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• La dieta keto richiede di essere su una dieta estremamente low-carb per tutto il tempo che si sta a dieta, ma la dieta Atkins richiede solo grave carb limitando nella prima delle sue quattro fasi.
• Anche se la dieta keto richiede a dieta di consumare abbondanti quantità di grassi sani per aiutare nella chetosi, la dieta Atkins limita il grasso e incoraggia invece il consumo di proteine.
• La dieta Atkins non ha scrupoli con il cibo trasformato, ma la dieta keto favorisce cibi interi e freschi.
• Questo articolo è stato recensito da Samantha Cassetty, MS, RD, esperto di nutrizione e benessere con uno studio privato con sede a New York City.
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Quando le persone parlano di diete a basso contenuto di carboidrati, è probabile che si riferiscano alla dieta keto o alla dieta Atkins.

Come due delle diete low-carb più ampiamente riconosciute, sono molto simili: entrambi riducono drasticamente l’assunzione di carboidrati — cose come biscotti e ciambelle, ovviamente, ma anche quelle che si trovano nei cereali e in alcuni frutti e verdure — per tutto il tempo instillando abitudini alimentari più sane in quelli abbastanza audaci da provarli.

Ma questo è dove finiscono le somiglianze.

Per aiutarti a decidere quale piano potrebbe essere migliore per te, ecco cosa devi sapere sulle differenze tra keto e Atkins.

Qual è la dieta cheto?

La dieta cheto (o più formalmente, la dieta chetogenica ) è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi.

È stato creato per la prima volta nel 1920 come trattamento per l’epilessia, ma più recentemente pubblicizzato come un programma di dieta per aiutare le persone a perdere peso , bruciare più calorie, ridurre la fame e aiutare a prevenire o migliorare le condizioni mediche legate all’obesità come il diabete di tipo 2 .

Un piano keto “tipico” consiste in un apporto calorico derivato al 75% da grassi, al 20% da proteine e al 5% da carboidrati.

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L’obiettivo primario del keto dieta è quello di ottenere il vostro corpo a smettere di fare affidamento sui carboidrati come fonte principale di energia, che invia il corpo in chetosi. La chetosi è quando il metabolismo si sposta in modo che il tuo corpo bruci i grassi invece del glucosio come fonte di energia primaria.

Per raggiungere e mantenere questo stato, le persone limitano l’assunzione netta di carboidrati (misurata come carboidrati totali meno fibre) a 20-50 grammi al giorno — più basso è, meglio è.

Cosa significa giorno per giorno? Per uno, una dieta fortemente restrittiva. Ad esempio, una singola banana ha 27 grammi di carboidrati, una tazza di quinoa cotta aggiunge 39 grammi e una tazza di latte 12 grammi.

Ma con la giusta mentalità, le persone che seguono la dieta keto trovano modi per sentirsi meno affamati e sazi mangiando un sacco di pesce grasso, uova, latticini, carne, burro, oli e verdure a basso contenuto di carboidrati come broccoli e spinaci.

Qual è la dieta Atkins?

Proprio come la dieta keto, la dieta Atkins promuove la perdita di peso attraverso una dieta a basso contenuto di carboidrati.

La dieta Atkins è stata concettualizzata per la prima volta nel 1960, ma ha visto il successo commerciale negli Stati Uniti nei primi anni 2000.

Da allora, la dieta Atkins si è espansa per offrire una varietà di piani alimentari. La versione” classica ” e più popolare della dieta, conosciuta ora come Atkins 20, dà il via al piano consentendo 20 grammi di carboidrati netti al giorno.

Non importa la versione, il piano è diviso in quattro fasi distinte, con l’idea di introdurre lentamente carboidrati nella vostra dieta. Ecco come appaiono queste fasi per Atkins 20:

• Fase 1 (induzione): Il piano inizia con una drastica riduzione dell’assunzione di carboidrati, consentendo solo 20 grammi di carboidrati netti al giorno. Rimarrai in questa fase fino a quando non sarai 15 libbre dal tuo peso obiettivo.
• Fase 2 (Perdita di peso in corso): Durante questa fase, puoi iniziare a introdurre gradualmente più carboidrati nella tua dieta. L’assunzione giornaliera di carboidrati può salire di 5 grammi a settimana (maxing fuori a un ulteriore 40 grammi a settimana) fino a quando sei circa 10 chili dal tuo obiettivo.
• Fase 3 (Pre-manutenzione): Durante questa fase di fine-tuning, è possibile aumentare l’assunzione di carboidrati di 10 grammi a settimana (maxing fuori ad un ulteriore 100 grammi a settimana), con l’obiettivo di stabilire abitudini alimentari a lungo termine e ciò che funziona per voi.
• Fase 4 (Manutenzione): La fase finale ha relativamente poche restrizioni alimentari con l’obiettivo di consumare ovunque da 80 a 100 grammi al giorno. Se inizi a guadagnare peso, l’azienda consiglia di ridurre l’assunzione di carboidrati di 10 grammi alla volta.

