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Polish Noodles Drop Noodles Chicken Soup (Lane Kluski)

by admin Ottobre 14, 2021

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Polish drop drop chicken soup è realizzato con tagliatelle a goccia di uova fatte in casa e semplice zuppa di pollo polacca fatta da zero. Questo è super facile da fare, sano e delizioso comfort food, perfetto per godere in una giornata fredda.

Zuppa di noodle di pollo in ciotola bianca con cucchiaio e prezzemolo a destra e vista parziale della pentola in alto.

Polish drop drop chicken soup è simile ma non uguale alla più popolare zuppa cinese di uova. Mentre la zuppa cinese di uova contiene piccoli turbinii di miscela di uova, la varietà polacca consiste nel trasformare la miscela di uova in tagliatelle a goccia di uova (chiamate “lane kluski” in polacco). Ciò è reso possibile semplicemente aggiungendo più farina nella miscela di uova. Queste tagliatelle a goccia di uova fatte in casa sono incredibilmente veloci e facili da preparare, morbide e soffici e assolutamente deliziose!

È possibile utilizzare all’uovo fatta in casa drop tagliatelle

Nella carne di pollo o di brodo vegetale
Per aggiungere sostanza e consistenza a qualsiasi zuppa, se chiaro o grosso
al posto della pasta

Mia mamma usato per aggiungere l’uovo goccia tagliatelle, zuppe, che non erano molto spessa, come il pollo o il pomodoro (polacco zuppa di pomodoro tende a essere molto acquoso), se lei non ha vermicelli o aveva fretta. Perché questi noodles prendono secondi per fare! Ha anche usato per aggiungere questi spaghetti all’uovo veloci in zuppe grosso ma non molto spessa trasformandoli in stand alone pasti.

Una versione vegetariana di questa zuppa di noodle a goccia d’uovo comporta semplicemente bollire le verdure senza il pollo e quindi aggiungere le tagliatelle a goccia d’uovo come da istruzioni riportate di seguito.

Ingredienti

Ho usato la mia facile Polish chicken soup (‘rosol’) ricetta come base per la mia zuppa di pollo goccia uovo in quanto questo è il modo più popolare di utilizzare tagliatelle goccia uovo in Polonia. Gli spaghetti stessi sono costituiti da soli 3 ingredienti: uova, farina e sale.

Zuppa di pollo con noodle con carote e cucchiaio in una grande pentola.

Zuppa di pollo con noodle a goccia con carote e cucchiaio in una pentola capiente.

Quanto dovrebbe essere spessa la miscela di uova

La miscela dovrebbe essere abbastanza spessa da formare le tagliatelle ma essere comunque colabile. Se lo fai troppo spesso otterrai ciuffi di noodles duri. A seconda delle preferenze personali e del tipo di farina che hai, ti consiglio di usare 70-75g di farina (troverai le conversioni di misura sotto l’elenco degli ingredienti qui sotto).

Il modo migliore per controllare se hai usato le giuste proporzioni (che ti si addice) di uovo alla farina è quello di fare una piccola quantità di questi noodles (usando 1 cucchiaio di miscela). Mescolare e cuocere le tagliatelle per 30 secondi o giù di lì poi assaggiarle. Se volete un po ‘ più soda aggiungere un cucchiaino di farina nel composto.

Come preparare la zuppa di pollo con uova polacche: passo dopo passo

1.Prepara la zuppa di pollo polacca (rosol) o usa un’altra ricetta per la zuppa di pollo (avrai bisogno di ca. 5-6 tazze di zuppa).

Brodo di pollo con verdure intere cotte e pezzi di pollo in grande pentola, con erbe tritate e coperchio sul tagliere in alto.

2. Se si sta facendo la zuppa di rosol polacco, una volta cotto, con un mestolo forato togliere il pollo e le verdure dalla pentola e posto su un piatto prima di fare la miscela goccia uovo. Assicurati che la tua zuppa continui a bollire.

