Semplice salsa di mele non zuccherata
Questa semplice salsa di mele non zuccherata è un delizioso condimento per un piatto di maiale, un ingrediente prezioso in alcune prelibatezze al forno e perfetto da gustare da solo! E ‘ incredibilmente facile da fare ed è un ottimo modo per approfittare di una taglia di mele caduta!
Le mele sono un frutto incredibilmente versatile da gustare.
Ci piace in torte, si sbriciola, muffin.
E poi, ovviamente, sono ottimi da mangiare freschi.
Ma l’idea di trasformare le mele in salsa di mele viene spesso trascurata…
…e la salsa di mele non è solo deliziosa, è un ingrediente utile in una serie di ricette!
Di quali ingredienti hai bisogno?
Come minimo, tutto ciò che serve per fare la salsa di mele sono mele e un po ‘ d’acqua…e si potrebbe discutere se l’acqua può essere considerata un ingrediente “ufficiale”!
anche il succo da un limone nella mia ricetta, ma è del tutto facoltativo e se si utilizza o non è preferenza personale. Il succo di limone aiuta a mantenere il colore delle mele e impedisce alla salsa di diventare marrone. Se guardi i barattoli di salsa di mele acquistata in negozio, vedrai spesso l’acido citrico nell’elenco degli ingredienti…che è quello che si ottiene dal succo di limone…e così, la salsa di mele è un bel colore mela-y.
Mentre non lo uso, se ti piace il sapore della cannella con la tua salsa di mele, sentiti libero di aggiungere un po ‘ mentre le mele stanno cucinando.
Come indica il nome della ricetta, questa è salsa di mele non zuccherata, quindi non c’è zucchero aggiunto. La salsa di mele non zuccherata è molto versatile e puoi sempre aggiungere un dolcificante o aromi in un secondo momento, ma non puoi rimuoverlo se è lì dall’inizio.
Detto questo, se sai che vorrai addolcire la tua salsa di mele, sentiti libero di aggiungere un po ‘ di miele o sciroppo d’acero o dolcificante alle mele, preferibilmente mentre cucinano in modo che lo zucchero si dissolva. Assicurati di assaggiare la salsa di mele prima di aggiungere qualsiasi come potrebbe essere abbastanza dolce a seconda di quale varietà di mele si utilizza…il che mi porta a…
Che tipo di mele dovrei usare?
Ho fatto questa salsa di mele con Granny Smith, che è una buona varietà di mele all-around che è prontamente disponibile tutto l’anno. Tuttavia, Granny Smiths sono un po ‘ più sulla fine aspro della scala sapore.
Se vuoi una salsa di mele più dolce senza dover aggiungere zucchero, prova ad andare per una varietà più dolce, come Fuji o Gala. Le mele rosse e dorate sono anche una bella opzione. Mi piace anche usare le mele Pink Lady, che hanno un buon equilibrio di crostata e dolce.
È inoltre possibile utilizzare una combinazione di diverse varietà di mele, e questa è una delle grandi cose di fare il proprio succo di mela. Puoi usare qualsiasi mela tu abbia a portata di mano o qualsiasi cosa sia in abbondanza al mercato.
L’idea di base è che qualsiasi varietà di apple funzionerà…non pensarci troppo. Basta vedere ciò che è disponibile presso il vostro mercato locale o quello che potrebbe essere in vendita. Applesauce è anche un ottimo modo per utilizzare le mele che sono “brutto” o hanno ottenuto un po ‘ farinosa.
Preparare e cucinare le Mele
Non solo è facile la lista degli ingredienti, ma anche la cottura! Sbucciare, core, e tagliare le mele in piccoli pezzi. Unirli in una pentola di medie dimensioni con acqua e succo di limone (se si utilizza) e poi portare a ebollizione.
Ridurre il calore lentamente a ebollizione, lasciate cuocere le mele per circa 10 minuti (i tempi possono essere leggermente di più o di meno a seconda di come grande è che i blocchi sono stati e croccante come le mele erano). Una volta che sono pronti, allora è il momento di trasformarli in salsa di mele e questo può essere fatto semplicemente usando uno schiacciapatate o premendo nelle mele con il fondo di una spatola.
