La differenza principale tra coriandolo e cumino è che il coriandolo ha una leggera dolcezza mentre il cumino ha un sapore leggermente amaro.

Anche se queste spezie hanno diversi profili di sapore, sono spesso utilizzati insieme in quanto si completano perfettamente a vicenda. Entrambe queste spezie sono facili da trovare e disponibili in molti negozi di alimentari. I semi di coriandolo sono rotondi e hanno una colorazione più brillante mentre i semi di cumino sono un po ‘ allungati, hanno una forma leggermente curva e una colorazione più scura.

Aree chiave coperte

1. Cos’è il Coriandolo r– – Definizione, Proprietà, Uso
2. Qual è il cumino
– Definizione, Proprietà, Uso
3. Somiglianze tra coriandolo e cuminor– – Schema delle caratteristiche comuni
4. Differenza tra Coriandolo e cumino
– Confronto delle differenze chiave

Termini chiave

Coriandolo, cumino

Cos’è il coriandolo

Il coriandolo (Coriandrum sativum) è un’erba annuale della famiglia delle Apiaceae e tutte le sue parti sono commestibile. Semi di coriandolo (frutta secca usata come spezia) e foglie fresche sono le parti che vengono comunemente utilizzate in cucina. I semi hanno una forma rotonda e leggermente appuntiti su un’estremità dove hanno un piccolo nocciolo (punto in cui sono stati attaccati allo stelo). Questi semi hanno una colorazione marrone chiaro, quasi gialla. Hanno un sapore terroso, aspro e dolce. Quando schiacciati, hanno anche un sapore di agrumi. Inoltre, riscaldare i semi in una padella può aumentare il loro sapore e aroma.

I semi di coriandolo sono disponibili sia in forma essiccata che macinata (come semi e polvere). La polvere di coriandolo perde rapidamente il suo sapore in deposito, quindi è meglio macinarli freschi. Inoltre, il coriandolo è un ingrediente primario nel garam masala e in molti curry indiani. Il coriandolo è solitamente usato con il cumino in quanto hanno sapori che si completano perfettamente a vicenda.

Cos’è il cumino

Il cumino è una spezia ricavata dal seme essiccato di una pianta da fiore nota come Cuminum cyminum. È una delle spezie più popolari al mondo e viene utilizzata nella cucina indiana, latino-americana e mediorientale. I semi di cumino sono lunghi e stretti, di colore da marrone chiaro a medio. Sembrano piccoli chicchi di riso appuntiti e hanno strisce colorate più chiare che corrono per tutta la loro lunghezza. Il cumino ha un sapore terroso, nocciola, un po ‘ affumicato, e c’è anche una leggera amarezza.

Il cumino è disponibile sia come semi interi che nella forma macinata. La forma macinata è fatta macinando semi di cumino arrostiti a secco. Come con il coriandolo, torrefazione semi di cumino e poi macinare i semi può aumentare il loro sapore e aroma. Rispetto alla polvere di coriandolo, la polvere di cumino ha un colore più scuro. È possibile identificare queste due polveri in base a questa differenza di colore. Il cumino è un ingrediente comunemente usato in polvere di peperoncino, garam masala, curry in polvere e alcune altre miscele di spezie.

Somiglianze tra Coriandolo e cumino

• Coriandolo e cumino hanno un sapore terroso e si completano perfettamente a vicenda.
• Sono disponibili sia come semi interi che nella forma macinata.
• Usiamo sia coriandolo e cumino in miscele di spezie come garam masala e curry in polvere.
• Arrostire leggermente i semi e poi macinarli può aumentare il loro sapore e aroma.
• Inoltre, queste spezie sono popolari in tutto il mondo e sono disponibili in molti negozi di alimentari.

Differenza tra Coriandolo e cumino

Definizione

Il coriandolo è una spezia ottenuta dal seme essiccato di un’erba annuale nota come Coriandrum sativum mentre il cumino è una spezia ottenuta dal seme essiccato di una pianta da fiore nota come Cuminum cyminum.

Aspetto

I semi di coriandolo hanno una forma rotonda e sono leggermente appuntiti su un’estremità dove hanno un piccolo nocciolo. Questi semi hanno una colorazione marrone chiaro, quasi gialla. Al contrario, i semi di cumino sono lunghi e stretti, di colore da marrone chiaro a medio.

Gusto

Mentre i semi di coriandolo hanno un sapore terroso, aspro e dolce, il cumino ha un sapore terroso, nocciola, un po ‘ affumicato.

Polvere

La polvere di coriandolo ha un colore leggero e più giallastro della polvere di cumino.

Utilizza

Inoltre, il coriandolo è comunemente usato in dessert come dolci dolci, mentre il cumino è spesso usato con carni e piatti salati. Tuttavia, usiamo entrambi insieme in miscele di spezie come garam masala e curry in polvere.

Conclusione

Il coriandolo è una spezia fatta dal seme essiccato di un’erba annuale conosciuta come Coriandrum sativum mentre il cumino è una spezia fatta dal seme essiccato di una pianta da fiore conosciuta come Cuminum cyminum. I semi di coriandolo sono rotondi e hanno una colorazione più brillante mentre i semi di cumino sono un po ‘ allungati, hanno una forma leggermente curva e una colorazione più scura. Inoltre, il coriandolo ha una leggera dolcezza mentre il cumino ha un sapore leggermente amaro.