Zuppa chiara in pentola capiente, con pollo cotto e verdure su piatto bianco in alto.

3. Per rendere l’uovo miscela goccia in una brocca / tazza con un beccuccio unire le uova, farina e sale.

2 uova e farina in brocca con beccuccio e frusta verde a destra.

4. Usando una frusta (non una forchetta/cucchiaio) mescolare rapidamente gli ingredienti fino a formare un composto liscio.

Miscela di uova in brocca di misurazione con miscela che gocciola dalla frusta verde sopra.

5. Mescolare la zuppa bollente (dovrebbe essere spumeggiante delicatamente) quindi versare il composto lentamente in un flusso sottile nella zuppa (facendo turbinii su tutta la superficie della zuppa) mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio per formare tagliatelle irregolari e sinuose. Aumentare la temperatura se necessario per portare a ebollizione la miscela e cuocere per un minuto. Il tuo uovo goccia zuppa di pollo è pronto!

Zuppa di uova con cucchiaio in pentola grande.

6. Servire come è o combinare con il pollo tritato e / o verdure dalla zuppa di pollo. Cospargere con prezzemolo fresco e godere!

Zuppa di pollo con prezzemolo in una ciotola bianca, con cucchiaio e prezzemolo a destra e zuppa in cima in alto.

Zuppa di pollo con spaghetti all'uovo con prezzemolo in una ciotola bianca, con cucchiaio e prezzemolo a destra e zuppa in cima in alto.

Come fare le tagliatelle goccia uovo senza la zuppa

Si potrebbe fare questi semplici tagliatelle goccia uovo fatti in casa separatamente e poi aggiungere nel vostro piatto. Basta far bollire circa 6 tazze di acqua salata e fare le tagliatelle come da ricetta. Scoop con un mestolo forato e aggiungere in una zuppa o un altro piatto. Queste morbide tagliatelle a goccia d’uovo aggiungeranno consistenza, sostanza e una sensazione di comfort a tutti i tipi di zuppe e stufati.

Come fare una versione rapida di Polish egg drop soup

Se si è premuto per il tempo e preferiscono non fare zuppa di pollo da zero si può semplicemente sciogliere pollo / vegetale brodo cubo in acqua (5-6 tazze) e fare un brodo veloce (utilizzare le proporzioni consigliate di acqua per magazzino dal pacchetto). Rendere le tagliatelle goccia uovo secondo le istruzioni.

Top tip

Se hai avanzi di pollo o semplici verdure cotte dalla cena di ieri sera aggiungili nella zuppa e trasformala in un altro pasto!

Vista laterale di pollo uovo goccia zuppa di noodle in ciotola bianca con pentola sul rack di raffreddamento in background.

Top tips

Utilizzare una frusta, non un cucchiaio o una forchetta, per rendere la miscela goccia uovo per assicurarsi che sia perfettamente liscia.
Aggiungere il composto goccia uovo nella pentola di (delicatamente) zuppa bollente.
Lo spessore delle tagliatelle dipende da quanto velocemente si versa il composto nella zuppa – più velocemente si versa più spesso saranno le tagliatelle. Puoi renderli sottili o spessi (oltre che lunghi/corti) come preferisci. Preferisco il mio da qualche parte nel mezzo. Inoltre, versare il composto su tutta la superficie della zuppa piuttosto che in un punto in modo che i noodles non si raggruppino. Mescolare spesso per separare i fili ma non mescolare troppo rapidamente.
Questi noodles a goccia di uova saranno agitati e non identici.
Puoi fare le tagliatelle a goccia d’uovo separatamente, in acqua bollente salata, sollevarle con un mestolo forato e aggiungerle nel piatto (zuppa o stufato).
Servire questa zuppa di uova così com’è o con il pollo e le verdure della zuppa di pollo. (In alternativa utilizzare il pollo per fare insalata di pollo quinoa o facile limone pollo patate cuocere).
Meglio servito immediatamente. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Congelare porzioni individuali per un massimo di 3 mesi.

Si potrebbe anche come

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