Se si desidera una carriera come chef, solo provare nuove ricette a casa non ha intenzione di tagliarlo. Avrai bisogno di affinare le tue abilità attraverso l’istruzione, l’esperienza o entrambi.

Uno dei modi per diventare chef è frequentare la scuola di cucina. In questo articolo, descriveremo quali sono le scuole culinarie, chi dovrebbe frequentarle e fornire un elenco delle dieci migliori scuole culinarie per i futuri chef.

AGGIORNAMENTO: Cambiamenti dovuti a COVID-19

Come molte altre scuole, le scuole culinarie hanno dovuto apportare modifiche a seguito della pandemia di coronavirus. Come stanno gestendo questo è individuale alla scuola. Molti sono diventati almeno parzialmente virtuali, mentre alcuni stanno ancora avendo classi di persona socialmente distanziate e altri hanno temporaneamente chiuso per diversi mesi. Controlla il sito Web di ogni scuola per le informazioni più aggiornate su come stanno navigando la pandemia.

Cosa sono le scuole culinarie?

Le scuole di cucina offrono corsi professionali e accreditati relativi alla cucina, alla creazione di ricette, alla decorazione di cibi e altro ancora. Quando si frequenta la scuola di cucina, imparerete tutti gli aspetti della preparazione del cibo e del servizio.

Le scuole culinarie hanno diversi gradi e certificati in base a ciò che hai studiato.

Che laurea si ottiene in una scuola di cucina?

È possibile associare scuole culinarie con diventare uno chef, ma queste scuole in realtà offrono una gamma di gradi. Ma quali tipi di gradi si può ottenere in una scuola di cucina dipende dalla scuola si frequentano e il programma di iscriversi.

Alcuni dei programmi scolastici culinari più popolari includono:

• Culinary arts
• Culinary management
• International cuisines
• Baking and pastry arts
• Hospitality management
• Restaurant management

Gli studenti con un diploma di scuola culinaria hanno molte opportunità di lavoro. Puoi diventare uno chef, un panettiere, un direttore di cibo e bevande, un resort manager o qualcos’altro interamente.

Detto questo, è necessario un diploma di scuola culinaria per lavorare nel settore alimentare e delle bevande o dell’ospitalità?

Hai bisogno di andare a scuola di cucina per essere uno chef?

In breve, no.

Non è obbligatorio andare a scuola di cucina per diventare uno chef.

Nel mondo culinario, l’esperienza fa molta strada. Molti chef ottengono il loro inizio accumulando esperienza nel settore come cuochi di linea o altri aiutanti di cucina.

Detto questo, andare a scuola di cucina ha i suoi vantaggi. Dopo la laurea, avrai una laurea che dimostra la tua preparazione e istruzione. Avere un diploma di scuola culinaria può aiutare le porte aperte per voi come si tenta di ottenere un lavoro come chef.

10 Top Culinary Schools

Se stai cercando di ottenere una laurea da una scuola di cucina, queste dieci scuole sono il meglio del meglio.

#1: Culinary Institute of America a Hyde Park

Il Culinary Institute of America è stato fondato nel 1946 ed è una delle migliori scuole di cucina del mondo. Con campus a New York, California, e Texas, ha molte opzioni per gli studenti in tutto il paese.

La scuola offre una serie di corsi di laurea, tra cui bachelor e gradi associati. Ci sono anche programmi di sviluppo professionale, oltre a certificati per gli appassionati di enogastronomia.

#2: Istituto di Educazione Culinaria

Con campus a Los Angeles e New York, l’Istituto di Educazione culinaria è una buona opzione per una laurea culinaria. L’Istituto di Educazione culinaria offre diplomi in gestione ospitalità, pasticceria e cottura arti, arti culinarie, e altro ancora.

ICE ha più corsi di laurea di diverse lunghezze, in modo da poter creare un’istruzione che soddisfi i tuoi obiettivi. Con più di 14.000 laureati, ICE è uno dei più rinomati corsi di laurea culinari negli Stati Uniti.

#3: Johnson and Wales University

Johnson and Wales University ha sedi in Florida, Denver, Charlotte e Providence e offre dieci diversi programmi culinari tra cui scegliere. Le opzioni del programma includono arti culinarie, nutrizione culinaria, scienza culinaria, arte della cottura e della pasticceria, ristorante, gestione di alimenti e bevande e altro ancora.

L’ampiezza dei corsi di laurea a Johnson and Wales offre una buona opzione se vuoi studiare le arti culinarie, ma non sei esattamente sicuro di cosa vuoi specializzarti ancora.

