In questo video condurremo un esperimento di come condire la bistecca usando sale rosa dell’Himalaya macinato grosso vs sale marino vs sale kosher. Impara il modo migliore per condire la bistecca e guarda il video fino alla fine, rimarrai scioccato!

Faremo un piccolo esperimento usando diversi tipi di sale per condire alcune bistecche. Poi sperimenteremo la mia parte preferita: testare i risultati. Seguimi e alziamo il gusto.

Puoi usare tutti i tipi di sali diversi per condire la tua bistecca

Perché comprare qualcosa di semplice come il sale deve essere così confuso? Ci sono così tanti tipi diversi. Hai sale kosher, sale stagionato, sale marino, sale all’aglio, sale rosa dell’Himalaya e sale iodato, solo per citarne alcuni. Senti, non posso dirti le differenze tra ogni singolo tipo di sale, ma posso dirti che il sale ha un ottimo sapore sulla bistecca. Come faccio a saperlo? Perché sale e bistecca sono stati accoppiati insieme per letteralmente secoli, e non c’è modo che miliardi di persone possano sbagliare. Ma quale sale ha un sapore migliore sulla bistecca? Questa è la domanda a cui siamo qui per rispondere. Personalmente, ho sempre condito le mie bistecche con sale kosher macinato grossolanamente. Perché? Perché ho sempre sentito che era il migliore. Ma come faccio a sapere se non ho sperimentato? Ecco cosa faremo.

Condisci la tua bistecca con sale kosher macinato grosso, sale rosa dell’Himalaya o sale marino

Stiamo andando a confrontare il sale kosher macinato grosso, il sale rosa dell’Himalaya macinato grosso e il sale marino macinato grosso. Ora questi sono tutti terreni grossolani, forse non allo stesso livello, ma ho cercato di avvicinarlo il più possibile. L’unica cosa che è la stessa è la quantità di sale utilizzata per ciascuno: un cucchiaio. In questo modo, so che la quantità di sale non influisce sul sapore. Andremo avanti e condiremo le bistecche, e poi le metteremo su una griglia calda e infine testeremo il risultato.

Pulisci la griglia prima di grigliare

Prima di far cadere le bistecche sulla griglia, dobbiamo assicurarci di iniziare con una griglia pulita. Non vuoi il cibo di ieri nel pasto di stasera. A proposito, non usare mai una di quelle spazzole metalliche per pulirla. Abbiamo realizzato un video che ti mostra un modo semplice e sicuro per pulire la griglia senza quella pericolosa spazzola metallica. L’altra cosa è che stiamo usando un vortice, che mantiene il calore isolato al centro e fornisce calore indiretto tutto intorno. Ho un video che puoi controllare dove ho fatto le mie incredibili ali di pollo usando il vortice.

Sear ogni bistecca per 1 min per lato poi calore indiretto

Vado avanti e sear ogni bistecca per circa un minuto per lato e poi spostarlo a calore indiretto. Poi inizieremo con la bistecca al sale kosher. Abbiamo dei bei segni di diamante sulla bistecca, che è una delle cose belle di un vortice; diventa così caldo, si può davvero fare bistecche molto belle con esso.

Metteremo da parte la bistecca di controllo, lontano dal calore sul calore indiretto. Poi metteremo giù la nostra bistecca di sale rosa dell’Himalaya, e dopo, la nostra bistecca di sale marino. Poi chiuderemo la cupola e li lasceremo cucinare.

Stiamo cercando bistecca medio-rara

Ci vorranno circa cinque o sette minuti per arrivare a una bella temperatura interna medio-rara, e una volta che lo fanno, li tirerò fuori dalla griglia e sarò pronto per il test.

Un paio di brevi note: Prima di tutto, ho usato un paio di pinze pulite e un tagliere pulito per togliere le bistecche dal fuoco. Grazie alla mia bellissima moglie per averli puliti mentre le bistecche stavano cucinando. Ora, andiamo avanti e tagliamo queste bistecche e nella mia pancia. Vediamo come hanno un sapore.

Lasciamo riposare le nostre bistecche per 5 minuti

Dopo aver cucinato queste bistecche, hanno riposato per circa cinque minuti. Ora è il momento per la mia parte preferita. Tagliamo loro aperto, vedere come appaiono, e dare loro una prova. Il primo è il nostro sale kosher. Abbiamo un bel colore medio-raro su questo, e prendiamo un morso.

Che sapore ha la bistecca al sale Kosher?

È una buona bistecca. È quello a cui sono abituato: il sale kosher. Ha lo stesso sapore delle altre bistecche che ho fatto. Quindi andiamo avanti e dare la bistecca rosa sale dell’Himalaya un colpo. Abbiamo una bella temperatura medio-rara anche su questo. Hmm, forse non c’era molto sale su quel particolare pezzo. Ma forse era solo la fine della bistecca che non ha ottenuto un sacco di sale. Proviamo un altro pezzo. È un sapore leggermente diverso. Non è un cattivo sapore. E ‘molto buono, in realta’. Proverò un altro pezzo dal centro. Voglio provare a dare a voi ragazzi un senso di ciò che questo sapore come.

Posso dire la differenza di gusto con il sale dell’Himalaya?

Onestamente, è davvero difficile distinguere tra il rosa himalayano e il kosher. Hanno davvero lo stesso sapore. Forse il sale kosher ha solo un sapore salato leggermente più intenso. L’Himalaya rosa tende ad avere un sapore più terroso. Mi sto davvero stirando per le distinzioni, ma sono molto, molto simili.

Condimento di sale marino sulla bistecca

Infine, abbiamo la nostra bistecca di sale marino. Facciamo un tentativo. Ancora una volta, abbiamo un grande colore su questo, un’altra bella bistecca medio-rara. Come appaiono in confronto? Abbastanza vicino. Vediamo che sapore ha questo.

Sto ricevendo un po ‘ più di sale per morso qui. Ancora una volta, è davvero difficile trarre alcuna distinzione da uno qualsiasi dei sali. Penso di aver notato che nella sua forma pura, il sale marino era forse un po ‘ più grossolano dell’Himalaya e del kosher. Forse questo aggiunge un certo impatto al sapore per morso, ma devo dire che tutti hanno lo stesso sapore. Hanno un sapore come se fossero tutti fatti con lo stesso identico sale. Non ho alcun sapore di differenza.

Pensi di poter dire la differenza?

Quindi, questo è il nostro test. Direi di usare il sale kosher, usare l’Himalaya rosa, usare il sale marino. Penso che la vera chiave quando si utilizza il sale sia che si utilizza sale macinato grosso. Forse dovremo fare un altro esperimento usando sale macinato fine, ma penso che quello che succede è che tendi ad ottenere più sale per pizzico con sale macinato finemente di quello che fai con sale macinato grosso.

Ma hey, sale via! Usa quello che hai nel tuo armadietto finché è macinato grossolanamente. Almeno questi sono i risultati che ho trovato. Se ti è piaciuto questo post, iscriviti al nostro canale in modo da non perdere mai più un altro aggiornamento. Qui a Red Meat Lover, siamo tutti di cucinare carne facile. Ed è proprio quello che vedrai in ogni video. Pubblichiamo un video ogni settimana. L’abbonamento va un lungo cammino verso il supporto dei nostri canali in modo che possiamo continuare a cucinare.