È incredibile che qualcosa di semplice come ammollo noci e semi può raccogliere tanti benefici per la vostra salute.

CI SONO TRE RAGIONI PRINCIPALI PER AMMOLLO NOCI:
1. Aumento del valore nutrizionale e migliore digestione
Noci e semi imbevuti migliorano la capacità del tuo corpo di assorbire i nutrienti. Noci e semi sono nutrizionalmente densi e contengono inibitori nutrizionali che proteggono e garantiscono la sopravvivenza di tali nutrienti. Immergendo noci e semi, minimizzi o elimini gli inibitori nutrizionali e altre sostanze tossiche mentre vengono assorbiti nell’acqua. Senza gli inibitori e le sostanze tossiche, i nutrienti delle noci e dei semi sono più facilmente disponibili per l’assorbimento. Inoltre, sono più facilmente digeriti dal corpo e promuovono la crescita di batteri benefici nel colon.

2. Preparazione del cibo più facile
Immergendo noci e semi, diventano più morbidi e sono più facili da miscelare. Diventano anche più facili da usare nella creazione di sostituti lattiero-caseari che contengono grassi buoni e sani. Ad esempio, puoi preparare la salsa Alfredo sostituendo il parmigiano con anacardi imbevuti.

3. Maggiore sapore e consistenza
Ammollo noci e semi, si cambia (migliorare) il loro sapore. Noci e semi imbevuti sono idratati, quindi il loro sapore è un po ‘ più burroso e cremoso. Man mano che il dado assorbe sempre più acqua, diventa più paffuta e la consistenza si ammorbidisce (suggerimento: è sempre una buona idea immergere i dadi e i semi in un contenitore più grande per dare loro molto spazio per l’espansione).

COME SI IMMERGONO NOCI E SEMI?
È semplice, quasi senza sforzo. Più duro è il dado, più a lungo è necessario immergerlo. Le mandorle fanno meglio quando sono ammollate per circa 12 ore, mentre gli anacardi richiedono solo un paio d’ore poiché sono sul lato più morbido.

Basta coprire i dadi o semi e immergerli in primavera o acqua distillata a temperatura ambiente. Assicurarsi di filtrare e risciacquare i dadi o i semi dopo l’immersione per eliminare l’acqua residua che contiene gli inibitori enzimatici assorbiti e le sostanze tossiche.

Una volta che avete dato loro un buon risciacquo, godere immediatamente o conservarli in frigorifero per dopo. Se si decide di conservare i dadi imbevuti, metterli sopra un tovagliolo di carta bagnato in un contenitore a tenuta d’aria. È anche una buona idea dare loro un rapido risciacquo a giorni alterni. Dureranno per circa una settimana.

Tieni sempre d’occhio le noci imbevute per assicurarti che siano ancora fresche e commestibili. Una volta che si inizia ammollo le noci e semi (soprattutto mandorle e noci) si vuole fare una nuova pratica. Trasforma la tua esperienza di mangiare noci.

Noci e semi imbevuti sono particolarmente deliziosi!

Scritto da Lisa Saremi