Non c’è sapore al mondo come la vaniglia. È ricco, cremoso e caldo, e impossibile immaginare la cottura senza di esso. Ma quando si tratta di aggiungere vaniglia alla tua ricetta, quale vaniglia scegli?

Non sei certamente solo se sei un po ‘ confuso dalla differenza tra estratto di vaniglia e essenza di vaniglia. È reale, è più forte, come è fatto? Queste sono solo alcune delle domande che ci vengono poste regolarmente. Così, come si fa a guadare attraverso le scelte e scegliere la vaniglia giusta per la vostra cottura?

Con quasi 120 anni di esperienza nella vaniglia, dalla coltivazione e stagionatura all’estrazione e all’imbottigliamento, siamo qui per condividere le nostre conoscenze e, auspicabilmente, rendere le cose un po ‘ meno confuse la prossima volta che fai shopping (o cuoci!).

Alla regina, l’essenza di vaniglia naturale è estratto di vaniglia

La nostra ricetta originale di vaniglia regina è stata fondata nei primi anni del 1900 e si chiamava “Essenza di vaniglia – Estratto di baccelli di vaniglia”. Storicamente, il termine “Essenza” significava una forma altamente concentrata di estratto puro. Se si guarda da vicino una delle nostre etichette molto vecchie, gli ingredienti sono alcol, zucchero, sapore (estratto di bacche di vaniglia), acqua aggiunta. Come suggerisce il nome, l’estratto di vaniglia viene estratto dai veri baccelli di vaniglia macerando i baccelli di vaniglia in una miscela di alcool e acqua.
Questa ricetta è diventata la signature Queen blend che ora è la nostra iconica bottiglia ‘red label’ ‘Natural Organic Vanilla Essence’.

La storia ha aperto la strada

Se l’essenza di vaniglia è un vero estratto di vaniglia, perché lo chiamiamo ancora essenza di vaniglia? La parola ‘essenza ‘ è stata mantenuta sull’etichetta nel corso dei decenni come molte vecchie e amate ricette australiane lo richiedono. È così semplice!

Con il passare del tempo, le ricette moderne hanno iniziato a richiedere semplicemente “estratto di vaniglia” e così abbiamo aggiunto le parole “estratto aromatizzante” all’etichetta per rassicurare i panettieri australiani che l’essenza di vaniglia biologica Queen Natural è davvero il vero affare. Quindi, Queen Natural Vanilla Essence è estratto di vaniglia.

Facendo un viaggio indietro nella nostra lunga storia della vaniglia, anche i nostri vecchi annunci di stampa presentavano la nostra pura essenza di vaniglia naturale. Non sono meravigliosamente retrò!

Ecco alcune delle nostre vecchie bottiglie troppo, avete uno di questi a casa? Ci piacerebbe vederli!

Quindi eccolo lì, la prossima volta che stai cuocendo con una ricetta di famiglia che è stata tramandata attraverso generazioni, puoi sorridere sapendo che l’essenza di vaniglia che la tua ricetta richiede è l’essenza di vaniglia regina dopo tutto! Ed è un estratto di vaniglia perfettamente naturale (anche se è un po ‘ vecchio stile!).

Scopri di più sul nostro viaggio alla vaniglia

Speriamo che questo articolo abbia contribuito a fornire una comprensione più profonda di un argomento di cottura spesso confuso! Anche se non possiamo parlare per altri marchi, nel corso della nostra storia la nostra essenza di vaniglia è sempre stata un vero estratto di vaniglia ed è l’ingrediente segreto di molte ricette amate e tramandate.

Affamato di più conoscenza vaniglia? Continua a leggere per scoprire di più sulla storia della regina e conoscere il nostro impegno per la vaniglia che è giusta, etica e sostenibile, così come ciò che rende la vaniglia single origin così speciale e come scegliere la migliore vaniglia per la tua ricetta.

Fino alla prossima volta, buona cottura!

La squadra Regina