Esistono molte raccomandazioni dietetiche diverse per le persone con malattie autoimmuni: alimenti da evitare, alimenti da includere, diversi modelli alimentari, ecc. Uno di questi suggerimenti su cui gli individui continuano ad avere domande è evitare le verdure della belladonna.

Sintonizzare salute nutrizionista e ricercatore associato Natalie Fortune rompe il rapporto tra condizioni autoimmuni e verdure belladonna:

COSA SONO LE VERDURE BELLADONNA?

Nightshades sono una famiglia botanica di piante, tecnicamente chiamato Solanaceae.

Ci sono più di duemila specie di piante nella famiglia nightshade, la maggior parte delle quali sono altamente velenose. Ci sono diversi nightshades che la maggior parte delle persone consumano regolarmente, però. Questi includono:

• Melanzane
• le bacche di Goji
• peperoni piccanti (peperoncino, jalapeños, habaneros, peperoncino a base di spezie, pepe, peperoncino, pepe di cayenna)
• Paprika
• i Peperoni (campana, dolce)
• Peperoni
• patate Bianche
• Tomatillos
• Pomodori

Questo non è per dire che ogni singolo autoimmune paziente deve evitare di nightshades! Piuttosto, ci sono alcune fasi in condizioni autoimmuni quando potrebbe essere utile evitarli. Il modo migliore per determinare se hai una sensibilità alle verdure della belladonna è evitarle e poi reintrodurle lentamente per vedere come reagisce il tuo corpo. Quando si fa un intervento dietetico come questo, tuttavia, è essenziale lavorare con un professionista della nutrizione per assicurarsi di avere successo.

HO PENSATO CHE QUESTI ALIMENTI ERANO SANI PER ME?

Hai ragione – lo sono! Ci sono molti composti trovati nelle verdure della belladonna che sono molto nutrienti. I pomodori, ad esempio, hanno licopene, che è un fitonutriente di colore rosso. Può proteggere contro i tumori della prostata, del seno e della pelle e ridurre il rischio di attacchi di cuore.

Nonostante questi benefici, tuttavia, se qualsiasi cibo o tipo di cibo ti sta causando problemi e / o inducendo razzi nella tua condizione autoimmune, dovresti evitarlo per ottenere una dieta ottimizzata.

PERCHÉ DOVREI EVITARE LE VERDURE DELLA BELLADONNA?

I Nightshades possono essere problematici per le persone con malattie autoimmuni a causa del loro contenuto di lectina, saponina e capsaicina. Questi sono tutti composti che hanno un’alta potenza nelle verdure della belladonna.

Lectine

Tutte le piante e gli animali contengono alcune lectine. Uno dei compiti delle lectine è proteggere la pianta, in particolare i semi. Alcune lectine sono associate ad un aumento della permeabilità intestinale. Queste lectine non si rompono durante la digestione o la cottura e possono interagire fortemente con le proteine nella membrana delle cellule che rivestono l’intestino. C’è una gamma di effetti che diverse lectine alimentari possono avere sul corpo – da una parte, potrebbero essere proinfiammatori e promuovere un intestino che perde, e dall’altra, potrebbero essere completamente innocui e persino terapeutici.

La lectina di pomodoro entra nel flusso sanguigno relativamente rapidamente negli esseri umani, il che suggerisce che la lectina di pomodoro può contribuire all’intestino che perde. Le persone con malattia autoimmune hanno maggiori probabilità di avere un intestino che perde e hanno più sfide per la guarigione di un intestino che perde una volta che si è sviluppato.

Saponine

Nightshades contengono un tipo di saponina chiamato glicoalcaloidi. Per quelli con le circostanze autoimmuni, le saponine, quale α-tomatine, possono stimolare ed esagerare una risposta immunitaria. Si ritiene che le saponine alimentari aumentino la risposta immunitaria alle proteine che fuoriescono dall’intestino.

Capsaicina

Un’altra sostanza problematica è la capsaicina, uno stimolante steroideo trovato nei peperoncini che produce il suo sapore piccante. Mentre una varietà di benefici per la salute sono stati attribuiti alla capsaicina, è anche un potente irritante per una varietà di tessuti, tra cui la pelle, gli occhi e le mucose. Inoltre, ci sono prove che la capsaicina può aumentare la permeabilità intestinale.

SUGGERIMENTI PER EVITARE NIGHTSHADES

A volte può essere difficile evitare nightshades. Ci sono molti prodotti che includono ingredienti nightshade. Alcune etichette possono elencare gli ingredienti come “spezie” invece di quello che sono veramente, che di solito è paprika. Molte miscele di spezie, come curry e bistecca condimento, di solito contengono nightshades. Ci sono molti diversi tipi di salsa piccante, ognuno dei quali contiene sfumature notturne come tabasco o sriracha. Lettura / comprensione ingredienti sono un must. Non aver paura di fare domande quando vai a mangiare fuori.

La buona notizia è che le patate dolci e il pepe nero non sono nella famiglia della belladonna!

Molte delle lectine, saponine e capsaicina vivono nei semi e nella pelle delle sfumature notturne. Sbucciare e seminare queste verdure può aiutarli ad essere più tollerabili per i nostri corpi riducendo l’assunzione di questi composti.

In una nota finale, astenersi dal consumo di verdure belladonna non è consigliato per ogni singolo paziente con malattia autoimmune. Invece, ci sono alcune fasi di condizioni autoimmuni, in particolare quando i problemi intestinali sono in fiamme, che queste verdure dovrebbero essere evitate. Inoltre, la ricerca alla base di questa raccomandazione per evitare ombre notturne è limitata e basata principalmente su osservazioni cliniche. Ulteriori studi scientifici su questo argomento ci darebbero più fiducia in questa raccomandazione.