Cosa fai con il tuo calice?

Queste foglie verdi che si trovano in cima a una deliziosa fragola vengono spesso tagliate e gettate via.

Ma lo sapevate che queste foglie non sono solo commestibili, ma potrebbero rendere il dolce trattare un’opzione ancora più sana.

Lily Soutter, una nutrizionista che parla a nome delle bacche stagionali, rivela alcuni dei benefici per la salute di sgranocchiare la tua strada attraverso intere fragole – fondi a foglia verde e tutto il resto.

Sono una ricca fonte di antiossidanti

ricchi di Antiossidanti alimenti sono importanti per aiutare a proteggere le cellule contro gli effetti dei radicali liberi — molecole dannose prodotte dall’inquinamento, luce solare, il fumo e anche l’esercizio fisico prolungato.

“Le fragole sono una fonte ricca e diversificata di antiossidanti. Tuttavia, ciò che è meno noto è che il calice di fragola contiene anche antiossidanti”, afferma Soutter. “Uno studio, che ha esaminato i frutti e le foglie di more, fragole e lamponi, ha scoperto che le foglie hanno un alto valore ORAC (una misura della capacità antiossidante di diversi alimenti).

“Tuttavia è importante notare che man mano che le foglie invecchiano, il valore ORAC diminuisce, quindi le foglie di fragole fresche possono fornire il più alto valore antiossidante.”

Supportano il sistema immunitario

L’aggiunta di un cestello di fragole al carrello della spesa contribuirà a sostenere il vostro sistema immunitario troppo.

“Non solo l’intera fragola è ricca di antiossidanti vegetali, ma la parte carnosa rossa è anche estremamente ricca di vitamina C antiossidante”, afferma Soutter. “In effetti, mangiare solo otto fragole (80g) può fornire fino al 115% dell’assunzione giornaliera di vitamina C.

“Molte arance associate alla vitamina C, ma le fragole sono in realtà una fonte più alta per 100g.”

Possono aiutare con la regolazione della glicemia

La prossima volta che stai pensando di pasta per cena, provare a seguire il vostro pasto con una ciotola di fragole fresche per pud.

La ricerca suggerisce che mangiare fragole, insieme a un pasto ricco di carboidrati, può aiutare a ridurre i picchi nei livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

“Migliorare il controllo della glicemia e la sensibilità all’insulina può essere utile per prevenire la sindrome metabolica e il diabete di tipo 2”, afferma Soutter. “Anche se non è chiaro perché le fragole possano avere questo effetto di bilanciamento dello zucchero nel sangue, alcuni studi hanno suggerito che potrebbe essere dovuto al loro ricco contenuto di polifenoli (antiossidanti), che possono influenzare la digestione e l’assorbimento dei carboidrati.”

Possono avere effetti antimicrobici

Oltre ad essere deliziosi da mangiare, le fragole potrebbero anche avere un effetto benefico sulla riproduzione di batteri e parassiti nel corpo.

” Uno studio ha analizzato le cime e le foglie di 200 piante di fragole e ha scoperto che la loro vasta e diversificata gamma di polifenoli è difensiva contro i microbi dannosi e potrebbe persino avere benefici per la salute umana”, afferma Soutter. “Mentre questi risultati sono certamente eccitanti, è necessaria molta più ricerca sui polifenoli delle foglie di fragola in relazione alla salute umana.”

Possono migliorare la salute del cuore

“Numerosi studi hanno trovato un’associazione tra consumo di fragole e miglioramento della salute cardiovascolare”, spiega Soutter. “Sembra che il loro alto contenuto di antociani di bacche possa svolgere un ruolo nel ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo, la pressione sanguigna e persino migliorare il nostro profilo di colesterolo.

” Mentre è troppo presto per affermare se il calice di fragola può effettivamente abbassare la pressione sanguigna, uno studio promettente ha mostrato potenziali effetti vasodilatatori”, afferma Soutter. “Lo studio ha utilizzato estratti d’acqua della foglia di fragola e ha mostrato un miglioramento del flusso sanguigno all’interno di anelli aortici animali isolati.”

Possono aiutare con la gestione del peso

Le fragole sono uno degli snack più privi di sensi di colpa; possono soddisfare un desiderio dolce, ma sono sorprendentemente bassi in zuccheri e calorie.

” Con solo 6g di zucchero e 33 calorie per 100g, possono fornire la soluzione dolce che desideriamo mantenendo i nostri girovita”, afferma Soutter. “E per un’opzione ancora più indulgente, prova a immergere le fragole in cioccolato fondente ricco di antiossidanti e fiocchi di cocco.”