Ricetta di pollo intero fornello lento
Questa ricetta di pollo intero fornello lento richiede solo pochi minuti di preparazione e si traduce in pollo tenero e succoso.
Potrai anche fare verdure saporite, patate e un sugo di seta per andare in cima! Tutto cuoce nel crockpot con pochissimo lavoro da parte tua.
È un pasto completo in una pentola!
Sono un convertito totale a rendere questa ricetta facile crockpot per la cena della domenica. Posso solo buttare tutto nel fornello lento, lasciarlo fare è magia e poi alla fine della giornata, hanno gloriosa, pollo stile rosticceria con verdure, patate e sugo troppo.
È il pasto perfetto per la mia famiglia. Il pollo è succoso, saporito e così estremamente tenero!
Ricetta pollo intero fornello lento
Sono finiti i giorni di prendere un pollo rosticceria presso il negozio. Lo sapevate che si può fare un pollo intero nel fornello lento? È il modo perfetto per farlo senza problemi!
Puoi persino ottenere quella pelle dorata e croccante con un semplice piccolo trucco alla fine!
Quale fornello lento usare?
Per questa ricetta sto usando la mia forma ovale 7 quart Fornello lento.
Vorrai un fornello lento abbastanza grande da adattarsi al tuo pollo e avere il coperchio che si adatta perfettamente. Trovo che la forma ovale sia la migliore per questa ricetta in quanto si adatta bene all’uccello.
Ingredienti necessari per il pollo Crockpot
Ho preso la miscela di condimento dalle mie cosce di pollo arrosto e l’ho trasformata in una pasta di condimento per rivestire ogni centimetro di questo pollo intero.
Ecco cosa ti serve
- 3lb. Pollo intero (deve essere scongelato e NON congelato) – questi sono in realtà abbastanza economici. Ho preso un uccello intero per soli 3 3!
- 3 cucchiaini Condimento Italiano
- 1,5 cucchiaini Sale
- 1 cucchiaino Pepe
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- 1.5 cucchiaini di Paprika
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Nido di patate e verdure
Useremo verdure tagliate, patate ed erbe per fare un nido per il nostro pollo su cui riposare nel fornello lento. Questo lo mantiene fuori dal fondo e dall’ebollizione nei suoi succhi.
Ecco cosa ti serve per il fondo del fornello lento –
- 6 costole di sedano
- 6 carote grandi
- 1 cipolla grande
- 24 once. baby potatoes – è possibile utilizzare qualsiasi tipo di patata bambino
- Rosmarino fresco& Timo
Come fare il pollo intero in fornello lento
NON RISCIACQUARE IL POLLO CRUDO!!
Il risciacquo del pollo può diffondere batteri pericolosi intorno alla tua cucina, quindi è meglio non sciacquarlo nel lavandino.
Piuttosto, rimuovere eventuali rigaglie dall’interno del pollo e utilizzare un sacco di asciugamani di carta per tamponare la pelle secca così come all’interno della cavità del pollo.
- Asciugare la pelle del pollo aiuterà ad aderire ai condimenti e anche a creare una pelle più croccante in seguito.
Unire i condimenti in un piccolo piatto e aggiungere l’olio d’oliva per creare una pasta di condimento. Quindi strofinare delicatamente questa miscela su tutto l’uccello, compresa la cavità interna.
Posizionare l’uccello stagionato sopra il “nido” di verdure e quindi coprire ermeticamente con il coperchio.
Quanto tempo per rallentare cucinare pollo intero?
Quando si cucina un pollo intero nel crockpot, è possibile utilizzare l’impostazione BASSA o l’impostazione ALTA.
- BASSO – da 6 a 8 ore, o fino a quando il pollo raggiunge i 165 gradi F. nel seno
- ALTO-da 4 a 5 ore, o fino a quando il pollo raggiunge i 165 gradi F. nel seno
Cucinando il pollo nel fornello lento, raggiunge lentamente la temperatura di consumo sicura, che crea un pollo succoso e tenero!
Dovrai stare molto attento quando lo rimuoverai dal crockpot perché vorrà iniziare a cadere a pezzi.
Come ottenere la pelle croccante sul pollo
Se vuoi davvero portare questo piatto al livello successivo, tutto ciò che devi fare è rimuovere con attenzione il pollo dal fornello lento una volta terminata la cottura e posizionarlo su una teglia foderata.
Spennellare un po ‘ di olio d’oliva sulla parte superiore e pop sotto la griglia (circa 10 pollici di distanza dalla resistenza), fino a quando la pelle diventa bella e dorata.
