Thai Coconut Soup è un facile ricetta zuppa tailandese caricato con verdure fresche in un ricco, vegan latte di cocco e brodo di curry. Questa zuppa di curry al cocco è una ricetta asiatica facile che è pronta in 30 tramite pentola istantanea o stufa

La zuppa di cocco tailandese è una deliziosa zuppa asiatica a base vegetale caricata con verdure fresche, latte di cocco e curry verde saporito. Questa ricetta zuppa vegan è veloce da fare come le verdure sono saltati, poi brevemente bollito in una salsa di latte di cocco. È l’ultimo, leggermente speziato, cibo comfort che può essere fatto in pentola istantanea o sul fornello.

Thai ricetta zuppa di ingredienti

• olio di cocco
• cipolla verde
• carote
• sedano
• zenzero
• aglio
• pasta di curry verde
• brodo vegetale
• latte di cocco
• funghi
• broccoli
• cavolfiore
• fagiolini
• cavolo
• per guarnire: coriandolo, basilico tailandese e lime

Come preparare la zuppa di cocco tailandese nel piatto istantaneo

* vedi la scheda ricetta qui sotto per la ricetta STAMPABILE COMPLETA

1. Imposta il piatto istantaneo sulla funzione di sauté con l’inserto in acciaio inossidabile in posizione. Scaldare l’olio di cocco; quindi aggiungere e soffriggere la cipolla, la carota, il sedano, lo zenzero e l’aglio per alcuni minuti finché sono teneri e fragranti.
2. Mescolare la pasta di curry per rivestire le verdure, e continuare a rosolare qualche minuto fino a quando fragrante, mescolando se necessario.
3. Aggiungere il brodo vegetale, il latte di cocco e le verdure rimanenti.
4. Chiudere / bloccare / sigillare il coperchio e impostare il pulsante pentola a pressione MANUALE ad alta pressione + 1.
5. Quando il ciclo è completo, utilizzare un guanto da forno per la protezione e ruotare con attenzione la manopola di rilascio della pressione per un rapido rilascio della pressione di tutto il vapore. Aprire il coperchio e dare un movimento. Servire caldo.

Come preparare la zuppa di cocco tailandese sul fornello

* vedi la scheda ricetta qui sotto per la ricetta STAMPABILE COMPLETA

1. Soffriggere cipolla, carota e sedano in olio di cocco a fuoco medio in una pentola da 3,5 litri finché sono teneri e fragranti.
2. Aggiungere aromatici, brodo vegetale, latte di cocco, pasta di curry e verdure rimanenti alla pentola.
3. Aumentare il calore per portare tutto a ebollizione.
4. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento.
5. Servire caldo. Guarnire con cime di cipolla verde, coriandolo (o basilico tailandese) e spicchi di lime.

Come servire la zuppa di cocco Tailandese: 3 modi

1: a Basso contenuto di carboidrati opzione: Godere di cocco Tailandese zuppa di propria iniziativa, guarnite con coriandolo fresco o Thai fresco, basilico spicchi di lime e cipolla verde cime.

2. Zuppa di noodle al curry: aggiungi le tagliatelle di riso cotte alla tua zuppa di curry e slurp away.

3. Curry con riso: servire la zuppa di curry al cocco con una pallina di riso al gelsomino al vapore, riso al cocco o riso al cavolfiore (per un’opzione a basso contenuto di carboidrati).

Thai Zuppa di cocco FAQ

È thai zuppa di cocco vegan?

Questa ricetta di zuppa di cocco è naturalmente vegana. È fatto con prodotti freschi, pasta di curry, latte di cocco e brodo vegetale. Se non sei soggetto a restrizioni dietetiche, puoi aggiungere proteine animali tra cui pollo, maiale, manzo o frutti di mare. Puoi anche usare brodo di pollo o brodo di frutti di mare come base.

Quali verdure sono le migliori per la zuppa tailandese?

La zuppa tailandese è personalizzabile in modo da poter trasformare la maggior parte delle verdure di tutti i giorni in una zuppa di curry al cocco. Questo lo rende super budget amichevole e super accessibile per gli ingredienti da ottenere da qualsiasi negozio di alimentari. Ciò che lo rende distintamente tailandese sono gli aromatici, la pasta di curry e il latte di cocco.

Posso usare zenzero secco e aglio per la zuppa tailandese?

Gli aromi freschi in questa zuppa includono aglio, zenzero fresco e cipolla. Mentre è possibile utilizzare aglio in polvere e zenzero in polvere al posto degli ingredienti freschi, vi consiglio di tenerlo fresco per dargli quel sapore autentico Thai.

Quale pasta di curry è la migliore per la zuppa di curry al cocco?

Uno degli ingredienti base per questa ricetta di zuppa di cocco tailandese è la pasta di curry. Ho usato la pasta di curry per questa zuppa perché è più mite della pasta di curry rosso e ha un sottotono dolce. Mi piace anche come complimenti le verdure colorate e latte di cocco nella zuppa.

Posso usare verdure surgelate Thai zuppa di cocco?

