Ci si potrebbe chiedere se si può tranquillamente forno a microonde polistirolo. La risposta a questa domanda è forse. In realtà, è un problema complicato. Per capire se si può tranquillamente microonde polistirolo, avremo bisogno di entrare nei dettagli di polistirolo e capire che cosa lo rende un possibile pericolo e come proteggersi da questo pericolo.

Definizione di polistirolo

Prima di essere, sarebbe utile ottenere una definizione precisa di polistirolo. Styrofoam è tecnicamente un termine registrato, riferendosi a una marca specifica di un tipo di materiale chiamato polistirene espanso estruso. Mentre Styrofoam è ufficialmente creato per l’uso in isolamento per edifici, colloquialmente il termine è usato per riferirsi a qualsiasi tipo di polistirene espanso o il polistirene espanso bianco utilizzato per contenere prodotti alimentari e utilizzato come materiale di imballaggio.

Il polistirolo è il materiale primario utilizzato nella costruzione del polistirolo ed è un polimero idrocarburico, derivato da un monomero chiamato stirene. Il polistirene è molto utilizzato in una serie di diverse applicazioni industriali perché è malleabile e può essere utilizzato per creare molte forme diverse di prodotti. Gli esempi includono arachidi di imballaggio, contenitori per alimenti, vassoi, utensili monouso e bottiglie. Sfortunatamente, il polistirene non è biodegradabile e richiede centinaia di anni per degradarsi.

Come accennato, il polistirolo, o polistirolo espanso, è un tipo di plastica morbida. Non esiste una sostanza chiamata plastica e alcune materie plastiche possono essere sicure per il microonde mentre altre no. Non è saggio microonde alcuni tipi di plastica perché l’atto di riscaldamento queste materie plastiche possono rilasciare sostanze chimiche tossiche che vengono utilizzati per aiutare a stabilizzare la plastica, che può poi entrare nel vostro cibo. Mangiare questi alimenti può potenzialmente danneggiare il tuo corpo nel tempo.

I pericoli degli interferenti endocrini

Varie sostanze chimiche vengono aggiunte a lotti di plastica per aiutare a stabilizzare la plastica o aiutarla ad assumere determinate forme. Due plastificanti specifici sono sostanze chimiche chiamate bisfenolo-A (BPA) e ftalati, che vengono utilizzati per rendere la plastica trasparente e flessibile rispettivamente. La ricerca in queste sostanze chimiche ha scoperto che potrebbero essere gli interferenti endocrini, il che significa che sono scambiati per alcuni ormoni umani dal corpo e di conseguenza possono interrompere l’equilibrio ormonale del corpo, portando a varie condizioni mediche.

Il sistema endocrino è costituito da varie ghiandole che controllano gli equilibri ormonali, e questi equilibri sono necessari per cose come la corretta funzione del tessuto, la crescita, il corretto metabolismo, la funzione sessuale, la regolazione dell’umore e il sonno. Il sistema endocrino è costituito da organi come la ghiandola tiroidea, le ghiandole surrenali, il pancreas e i genitali. Il sito web della FDA spiega che l’interruzione del sistema endocrino può portare a vari problemi di salute, tra cui malformazioni dello sviluppo (per le persone colpite mentre si stanno ancora sviluppando), problemi di riproduzione (sterilizzazione), aumento del rischio di vari tumori e disturbi generali del sistema nervoso e del sistema immunitario.

Gli alimenti collocati in un contenitore di plastica o avvolti in un involucro di plastica non devono essere riscaldati al microonde perché queste sostanze possono fuoriuscire gas e lisciviare nel cibo che contengono. La migrazione di queste sostanze è probabile che sia più grave quando il cibo all’interno del contenitore è di natura grassa come formaggi e carni. A causa dei pericoli, la FDA impone ai produttori di contenitori di plastica di testare i loro contenitori per soddisfare gli standard di prodotto specificati dalla FDA, garantendo che il potenziale di migrazione del plastificante sia mantenuto al minimo. Queste aziende sono tenute a fornire alla FDA i dati di test prima che i contenitori possano essere rilasciati sul mercato (se il prodotto è destinato ad essere sicuro per le microonde).

Come fai a sapere se il polistirolo può essere utilizzato nel microonde?

Vari test vengono eseguiti sui contenitori per garantire che siano sicuri per il cibo a microonde durante l’uso ordinario. Le stime sono fatte per quanto riguarda la quantità media di tempo qualcuno rischia di riscaldare il contenitore, quanto spesso i contenitori suscettibili di essere utilizzati, e quanto caldo il cibo all’interno è probabile ottenere. La quantità massima di plastificanti che sono autorizzati a migrare è di circa 100 a 1000 volte meno per chilo di peso corporeo rispetto alla quantità che è stato dimostrato di danneggiare gli animali da laboratorio. Solo i contenitori che soddisfano queste condizioni possono essere contrassegnati come “microonde sicuro”.

Quindi, se un contenitore ha superato i test FDA ed è contrassegnato come sicuro per le microonde, puoi essere abbastanza sicuro che sia davvero sicuro da usare nel microonde. Ma che dire del polistirolo? Il polistirolo può essere utilizzato nel microonde? Mentre molte persone pensano styrofoam non può essere utilizzato nel forno a microonde a tutti, styrofoam può effettivamente essere progettato per l’uso nel forno a microonde. È sufficiente controllare e assicurarsi che qualsiasi contenitore di polistirolo che si sta utilizzando il forno a microonde è etichettato sicuro per l’uso.

È importante notare che la stragrande maggioranza dei contenitori di polistirolo come tazze di caffè, piastre di polistirolo e contenitori da asporto probabilmente non sono sicuri per le microonde. Secondo i documenti pubblicati dal National Institute of Standards and Technology, il polistirene inizia a decomporsi a circa 200°C, mentre lo stirene puro inizia a decomporsi intorno a 175°C. Tuttavia, iniziano a cambiare stato a temperature più basse, circa circa 100 gradi Celsius per il polistirene.

Mentre la temperatura media di cottura di un forno a microonde è improbabile che raggiunga queste temperature, alcune sostanze contenute all’interno di polistirolo possono raggiungere oltre queste temperature. L’acqua dovrà essere riscaldata a circa 100 gradi Celsius per bollire, il che significa che a quella temperatura lo stirene potrebbe degradarsi e mescolarsi con l’acqua.

Inoltre, molti contenitori di polistirolo non sono polistirolo puro, e non è chiaro come contenitori di polistirolo creati con altri materiali possono influenzare l’integrità del polistirolo. Per questi motivi, se il contenitore che si sta utilizzando non è esplicitamente contrassegnato come sicuro per le microonde, o se si è ancora preoccupati per i possibili danni dell’uso di polistirolo, si consiglia di trasferire il cibo in un contenitore di vetro, pyrex o ceramica per microonde.