Trattare con un’allergia all’uovo o una carenza di uova? Puoi cuocere senza uova. Segui questo suggerimento per fare un sostituto dell’uovo di farina di semi di lino.

Dieci anni fa, a mia figlia più giovane è stata diagnosticata un’allergia alle arachidi, alle noci, alle noci pecan, agli anacardi e agli albumi. Da allora, ha superato alcune di quelle allergie, ma qualcosa che ho imparato durante quella stagione ha trasformato la mia cottura:

Farina di semi di lino

Farina di semi di lino può essere utilizzato come sostituto per le uova in cottura. Ricco di fibre alimentari e acidi grassi Omega 3, nonché una fonte di proteine, farina di semi di lino è un’aggiunta nutriente alla dieta standard.

E quando non puoi usare le uova, a causa di carenza, preferenza alimentare o allergia alimentare, è un ottimo sostituto dell’uovo.

Fare un sostituto uovo farina di semi di lino per la cottura:

È possibile utilizzare farina di semi di lino come alternativa o sostituire le uova in cottura.

Ecco come fare:

Per ogni uovo che avete bisogno di, mescolare 1 cucchiaio di semi di lino pasto con 3 cucchiai di acqua. Lasciare che la miscela per impostare per due minuti e quindi utilizzare come si farebbe con un uovo.

Sono rimasto stupito di quanto funzioni bene per la maggior parte delle cose che ho provato. I muffin risultano ottimi, così come i pancake e i biscotti. Il pane di lievito non ha funzionato così bene e non vorrai usare questo sostituto dell’uovo nelle ricette che si basano sulle uova per la lievitazione, come crepes, popovers o sbuffi di crema.

Ma per le ricette di cottura regolari che richiedono una o due uova, il pasto di semi di lino è un ottimo sostituto per le uova.

Dove si possono acquistare farina di semi di lino?

È possibile trovare farina di semi di lino a ALDI, Germogli, e Whole Foods. È anche possibile ordinare tramite Amazon qui.

Come devo conservare il pasto di semi di lino?

Per una durata di conservazione più lunga, conservare la farina di semi di lino in frigorifero o nel congelatore.

Per cos’altro puoi usare i semi di lino?

Semi di lino è una grande aggiunta a granolas, prodotti da forno (con o senza uova), frullati, e yogurt. Lo includo regolarmente nel mio yogurt e Muesli.

Se prepari questa ricetta, assicurati di scattare una foto e hashtag #GOODCHEAPEATS. Non vedo l’ora di vedere cosa cucini!

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Flaxseed Meal Egg Substitute

Prep Time1 min

Resting Time6 mins

Keyword: egg substitute, flaxseed meal, milled flax seed

Servings: 1 egg

Calories: 37kcal

Author: Jessica Fisher

Ingredients

• 1 tbsp flax seed meal
• 3 tbsp water

Instructions

• Place the flaxseed meal in a small dish. Add the water and stir to combine.
• Consente di impostare per cinque minuti.
• Utilizzare come sostituto di un uovo in cottura.

Note

Nota: Questo sostituto non funzionerà in ricette che dipendono dalle uova per la lievitazione, come sbuffi di crema, crepes, popovers e pancake olandesi.

Nutrizione

Calorie: 37kcal / Carboidrati: 2g / Proteine: 1g / Grassi: 3g / Grassi saturi: 1g / Sodio: 4mg / Potassio: 57mg / Fibra: 2g / Zucchero: 1g | Calcio: 18mg | Ferro da stiro: 1mg