Le principali differenze tra la dieta keto e atkins

Sia la dieta chetogenica che la dieta Atkins tagliano i carboidrati e incoraggiano la perdita di peso, ma questo è tutto ciò che hanno in comune. Se vi state chiedendo quale piano è meglio per voi, qui ci sono le principali differenze.

La dieta cheto limita del tutto i carboidrati, mentre la dieta Atkins li aumenta in fasi

Come accennato, la composizione di una tipica dieta cheto, dare o prendere a seconda dell’individuo, è di circa il 75% di grassi, il 20% di proteine e solo il 5% di carboidrati.

Per qualcuno che consuma 2.000 calorie al giorno, questo significa mangiare non più di 50 grammi di carboidrati al giorno, e talvolta fino a 20 grammi. Ciò consente al corpo di raggiungere la chetosi e la dieta chetogenica richiede di rimanere in questa fase di combustione dei grassi a lungo termine.

La dieta Atkins, d’altra parte, induce chetosi, ma solo nella fase uno e talvolta nella fase due. Come si reintrodurre carboidrati di nuovo alla vostra dieta, alla fine transizione fuori chetosi. Questa differenza indica che la dieta Atkins non è così restrittiva come la dieta keto.

La dieta keto richiede porzioni generose di grassi, ma la dieta Atkins favorisce le proteine

Secondo Amy Miskimon Goss, assistente professore di scienze della nutrizione presso l’Università dell’Alabama a Birmingham, la dieta Atkins ha tradizionalmente raccomandato di mangiare proteine per sottomettere la fame, mentre una dieta chetogenica ben formulata limita le proteine e usa il grasso per lenire

Poiché la dieta Atkins è più olistica, specialmente nella sua fase di “mantenimento”, non ci sono percentuali esatte per il consumo di proteine.

La dieta cheto, d’altra parte, è rigorosa nella sua insistenza sul consumo ad alto contenuto di grassi. Al fine di mantenere la chetosi, la dieta cheto richiede a dieta di consumare una dieta di grassi per lo più. In effetti, dovresti consumare circa il 60-75% delle calorie giornaliere da grassi sani presenti in alimenti come avocado, formaggio, noci e yogurt intero.

Keto incoraggia whole foods, ma Atkins no

Goss spiega che una dieta chetogenica dovrebbe anche essere basata su whole foods. Ciò significa mangiare cereali integrali invece di cereali raffinati, alimenti non trasformati piuttosto che qualcosa in scatola o confezionati, e stare lontano da conservanti.

La dieta Atkins, tuttavia, non ha queste restrizioni. The Atkins diet company incoraggia le persone a mangiare bar a marchio Atkins, frullati e altri alimenti preconfezionati specificamente progettati per supportare lo stile di vita.

La linea di fondo

Sia Atkins che keto richiedono di monitorare la vostra dieta e concentrarsi su alimenti nutrienti eliminando qualsiasi cosa ad alto contenuto di calorie e carboidrati.

Mentre entrambe le diete possono essere troppo restrittive per alcuni, l’asporto principale è che ci sono benefici nel ridurre l’assunzione di carboidrati, anche se fatto moderatamente. Entrambe le diete possono aumentare gli sforzi di perdita di peso e migliorare il colesterolo, la pressione sanguigna e la glicemia.

Ma se stai seriamente pensando di dare una di queste diete un andare, si consiglia vivamente di consultare un medico o un dietologo.

Goss dice che mantenere una dieta cheto senza l’assistenza di un medico o di un nutrizionista può essere difficile e persino pericoloso. Secondo il manuale Merck, una risorsa popolare per i professionisti medici, mangiare meno di 100 grammi di carboidrati ogni giorno fa sì che i chetoacidi si accumulino nel corpo dalla chetosi. In piccole quantità, i chetoacidi non danneggiano il corpo, ma se il corpo sostiene la chetosi, gli acidi possono innescare effetti collaterali che vanno dalla nausea e dall’affaticamento alle vertigini e ai ritmi cardiaci anormali.

“È fondamentale che i pazienti con qualsiasi condizione cronica, in particolare il diabete o l’ipertensione che assumono farmaci, consultino il proprio medico prima di iniziare una dieta cheto perché è probabile che siano necessari aggiustamenti del farmaco”, afferma Goss.

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