L’acqua fresca di cocco viene solitamente bevuta direttamente dalla noce di cocco immatura verde. È chiaro ma con un aspetto lattiginoso ed è dolciastro, piacevole e rinfrescante.

Noci di cocco intere fresche

Nel mio negozio locale di alimenti naturali, vedo un sacco di noci di cocco intere tagliate in vendita. Tutto quello che fai è praticare o incidere un foro nella cavità in modo da poter colpire in una cannuccia e sorseggiare questo fluido biancastro direttamente.

Si dice che le noci di cocco verdi siano più dolci, più fresche e diano un volume maggiore di liquido con un accesso più facile attraverso il guscio più morbido, rispetto alle noci di cocco più vecchie, secche e mature. Tutto ciò è vero, ma se avete bisogno di un po ‘ dopo la palestra è discutibile.

• Leggi la mia recensione del prodotto di 4 acque di cocco fianco a fianco.

Profilo nutrizionale dell’acqua di cocco

L’acqua di cocco normale ha circa 4-6 g di zuccheri per 100 ml (per cento), che è inferiore alle bevande sportive (5-6 per cento) e circa la metà di una bevanda gassata e zuccherata. Sotto la metà dei suoi zuccheri sono sotto forma di glucosio, ma c’è anche fruttosio e saccarosio.

Con una media di 90 kJ per 100 ml, è piuttosto basso in kilojoule. La metà di quella di una bibita o di un succo normale che è buono se stai cercando di perdere peso.

C’è un po ‘ di vitamina C, ma non è nella classe di un succo di agrumi con i suoi livelli di potenza, ad esempio meno di 20 mg vs 200 mg per 100 ml per il succo.

Non ha praticamente proteine, grassi ed è a basso contenuto di sodio – solo 5 mg per 100 ml rispetto a 28 per bevande sportive come Gatorade che ha aggiunto sale per i suoi elettroliti. Forse c’è più variazione di quanto ho visto che spiegherebbe le affermazioni sfrigolanti attualmente in corso, ma non è ovvio.

Non c’è molta fibra e sì c’è un po ‘ di potassio, rame, calcio e riboflavina ma solo tracce di altre vitamine e minerali.

Source: FSANZ database

L’acqua di cocco contiene alcuni interessanti fito-composti ad esempio auxina. altri regolatori di crescita delle piante come gibberelline, etilene, citochinine e acido abscissico.

Verificando le affermazioni fatte per l’acqua di cocco

L’acqua di cocco contiene più potassio e meno zuccheri rispetto alle bevande sportive?

Sì e sì. Per 100ml e per servire, l’acqua di cocco ha meno zuccheri e più potassio rispetto alle bevande sportive che sono piuttosto basse.

Può reidratarti più velocemente di una bevanda sportiva?

Probabilmente alla pari ma è davvero interessante solo per atleti e concorrenti seri che si allenano per oltre un’ora e sudano molto (abbastanza da lasciare residui gessosi sui vestiti). Per loro, gli scienziati dello sport hanno concluso che il sodio, il potassio, i carboidrati e gli aromi sono TUTTI importanti.

Il sodio aumenta la spinta a bere e aiuta con la ritenzione di liquidi. Sia il sodio che il potassio sostituiscono le perdite attraverso il sudore. Aromi e carboidrati migliorano l’appetibilità, che è importante per far sì che gli atleti apprezzino abbastanza la bevanda per assicurarsi che bevano abbastanza liquidi. Una bevanda con soluzione di zucchero 5 o 6 per cento viene rapidamente svuotata dallo stomaco e assorbita dall’intestino e fornisce quei carboidrati ai muscoli attivi.

È improbabile che le bevande mancanti in uno di questi quattro forniscano abbastanza liquido ai muscoli. Ad esempio, il succo di frutta con zuccheri dal 10 al 13% ha un’alta concentrazione che rallenta lo svuotamento gastrico.

A 4 a 6 per cento, l’acqua di cocco ha circa gli stessi zuccheri come sport drink, ha modo più potassio ma poco sodio. E il sapore potrebbe non piacere a tutti. Quindi potrebbe non adattarsi al conto dell’atleta per il recupero.

Fonte: FSANZ e Gatorade

Se si sta lavorando e si sta sudando per più di un’ora, è meglio servita da una bevanda per sportivi con carboidrati o una cioccolata al latte e di proteine per il recupero, secondo i nutrizionisti sportivi.

L’acqua di cocco contiene più potassio delle banane?

Non proprio. Ho fatto i calcoli su 100ml di acqua di cocco rispetto a 100g di banana (ben noto come fonte ricca) e un servizio standard.

Per 100 g (ml)

I valori di potassio gamma, da 172 a 250 es:

l’USDA database
250 mg per 100g

Da FSANZ database
186 mg per 100g

Media dei nostri 4 di cocco acque sono:
223 (H2Coco), 131 (Cocobella), non si hanno dati per Celebes, 162mg (al di Là che ha cifre identiche a Foodworks) con una media di 172mg.

Ma le banane hanno quasi il doppio a 346 per 100g.

Per servire

Ho confrontato una tazza (250ml) di acqua di cocco con una banana media (120g). Una tazza è su ciò che una singola noce di cocco produce in fluido.

