Sto arrivando all’idea del petto di pollo al forno, ragazzi. Ho usato per essere morto set contro la cottura del petto di pollo perché si sono sempre rivelati così blando, bionda, e solo bor-ing. MA se li spalmare con qualcosa di super saporito, possono effettivamente essere molto tenera e succosa, e il metodo di cottura in sé è solo stupido facile. Ora ho capito. Capisco perché la gente chiede sempre come cuocere il petto di pollo. 😂Questa semplice erba aglio petto di pollo al forno è un grande go-to ricetta di pollo al forno che è possibile utilizzare come piatto principale, come aggiunta alle insalate e pasta, o anche per riempire panini e impacchi.

Juicy Garlic Herb Baked Chicken Breast

Come mantenere il petto di pollo al forno succoso

Per il petto di pollo disossato e senza pelle, è meglio usare un metodo di cottura rapido e ad alto calore. Preferisco cuocere il petto di pollo a 400ºF per 20 minuti. Il calore elevato consente al pollo di riscaldare rapidamente fino a una temperatura sicura, prima che abbia il tempo di asciugarsi. Rivestire il petto di pollo in olio o burro aiuta anche a rallentare l’evaporazione, che manterrà il pollo succoso.

Se il petto di pollo è più spesso di 3/4″ alla sua estremità più spessa, si vuole battere leggermente per ridurre lo spessore e garantire una cottura rapida e uniforme. Uno spessore ideale è 1/2-3/4″.

Questo metodo di cottura ad alto calore e veloce è ideale solo per i seni disossati. Puoi trovare istruzioni dettagliate su come cuocere il petto di pollo con osso nella mia ricetta di petto di pollo arrosto alle erbe.

Dovrei usare burro o olio?

Come accennato in precedenza, si desidera sicuramente rivestire il petto di pollo disossato e senza pelle in una sorta di grasso per aiutare a rallentare l’evaporazione e mantenere la carne umida. Durante il test di questa ricetta di pollo al forno all’aglio, ho provato sia il burro che l’olio d’oliva. Il burro era decisamente superiore, anche se l’olio d’oliva funzionava ancora. Il burro non solo aggiungeva più sapore, ma era molto più facile rivestire la carne nella miscela di erbe all’aglio.

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Aglio Erba Petto di Pollo al Forno

Aglio Erba Petto di Pollo al Forno è un modo facile e veloce per fare succoso e saporito pollo per aggiungere per panini, piadine, pasta, insalate e altro ancora.

Costo totale: recipe 5.61 ricetta / $2.81 per breast

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 20 mins

Total Time: 30 mins

Servings: 2 breasts

Ingredients

• 2 Tbsp butter, room temperature ($0.26)
• 1 tsp dried parsley ($0.10)
• 1/2 tsp dried oregano ($0.05)
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato ($0.05)
• 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere ($0.02)
• 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere ($0.02)
• 1/4 di cucchiaino di sale ($0.02)
• appena cracking pepe ($0.02)
• 2 disossate, petti di pollo senza pelle (circa .5 libbre. ogni) ($5.07)

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 400ºF. Mescolare insieme il burro, il prezzemolo, l’origano, il basilico, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e un po ‘ di pepe appena incrinato (circa 15 manovelle di un macinapepe) fino a quando non sono ben combinati e pastosi.
• Se i petti di pollo sono più spessi di 3/4″ alla loro estremità più spessa, metterli su un tagliere, coprire con plastica, quindi battere delicatamente l’estremità spessa fino a quando non è tra 1/2-3/4″ di spessore. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta.
• Posizionare i petti di pollo su una teglia o in una casseruola, assicurandosi che non siano affollati (un paio di pollici di spazio tra e intorno a ciascun seno). Spalmare il burro di erbe all’aglio sulla superficie di ciascun seno.
• Mettere il pollo in forno e cuocere per 20 minuti. Il tempo di cottura totale può variare con le dimensioni e lo spessore del petto di pollo, quindi utilizzare un termometro per carne per garantire che la temperatura interna dell’estremità più spessa del seno abbia raggiunto 165ºF.
• Una volta che il pollo è cotto, lasciarlo riposare per circa 5 minuti prima di affettare e servire.

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Nutrizione

Porzione: 1Serving-Calorie: 377.1 kcal-Carboidrati: 1.15 g-Proteine: 51.1 g-Grassi: 16.9 g ・ Sodio: 608.55 mg ・ Fibre: 0.5 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

Attrezzature

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Scorrere verso il basso per le foto passo passo!

Come Fare Aglio Erba di Pollo al Forno – Foto passo Passo

In una piccola ciotola, unire 2 Cucchiai di burro a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di prezzemolo secco, 1/2 cucchiaino di origano secco, 1/2 cucchiaino di basilico essiccato, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere, 1/4 cucchiaino di sale, e appena cracking pepe (circa 15 pedivelle di una macina pepe).

Mescolare questi ingredienti insieme fino a quando non sono uniformemente combinati e formare una pasta di burro aglio erbe.

Se i tuoi petti di pollo sono grandi e spessi più di 3/4 “alla loro estremità spessa, vorrai pestarli leggermente per rendere il loro spessore un po’ più uniforme, il che garantirà una cottura uniforme. Non devi impazzire qui e renderli totalmente piatti, basta ridurre un po ‘lo spessore dell’estremità spessa, fino a quando non arriva a 1/2-3/4” di spessore. Mettendo un pezzo di plastica sopra il pollo impedisce splatter e mantiene il vostro mattarello o maglio pulito. Ognuno di questi petti di pollo è di circa 1/2 libbra di peso.

Tamponare il pollo asciutto per aiutare il burro ad aderire. Posizionare il pollo su una teglia o in una teglia da forno, assicurandosi che ogni petto abbia un po ‘ di spazio intorno ad esso. Dovresti avere circa 1 cucchiaio di burro alle erbe all’aglio per ogni seno. Stendere il burro alle erbe aglio sopra il pollo fino a quando non è rivestito da bordo a bordo.

Cuocere il pollo in preriscaldato 400ºF forno per circa 20 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge almeno 165ºF. Il tempo di cottura esatto può variare un po ‘ con le dimensioni o lo spessore dei petti di pollo. Mentre stavo testando questa ricetta, avevo sfornato oltre i 165ºF (fino agli 180) e il pollo era ancora sorprendentemente umido e succoso, quindi c’è un po ‘ di spazio di manovra qui se vai oltre.

I termometri a base di carne sono estremamente utili per piatti come questo, quindi non c’è assolutamente alcuna congettura. Sono molto economici e sicuramente ne vale la pena. Recentemente ho ricevuto questo termometro digitale per carne (nella foto sopra), ma in precedenza avevo un termometro per carne non digitale, che funzionava anche, ma non altrettanto rapidamente. (Come socio Amazon guadagno dagli acquisti di qualificazione.)

Una volta sfornato, assicurati di lasciare riposare il pollo per almeno 5 minuti prima di affettarlo. Questo aiuterà anche la carne a mantenere la sua umidità.

E il gioco è fatto! Il tuo petto di pollo al forno all’aglio è ora pronto per completare la tua insalata o pasta preferita, farcire un involucro o un panino, o semplicemente mangiare come piatto principale con la cena. Dai un’occhiata al mio post per il condimento alle erbe di aglio per ulteriori idee e modi per utilizzare questa versatile miscela di condimenti!