#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska

Metropolitan Community College di Omaha, Nebraska ha uno dei migliori programmi culinari del paese. I programmi qui si concentrano su come aiutare a diventare un gestore di ristorante o uno chef attraverso una combinazione di istruzione ed esperienza.

I bassi prezzi delle lezioni e la possibilità di costruire un forte portafoglio culinario rendono questa scuola una grande opzione.

#5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts

La scuola Auguste Escoffier insegna le tecniche sviluppate dal “Re degli chef”, Auguste Escoffier. Questo programma offre classi di piccole dimensioni, oltre a opportunità uniche come l’esperienza da tre a dieci settimane “Farm to Table” che porta gli studenti fuori dalla cucina e nella fattoria.

Gli studenti imparano tecniche all’avanguardia e ricevono preziose opportunità di stage retribuite.

#6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies

Dato un rating “esemplare” dalla American Culinary Federation, il Sullivan University National Center for Hospitality Studies offrono corsi di laurea di socio che gli studenti possono finire in diciotto mesi.

I laureati del programma hanno continuato a lavorare come chef, nutrizionisti, scienziati del cibo e altro in un certo numero di luoghi diversi.

#7: New England Culinary Institute

Il privato, a scopo di lucro New England Culinary Institute ha molte opzioni per aspiranti chef, tra cui gradi di socio e di laurea. Entrambi i corsi di laurea richiedono stage, quindi gli studenti avranno un sacco di esperienza pratica.

NECI offre anche una serie di opzioni per il posizionamento di carriera, come la consulenza di carriera, workshop di sviluppo professionale e opportunità di networking. Celebrity chef Alton Brown è un allume NECI, quindi se sei un fan “Good Eats”, si potrebbe desiderare di applicare qui.

#8: Culinary Institute LeNotre

Il Culinary Institute LeNotre, situato a Houston, in Texas, è orgoglioso del suo basso rapporto studente-insegnante e dell’enfasi sull’apprendimento pratico. L’istituto è particolarmente rinomato per le sue lezioni di pasticceria, ma ha anche gradi di arti culinarie più generali. In generale, c’è un’enfasi sulla padronanza della complessità della cucina francese.

Fin dalla sua nascita nel 1998, l’Istituto Culinario LeNotre si è continuamente ampliato, e ora comprende dieci laboratori di cucina e pasticceria per insegnare una varietà di tecniche culinarie.

#9: Kendall College of Culinary Arts

Il programma Culinary Arts al Kendall College (situato a Chicago) si concentra sull’applicazione pratica e istruttori altamente qualificati. Tutti gli istruttori di chef hanno almeno dieci anni di esperienza culinaria. Ci sono diverse opzioni di programma, che vanno da un certificato Culinary Arts a un B. A. in Arti culinarie, in modo da poter scegliere la profondità e la quantità di tempo che si desidera trascorrere al programma.

Il programma del Kendall College è noto per aver prodotto chef esperti: attualmente, 12 dei loro allumi sono stati onorati dalla James Beard Foundation.

#10: Culinary Institute of Savannah

L’Istituto Culinario di Savannah si rivolge agli studenti in tutte le fasi della loro carriera, dai principianti totali agli esperti. Gli studenti imparano sia le tecniche di cottura internazionali e americani e possono guadagnare gradi in arti culinarie o cottura culinaria e pasticceria Arti.

Tutti i corsi di laurea richiedono molto tempo in cucina.

Scuole culinarie: Considerazioni finali

Non è necessario andare alla scuola di cucina per diventare uno chef, ma se vuoi una laurea culinaria, ci sono tonnellate di opzioni per buone scuole là fuori.

Considera cosa vuoi studiare e quanta esperienza pratica ti piacerebbe quando decidi a quale scuola culinaria applicare.

Quali sono le prospettive?

Non sei sicuro se una laurea è la mossa giusta per te? Quindi dai un’occhiata alla nostra guida approfondita su cosa sia la scuola grad e su come determinare se dovresti andare così come la nostra guida specifica ai master.

Non che in cucina e più interessato alle arti? Allora forse ti consigliamo di dare un’occhiata alle nostre scelte per le migliori scuole di arti dello spettacolo e i migliori programmi di scrittura creativa.

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Hayley Milliman

Circa l’Autore

Hayley Milliman è un ex insegnante trasformato scrittore che i blog riguardanti l’istruzione, la storia e la tecnologia. Quando era insegnante, gli studenti di Hayley hanno regolarmente ottenuto il 99 ° percentile grazie alla sua passione per rendere gli argomenti digeribili e accessibili. Oltre al suo lavoro per PrepScholar, Hayley è l’autrice di Museum Hack’s Guide to History’s Fiercest Females.