Schiacciare le mele a qualsiasi consistenza si preferisce. Se ti piace grosso, allora non sarà schiacciare molto a tutti. Se ti piace più liscia come noi, schiacciare di più. Ho visto altre ricette in cui si elaborano le mele in un robot da cucina, ma perché coinvolgere un apparecchio se non è necessario?
Cosa posso usare con la salsa di mele?
La salsa di mele è comunemente uno dei primi alimenti “solidi” a cui vengono introdotti i bambini. I miei ragazzi è piaciuto molto quando erano piccoli, e abbastanza interessante, a loro piace ancora mangiare salsa di mele pianura ora…e sono più alti di me! In realtà, però, mangiare la salsa di mele da sola è delizioso e piacevolmente semplice.
- Rende un bel compagno di sapore ai piatti di maiale come braciole di maiale, un lombo di maiale arrosto o persino maiale tirato. Non sono esattamente sicuro del motivo per cui la mela è più spesso associata al maiale rispetto ad altre carni, ma i sapori funzionano davvero!
- Illumina la tua colazione mescolando un po ‘in una ciotola di farina d’avena o un po’ di yogurt bianco.
- Può essere utilizzato anche in prodotti da forno, spesso usato per sostituire tutto o una parte dell’olio o del burro in una ricetta. Si presta umidità per tratta come torte, muffin, e pane veloce, offrendo anche un certo valore nutrizionale. Dai un’occhiata ai miei Brownies al cioccolato senza farina, muffin al cioccolato alla banana senza glutine senza latticini come un paio di esempi!
- Puoi anche usare la salsa di mele in ricette salate come i miei involucri di lattuga coreana, dove la salsa di mele fa parte della marinata!
Come posso conservarlo?
Si può fare un grande lotto di salsa di mele e può utilizzando i normali metodi di inscatolamento.
Questa ricetta produce circa 2 tazze, o quanto basta per contenere un barattolo di dimensioni ridotte. Riempio il barattolo e lo tengo in frigo per circa 1-2 settimane.
Per farlo durare più a lungo, è anche possibile congelare il barattolo di salsa il coperchio per consentire l’espansione. Scongelare la salsa di mele in frigorifero prima dell’uso.
E basta! Questa ricetta è stata la prima ricetta che ho postato sul mio blog e sono felice di rinfrescarla e riportarla alla ribalta! La salsa di mele può essere molto semplice, ma merita sicuramente una certa attenzione per tutto ciò che ha da offrire! Salta l’acquisto nel negozio e prova a farlo da solo!
~ Lisa.
Semplice salsa di mele non zuccherata
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Ingredients
- ▢ 1 ½ pounds apples (see Recipe Notes below)
- ▢ ½ cup water
- ▢ Juice from one lemon
Optional:
- ▢ 1 tsp cinnamon
- ▢ Sweetener to taste
Instructions
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Peel and core apples. Cut apples into small chunks.
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Aggiungere pezzi di mela a una pentola di medie dimensioni o padella con acqua e succo di limone.
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Portare a ebollizione la miscela di mele, quindi ridurre il calore a fuoco lento. Coprire la pentola o la padella con un coperchio, lasciando un leggero spazio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
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Schiacciare le mele alla consistenza desiderata usando uno schiacciapatate o il fondo di una spatola.
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Trasferire la salsa di mele in un barattolo e lasciare raffreddare completamente prima di coprire con un coperchio.
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Conservare in frigorifero per 1-2 settimane o nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
Note
- Qualsiasi varietà di mela funzionerà per questa ricetta, incluso l’utilizzo di una combinazione di diverse varietà.
- Il succo di limone aiuta a preservare il colore delle mele ed è completamente opzionale.
- Aggiungere cannella o dolcificante alla salsa di mele, se lo si desidera.
- Schiacciare le mele alla consistenza desiderata, sia chunky o liscia.
- Conservare la salsa di mele in un barattolo o contenitore sigillato in frigorifero per 1-2 settimane.
- Conservare la salsa di mele in un barattolo o contenitore sigillato nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
- Riempire un vassoio di cubetti di ghiaccio con salsa di mele e congelare, e conservare i cubetti di salsa di mele in un sacchetto congelatore sigillabile, estraendo solo quanto necessario.
- Le calorie si basano su una porzione di ¼ di tazza.
Nutrizione
**Questa ricetta è il 1 ° novembre, 2016 e ripubblicato in data 21 settembre 2020 con ricetta aggiornamenti e nuove foto e la scrittura.
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