche se nei paesi più ricchi la percentuale di cereali utilizzati per l’alimentazione animale è di circa il 70% 12 13 “Se tutte le colture alimentari coltivate a livello globale fossero alimentate direttamente agli esseri umani anziché agli animali, circa il 70% in più di cibo sarebbe aggiunto all’approvvigionamento mondiale, il che sarebbe sufficiente per nutrire 4 miliardi di persone in più.14 Piuttosto che riciclare le colture attraverso il bestiame, quel surplus improvviso da solo sarebbe abbastanza cibo per sfamare oltre la metà degli esseri umani sulla terra, per non parlare dei 795 milioni che affrontano la fame ogni giorno.”15

Avere compassione per gli animali.

Gli animali negli allevamenti di fabbrica di oggi non hanno alcuna protezione legale dalla crudeltà che sarebbe illegale se fosse inflitta a cani o gatti. Eppure gli animali d’allevamento non sono meno intelligenti o capaci di provare dolore di quanto lo siano i cani e i gatti che amiamo come compagni. Uno stile di vita vegetariano risveglia il nostro spirito di compassione e ci guida verso una società più gentile e gentile in cui esercitiamo una scelta morale per proteggere gli animali—non sfruttarli.

Goditi il mondo vario, colorato e delizioso della cucina vegetariana.

I pasti vegetariani possono essere gustosi, veloci e facili. Inoltre, puoi preparare uno qualsiasi dei tuoi piatti non vegetariani preferiti sostituendo con alternative di carne già pronte. Ci sono un sacco di libri di cucina vegetariana disponibili pure. La gastronomia tutta vegetariana con i piedi per terra è perfetta quando non hai tempo per cucinare ma non vuoi scendere a compromessi su gusto e qualità.

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