Stewie è un prodigio di due anni che ha una psiche molto sofisticata ed è in grado di parlare molto fluentemente in un accento inglese di classe superiore con un vocabolario abbastanza avanzato. Raggiunge il suo primo compleanno nella stagione 1 episodio “Chitty Chitty Death Bang”, e vediamo la famiglia festeggiare il compleanno di Stewie in una gag spaccato nella stagione 12 episodio”Chap Stewie”. Come il primo compleanno di Stewie è stato celebrato nell’episodio “Chitty Chitty Death Bang”, è lecito supporre che sia stato il secondo compleanno di Stewie nell’episodio”Chap Stewie”. Altamente letterato e in grado di citare riferimenti alla cultura pop che da tempo precedono la sua nascita, Stewie è anche estasiato da Raffi e Teletubbies. Stewie soccombe ad altre tendenze infantili; crede che Peter sia veramente scomparso in un gioco di Peekaboo, spesso ha difficoltà a comprendere il concetto di forme, parla con il suo orsacchiotto Rupert come se fosse vivo, è sopraffatto dalle risate quando Lois gli soffia sullo stomaco; e non ha idea di come usare un bagno. MacFarlane ha dichiarato che Stewie ha lo scopo di rappresentare l’impotenza generale di un bambino attraverso gli occhi di un adulto. Per la fisica dei cartoni animati, la sua capacità di spostare oggetti di peso maggiore di lui non è sorprendente per altri personaggi, né la sua capacità di recuperare armi da fuoco da hammerspace o la sua capacità di parlare. Secondo “Don’t Be a Dickens at Christmas”, capisce il tedesco (ma non può parlarlo), poiché sua madre è di origine tedesca e i Pewterschmidts (tranne Lois) lo parlano.

La padronanza della fisica e dell’ingegneria meccanica di Stewie sono a un livello di fantascienza. Ha costruito aerei da combattimento avanzati, dispositivi di controllo mentale, un dispositivo di controllo del tempo, un dispositivo di teletrasporto, robot, cloni, un dispositivo trasportatore funzionante da Star Trek, macchine del tempo, un trasportatore multiverso, un pod restringente, così come un assortimento di armi tra cui laser, lanciarazzi e balestre. Stewie li impiega per far fronte allo stress della vita infantile (come il dolore della dentizione e il mangiare broccoli) e per uccidere sua madre, Lois, con successo misto al meglio a seconda dell’obiettivo. Come chiarito nell’episodio pilota, le tendenze matricidi di Stewie sono il risultato di Lois che sventa costantemente (e involontariamente) i suoi schemi, e quindi desidera ucciderla per portare a termine i suoi piani senza la sua interferenza. In altri episodi successivi, Stewie si impegna in altri atti violenti o criminali, tra cui rapina, aggressione aggravata, furto d’auto, usura, contraffazione e uccisione di molti personaggi minori (con un carro armato, pistole e altre armi assortite).

Stewie alla fine realizza i suoi sogni di matricidio e dominio del mondo nella sesta stagione episodio in due parti “Stewie uccide Lois” e “Lois uccide Stewie”. Gli eventi vengono ripristinati in un finale deus ex machina, dove la maggior parte della storia si rivela essere una simulazione al computer. A causa del finale piuttosto disastroso per se stesso nella simulazione, essendo stato colpito e ucciso da Peter, decide di mettere da parte i suoi piani di matricidio e dominio del mondo per il momento.

Stewie mostra un completo disprezzo per la maggior parte delle persone, in particolare Matthew McConaughey, ma mostra affetto e persino rari casi di gentilezza verso la sua famiglia. Questi momenti includono il suo supporto per Meg (che tradizionalmente chiama “Megan”) come quando rimproverò l’ostilità indotta dalla coca di Brian nei suoi confronti (“The Thin White Line”), ritrattò la sua battuta,” Ti odio anch’io, cagna “quando Meg disse” Ti odio tutti”alla famiglia (“Untitled Griffin Family History”), e asciugò le lacrime durante un momento di pianto. Su una base più frequente però, Stewie manca costantemente Meg, come fa con la maggior parte degli anziani (e come la maggior parte delle persone fanno a Meg), spesso essendo scortese con lei e sottoponendola alla malizia del suo comportamento scorretto, una volta anche ingannandola fuori per essere attaccata dalle api sotto steroidi.