Sì! È sicuramente possibile utilizzare verdure surgelate per questa ricetta zuppa tailandese. Tieni presente che le verdure surgelate sono parzialmente cotte, quindi potrebbero non avere quella “croccantezza” che si ottiene dalle verdure fresche e richiedere meno tempo di cottura, quindi ti consigliamo di regolare la ricetta di conseguenza.

Come conservare, congelare e riscaldare la zuppa di cocco tailandese

Conservare la zuppa tailandese rimanente in frigorifero fino a 5 giorni in un contenitore ermetico.

Per congelare, portare la zuppa vicino alla temperatura ambiente. Trasferire in contenitori sicuri per il congelatore o in sacchetti di stoccaggio per congelatore con zip. Se si conserva la zuppa in sacchetti con zip, aiuta a congelarli in modo piatto e richiede meno spazio nel congelatore. La zuppa congelata si manterrà per circa 3 mesi. Dopo di che, si inizierà a perdere sapore e può sviluppare congelatore bruciare.

Riscaldare la zuppa di cocco tailandese tramite la stufa a fuoco medio, mescolando se necessario fino a quando la zuppa è calda. Se si utilizza un forno a microonde, riscaldarlo al 50 per cento di potenza per evitare che le verdure da cuocere troppo e diventare pastoso.

Utensili consigliati

• coltello da cuoco
• tagliere
• 3.5 qt casseruola o di Instant Pot 6 Qt DUO 60
• agitazione utensile
• servire mestolo (in acciaio inox)

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Cocco Tailandese Zuppa

Cocco Tailandese Zuppa è un facile Thai ricetta zuppa caricato con fresca vegetables in a rich, vegan coconut milk and curry broth. This coconut curry soup is an easy Asian recipe that’s ready in 30 via Instant Pot or stove

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Yield: 12 1-cup servings

Author: Traci-La ragazza della cucina.com

Ingredients

• 2 Tbsp Coconut Oil
• 2 Green Onions sliced (white and green part separated)
• 2 Carrots chopped
• 2 Celery Stalks chopped
• 1 Tbsp fresh Ginger finely grated
• 2 Garlic Cloves minced
• 2 Tbsp Green Curry Paste
• 2 cups Vegetable Broth
• 1 15oz can Coconut Milk
• 2 cups Mushrooms sliced
• 2 cups Broccoli chopped
• 2 cups Cauliflower chopped
• 1 cup Green Beans
• 2 cups Cabbage chopped
• 1/2 cup Cilantro
• 1 Lime cut into wedges

RECIPE VIDEO

Recipe Instructions

Thai Coconut Curry

• Selezionare “Sauté” sulla pentola istantanea e scaldare l’OLIO DI COCCO.
• Quando il display legge “Caldo”, aggiungere CIPOLLE VERDI, CAROTE, SEDANO, ZENZERO e AGLIO; soffriggere alcuni minuti finché sono teneri, mescolando se necessario.
• Mescolare la PASTA DI CURRY per rivestire le verdure; saltare alcuni minuti fino a quando fragrante.
• Aggiungere LATTE DI COCCO, BRODO VEGETALE, FUNGHI, BROCCOLI, CAVOLFIORI, FAGIOLINI e CAVOLI. Mescolare per combinare.
• Premere “Annulla” sul piatto istantaneo. Fissare il coperchio e impostare la valvola di rilascio della pressione in posizione “Tenuta”.
• Selezionare “Manuale” o “Pentola a pressione” per 1 minuto su ALTA pressione, seguito da un rilascio di pressione naturale di 10 minuti (NPR).
• Ruotare con cautela la manopola di rilascio della pressione per rilasciare il vapore residuo e aprire il coperchio.

Thai Coconut Curry Stove Instructions

• In una pentola da 4 litri, scaldare l’OLIO DI COCCO a medio-alto.
• Soffriggere CIPOLLE VERDI, CAROTE e SEDANO finché sono teneri e fragranti.
• Aggiungere AGLIO e ZENZERO; soffriggere qualche minuto per rilasciare sapore.
• Mescolare la PASTA DI CURRY per rivestire le verdure; saltare alcuni minuti fino a quando fragrante.
• Aggiungere LATTE DI COCCO, BRODO VEGETALE, FUNGHI, BROCCOLI, CAVOLFIORI, FAGIOLINI e CAVOLI; mescolare per combinare.
• Portare il calore ad alto, portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, o fino a quando le verdure sono cotte alla tenerezza desiderata.

Istruzioni per servire

• Servire caldo. Godetevi come è, o guarnire con CIPOLLA VERDE (top), CORIANDOLO o BASILICO TAILANDESE, e LIME.

Provato questa ricetta? Mi piacerebbe la tua recensione!Visita i commenti qui sotto e dimmi come è andata.

RICETTA NOTE

CONSIGLI RICETTA

Per aggiungere più sapore di cocco e spessore a questa zuppa, sostituzione di un 15oz lattina di crema al cocco per il brodo vegetale in questa ricetta.

Per il curry più caldo, usa 3 cucchiai di pasta di curry verde; Per il curry più mite, usa 1 cucchiaio di pasta di curry verde

Puoi usare qualsiasi verdura per questa zuppa!

Nutrizione

Servizio: 1cup / Calorie: 51kcal / Carboidrati: 6g / Proteine: 2g / Grassi: 3g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 100mg | Potassium: 243mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 2346IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg

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