In potassio, una tazza fornisce 625 mg (USDA) o 465 (FSANZ) o 735 (330ml per H2Coco), 328 (Cocobella), nessuna cifra per Celebes e 405 per Beyond.

Una banana media ha 422 mg.

Quindi, indipendentemente dal modo in cui ho allineato i prodotti, le acque di cocco non hanno più potassio. Forse intorno allo stesso confronto per servire e a seconda di quale marca e quale lotto di noci di cocco, ma non abbastanza per farmi sedere e prendere nota.

La maggior parte degli australiani non mangia abbastanza potassio che si trova in verdure, frutta, cereali integrali, noci, carne magra e pesce. Per 100g, qui ci sono 8 alimenti che sono più alti di potassio rispetto all’acqua di cocco:

Bevande aromatizzate al cocco

La maggior parte dell’acqua di cocco ha un sapore così poco attraente che molte persone raggiungono le versioni di frutta. L’acqua di cocco con ananas è la più popolare in quanto il sapore forte dell’ananas ‘copre’ la noce di cocco e si adatta al tema tropicale. Tali bevande aromatizzate sono circa il 90 per cento di acqua di cocco con un piccolo 5-10 per cento purea o succo di frutta. C’è anche zucchero e spesso acido alimentare e sapore. Forniscono più potassio (grazie al frutto) ma anche più kilojoule e zuccheri.

Bottom line

Se non ti dispiace il gusto, l’acqua di cocco è un’altra bevanda a basso kilojoule per dissetarti e ricaricare l’assunzione di liquidi. È più “naturale” delle bevande formulate, anche se questo si applica davvero al fluido che sorseggi dall’interno della noce di cocco, non alle confezioni o alle lattine che sono state pastorizzate o trattate termicamente in modo che non si spegnano.

Ha meno zuccheri e kilojoule rispetto a succhi, bevande analcoliche e bevande sportive. È non gassoso e pratico se vuoi perdere peso.

Ma questo è tutto. Non è un super cibo nel mio libro e non merita di proclamare i suoi benefici sul potassio e sugli elettroliti e di essere “super idratante” come fa attualmente. Non c’è niente di magico che possa rinfrescarti e farti rivivere meglio di altre bevande simili.

Se non sei abbastanza attivo o lavori solo una o due volte alla settimana, l’acqua naturale è tutto ciò di cui hai bisogno.

Fatti interessanti in a (coco)nutshell

• Le noci di cocco (Cocos nucifera) sono un importante raccolto alimentare e di denaro nelle regioni del Pacifico e dell’oceano Indiano.
• Le palme da cocco si trovano naturalmente nelle zone costiere tropicali di tutto il mondo. I principali paesi produttori sono 1) Indonesia, 2) Filippine, 3) India, 4) Brasile, 5) Sri Lanka e 6) Tailandia.
• Le noci di cocco pendono in gruppi da 15 a 20 dalla cima della palma. All’inizio sono verdi e diventano marroni quando maturano.
• Un albero può dare i suoi frutti da 70 a 80 anni. All’interno del loro guscio, le noci di cocco contengono carne bianca e intorno a una tazza di liquido trasparente.
• Le noci di cocco sono spesso vendute verdi e immature. Hanno più acqua e l’acqua è meno dolce.
• L’acqua o il succo di cocco è il liquido dolce e trasparente che si trova nelle noci di cocco appena aperte. È sia a basso contenuto di kilojoule (calorie) che a basso contenuto di grassi.
• Il latte di cocco è il liquido bianco cremoso prodotto spremendo o grattando la polpa bianca delle noci di cocco appena aperte.
• L’olio di cocco viene prodotto premendo la polpa di cocco dopo che si è asciugata. La carne è circa il 50 per cento di olio.
• L’olio di cocco è usato per cucinare e come ingrediente in alimenti come la pasticceria, ad es. i duri choc-top su coni gelato al cinema, in crema di caffè non casearia e i centri liquidi morbidi di cioccolatini ripieni.
• È ricco di grassi che vengono utilizzati per fare saponi, detergenti, shampoo, gomma sintetica, profumi, creme per il viso, lozioni abbronzanti e mousse per lo styling dei capelli.
• L’olio di cocco è ricco di grassi malsani (è l ‘ 80% di grassi saturi) anche se c’è un grande interesse per l’olio di cocco vergine tra i circoli di salute alternativi.

Questi fatti interessanti per gentile concessione di Fatti e Dettagli sito web

l’acqua di Cocco in news

l’acqua di Cocco produttore ammette fare fuorvianti 17 Dec 2014

Leggere questo post da cucina Australiana Notizie su H2Coco Pty Ltd di essere costretti a pagare un’ammenda e ammettere di non avere prove a sostegno di loro potenzialmente fuorviante.

H2Coco ha affermato falsamente che la loro acqua “contiene una miscela complessa di vitamine, minerali, aminoacidi, antiossidanti, enzimi, ormoni della crescita che migliorano la salute e altri fitonutrienti”. Hanno anche accettato di formare il loro personale di vendita sulla vera composizione dei loro prodotti.

Dettagli:http://ausfoodnews.com.au/2014/12/17/coconut-water-manufacturer-admits-making-misleading-claims.html