Generalmente pensa a Peter come un inferiore—considerandolo semplicemente come “l’uomo grasso” e, a un certo punto, nutrendo dubbi sul fatto che Peter possa essere suo padre (“Stewie Griffin: The Untold Story”)—ma si lega con lui per un amore condiviso di scherzi fatti a spese di Lois (“Il corteggiamento del padre di Stewie”). Mentre Stewie considera generalmente Chris come un tirapiedi, lo considera il suo unico amico a parte Brian, e ha persino aiutato Chris a vestirsi quando si sentiva troppo timido per uscire con lui (“Extra Large Medium”) e lo aiuta a trattare con i bulli (“Secondhand Spoke”). In alcuni episodi, come “Stewie Loves Lois”, viene mostrato che Stewie può amare sua madre. In quell’episodio, dopo che Lois recupera e ripara un Rupert perduto e serve a Stewie un pasto che gli piace, ripensa Lois e la accetta come una madre amorevole. Quando diventa troppo dipendente da lei, lei prende deliberatamente alcun avviso di lui; quando si fa male, lei cerca di mostrare di nuovo avviso di lui, torna a odiarla. Tuttavia, alla fine della stagione nove premiere “E Quindi C’Erano Meno”, quando Diane Simmons sta per omicidio Lois per scoprire il suo assassino vendetta schema di Stewie segretamente salva Lois uccidendo Diane con un fucile da cecchino, anche se afferma di se stesso che lo ha fatto solo per non perdere l’opportunità di uccidere Lois in futuro.

Nelle stagioni più recenti, Stewie ha una maggiore libertà dai suoi genitori, di solito trascorrendo molto del suo tempo con Brian. Questo si estende fino al punto di essere in grado di mantenere i maiali da universi paralleli (“Road to the Multiverso”) o prendere parte alla serie televisiva Jolly Farm (“Go Stewie Go”), rispetto alla prima stagione, in cui i suoi piani sono stati costantemente ostacolati da Lois. In” The Hand That Rocks the Wheelchair”, Stewie clona inavvertitamente un gemello malvagio di se stesso dopo aver cercato di aumentare la sua natura malvagia. Alla fine dell’episodio, si suggerisce che l’originale Stewie possa essere stato inconsapevolmente ucciso da Brian (poiché non può distinguerli) e Stewie si rivolge alla telecamera con gli occhi gialli incandescenti (che ricordano il “Thriller”di Michael Jackson). Ma finora, lo Stewie recentemente visto in “Trading Places”, l’episodio di follow-up, sembra ancora avere la sua eccentricità per lo più innocua, mostrata quando chiede a Brian se vuole scambiare posti con lui per divertimento. Inizia anche a interagire con più persone nonostante abbia ancora odio verso molti di loro, come mostrato in cutaways negli episodi successivi, e più sgargiante. Stewie è mostrato in episodi più recenti di essere un superfan di Taylor Swift, e anche la imposta con Chris come una data prom. Stewie ha avuto alcune rare interazioni con il suo vicino pedofilo Herbert. Stewie lo odia intensamente ed è uno dei pochi personaggi pienamente consapevoli della natura di Herbert, persino chiamandolo un pervertito in faccia. Tutto questo, però, è spostare Herbert a pensare Stewie come “esuberante”.

In “Dog Bites Bear”, Stewie classifica i film nel franchise Fast and the Furious come segue.

1. Veloce & Furious 6
2. Fast Five
3. Furious 7
4. The Fast and The Furious: Tokyo Drift (che, egli dice, è controversa)
5. The Fast and The Furious
6. Veloce e Furioso
7. 2 Fast 2 Furious

Questo è esattamente come scrittore di Ciliegio Chevapravatdumrong si colloca il franchising.

Nell’episodio della stagione 16 “Invia Stewie, per favore”, viene rivelato che l’accento inglese di Stewie è falso e che in realtà ha un accento americano di Boston, anche se lo scherzo di follow-up che lo fa parlare in numerose altre voci (degli altri personaggi di Seth MacFarlane) suggerisce che fosse un mero bavaglio.