Come fare il sugo dai gocciolamenti?
Una delle mie cose preferite di fare piatti come il mio Instant Pot Pot Roast, arrosto di tacchino o questo pollo fornello lento sta trasformando i gocciolamenti in un bel sugo di seta.
Tutto ciò di cui hai bisogno sono due cose in più: burro e farina!
- FILTRARE il liquido dal fondo del crockpot in un separatore di grasso.
- SCIOGLIERE 2 cucchiai di burro in una piccola padella fino a quando sciolto poi sbattere in 2 cucchiai di farina per tutti gli usi.
- FRUSTA aggiungere gradualmente in circa 1 1/4 tazza di gocciolamenti, sbattere fino a che liscio.
- CONDIRE con sale e pepe a piacere.
PRO TIP-Aggiungere più gocciolamenti per un sugo di consistenza più sottile.
Cosa servire con pollo intero
Di solito serviamo le verdure e le patate cotte con il pollo accanto. Ecco alcuni dei nostri contorni preferiti da servire con questo pollo intero.
- Il MIGLIOR purè di patate soffice-perfetto coperto nel sugo!
- Fagiolini arrostiti al parmigiano
- Panini fatti in casa
- Ricetta classica per il ripieno
- Carote glassate allo zucchero di canna
Cerchi altre ricette di pollo a fornello lento?
Mi piace utilizzare il mio fornello lento per fare incredibili ricette di pollo. Ecco alcune altre ricette da provare.
- Crockpot Shredded Chicken
- Slow Cooker Teriyaki Chicken
- Slow Cooker Chicken Tortellini Soup
Non solo puoi servire questa ricetta di pollo intera per una bella cena domenicale (o qualsiasi giorno della settimana), ma il pollo è ottimo anche per la preparazione dei pasti!
Utilizzare il pollo fornello lento triturati nella mia insalata di pollo cremoso, gettato in questa pentola di pollo torta biscotto padella o farcito in queste Enchiladas pollo verde. Le opzioni sono infinite!
So che ti piacerà questa ricetta tanto quanto noi!
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Slow Cooker Pollo, Ricetta
Ingredients
- 3 lb. whole chicken, thawed
- 3 tsp Italian Seasoning
- 1 ½ tsp salt
- 1½ tsp paprika
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp onion powder
- 1 tbsp olive oil
- 6 ribs celery, chopped
- 6 large carrots, peeled and chopped
- 1 large onion, chopped
- 24 oz baby patate, dimezzato
- erbe fresche, come il rosmarino & timo
Per il Sugo
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
Istruzioni
-
Pat pollo secco con un sacco di asciugamani di carta, rimuovere le rigaglie dall’interno della cavità di uccelli e asciugare l’interno con della carta assorbente.
-
Unire il condimento italiano, sale, paprica, pepe, aglio in polvere e cipolla in polvere in una piccola ciotola e mescolare l’olio d’oliva per creare una pasta di condimento. Strofinare il condimento su tutta la pelle di pollo, compreso l’interno della cavità. Accantonare.
-
Posizionare tutte le verdure e le patate all’interno del fondo del fornello lento, creando un nido su cui appoggiare l’uccello. Mettere le erbe fresche in cima alle verdure. Posizionare l’intero uccello, petto-side up, sulla parte superiore delle verdure e coprire ermeticamente con coperchio.
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Cuocere a FUOCO BASSO per 6-8 ore, o ALTO per 4-5 ore, fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 gradi nel seno.
(OPZIONALE – PELLE CROCCANTE)
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Per una pelle di pollo croccante, rimuovere con cautela il pollo dal fornello lento e posizionarlo su una teglia foderata di carta stagnola. Condire il pollo con un po ‘ di olio d’oliva e mettere circa 10 pollici sotto la griglia superiore del forno. Cuocere fino a quando la pelle è dorata, circa 3 a 5 minuti.
PER PREPARARE IL SUGO
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Utilizzare un mestolo forato per rimuovere le verdure, le patate e le erbe dal fornello lento e mettere da parte su un piatto. Filtrare il liquido rimasto nel fornello lento attraverso un filtro a maglia fine e in un separatore di grasso.
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Scaldare una piccola pentola con 2 cucchiai di burro fino a sciogliersi, a fuoco medio. Sbattere in 2 cucchiai di farina fino a che liscio. A poco a poco sbattere in 1 ¼ di tazza di sgocciolature di pollo de-ingrassato fino a quando il sugo è bello e liscio. Condire con sale e pepe a piacere.
Nutrizione
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