I benefici per la salute dell’olio d’oliva sono stati propagandati per molte centinaia di anni. Più recentemente, l’olio di cocco è diventato di gran moda e salutato da molti come il re degli oli. Ma, qualunque sia l’olio che scegli – che si tratti di oliva, cocco, mandorla, colza, arachidi, cartamo, noce o persino olio di avocado – nessuno si confronta con le potenti virtù nutrizionali dell’olio di palma rossa biologica vergine.

Bonus: I benefici per la salute dell’olio di frutta di palma rossa possono essere raggiunti incorporando solo 1-2 cucchiai nella dieta quotidiana.

Olio di palma rosso contro olio di palmisti

Considerato un alimento sacro da molte civiltà, tra cui gli antichi Egizi, l’olio di palma rosso grezzo o vergine dovrebbe essere considerato uno degli oli commestibili più nutrienti al mondo. Non deve essere confuso con l’olio di palmisti. È derivato dal frutto della palma da olio (Elaeis guineensis) ed è indicato come “olio di palma rosso” a causa del suo ricco colore rosso scuro nel suo stato naturale non trasformato. L’olio di palmisti è derivato dal seme o dal kernel.

L’olio di palma contiene principalmente acidi palmitici e oleici ed è saturo di circa il 50%, mentre l’olio di palmisti contiene principalmente acido laurico ed è saturo di oltre l ‘ 89%. L’ipotesi generale che l’olio di nocciolo e l’olio di frutta di palma siano uno nello stesso potrebbe aver portato a una delle più grandi sviste nella nutrizione moderna. Lo stigma attaccato al kernel ha mantenuto il frutto al buio – almeno fino ad ora. Virgin organic sustainable red palm fruit oil è altrimenti un alimento in buona fede.

L’olio di palmisti non trasmette gli stessi benefici per la salute dell’olio di palma rossa. I benefici per la salute si ottengono solo grazie al colore rosso dell’olio di palma che è attribuito al suo alto contenuto di caroteni, che includono beta-carotene e licopene. Questi nutrienti antiossidanti della centrale elettrica sono gli stessi che danno a pomodori e carote e altri frutti e verdure i loro ricchi colori rossi e arancioni. Ciò che potrebbe scioccarti è che l’olio di frutta di palma rossa contiene più di pomodori o carote. L’olio di palma rossa è anche densamente ricco di numerosi tocotrienoli-una potente forma di vitamina E.

L’olio di palma lavorato non contiene colesterolo e si comporta come i grassi idrogenati (i pericolosi acidi grassi trans) negli alimenti confezionati poiché ha “spessore” a temperatura ambiente. Questo lo rende ideale per molti produttori di alimenti da utilizzare al posto di oli idrogenati nei loro prodotti snack. Gli alimenti trasformati possono quindi essere pubblicizzati come “senza grassi trans” e”senza colesterolo”. Ma quando l’olio di palma rosso viene raffinato e lavorato, il colore rosso scompare e i suoi benefici nutrizionali e curativi vengono distrutti. Una volta che diventa parte di uno spuntino trasformato, non presenta più i benefici per la salute e potenti antiossidanti presenti solo nell’olio di palma crudo.

Olio di frutta di palma rossa contro oli di pesce e cocco

Ma come si confronta l’olio di frutta di palma rossa con l’olio di pesce che potresti chiedere? Francamente, confrontando l’olio di pesce con l’olio di palma rosso si paragonerebbero le mele alle arance.

I benefici per la salute dell’olio di pesce provengono principalmente dai suoi alti livelli di acidi grassi essenziali omega-3 noti come EPA e DHA. Questi sono incredibilmente importanti per la nostra salute. Infatti, gli oli di pesce presentano alcuni dei benefici per la salute più ampi, e di gran lunga hanno la scienza più robusta per sostenere le affermazioni relative a cuore, cervello e salute immunitaria e servono a gestire l’infiammazione meglio di qualsiasi altro olio. Tuttavia, l’olio di pesce è estremamente suscettibile alle alte temperature, all’aria e alla luce, motivo per cui non è possibile cucinare con esso. L’olio di frutta di palma rossa, d’altra parte, è molto stabile.

L’olio di frutta di palma contiene meno acidi grassi omega-3 “a catena lunga” che abbassano il colesterolo rispetto all’olio di pesce. Ciò che contiene l’olio di palma rosso, tuttavia, è un sacco di acidi grassi” a catena media “e” a catena corta” -entrambi i quali gli scienziati riconoscono come sani per noi e necessari con moderazione.

E mentre stiamo confrontando, diamo un’occhiata a uno scenario da mela a mela: olio di cocco vs olio di frutta di palma rossa. Anche quando si rappresentano i livelli marginalmente più elevati di livelli di trigliceridi a catena media (MCT) che l’olio di cocco ha sul palmo, è ancora una volta il carotenoide e gli antiossidanti del tocotrienolo che gli conferiscono un vantaggio significativo sulla salute rispetto all’olio di cocco.

Heart Helper, Disease Fighter

L’olio di palma rosso ha una grande scienza alle spalle per il suo ruolo benefico nella lotta contro le malattie cardiache e il colesterolo alto. Negli ultimi due decenni, i ricercatori hanno studiato intensamente l’effetto dell’olio di palma rossa sulla salute cardiovascolare e i risultati preliminari hanno inizialmente sconcertato gli scienziati.

A temperatura ambiente, questo olio semi-solido sembra probabile come il lardo per intasare le arterie. Ma ciò che potrebbe scioccare di imparare, come ha altrettanto stordito i ricercatori, è che anche se l’olio di frutta di palma rossa è davvero ad alto contenuto di grassi saturi, in realtà protegge contro le malattie cardiache. I grassi saturi si comportano come una melassa spessa attraverso il sistema cardiovascolare, contribuendo alla placca (aterosclerosi). Ma gli studi dimostrano che l’aggiunta di olio di palma nella dieta può rimuovere l’accumulo di placca nelle arterie e, quindi, invertire il processo di placca e prevenire i blocchi. Infatti, studi finanziati dal National Institutes of Health (NIH) hanno dimostrato che una forma naturale di vitamina E chiamata alfa tocotrienolo, che è la forma che si trova in quantità elevate nell’olio di frutta di palma rossa, può aiutare a ridurre gli effetti dell’ictus del 50% proteggendo le cellule nervose del cervello.

Rimuovere la placca non è l’unico modo in cui l’olio di palma rosso può proteggere da ictus e attacchi cardiaci. L’olio di palma rosso può anche migliorare i valori di colesterolo e aiuta anche a mantenere la pressione sanguigna corretta. La scienza ora capisce che l’infiammazione nel rivestimento dell’arteria è ciò che garantisce il deposito del colesterolo in primo luogo. Quindi, ha senso che gli effetti protettivi provengano dall’alto contenuto antiossidante e antinfiammatorio dell’olio di palma rosso che lavora per estinguere i radicali liberi e mantenere l’infiammazione sotto controllo.

Ma i benefici dell’olio di palma rossa non sono esclusivi per la salute del cuore. La ricerca sta dimostrando che il potere antiossidante dell’olio di palma rosso può essere di aiuto nella protezione contro una varietà di problemi di salute, tra cui osteoporosi, asma, cataratta, degenerazione maculare, artrite e malattie del fegato. Può anche rallentare i processi di invecchiamento precoce proteggendo la pelle dai raggi UV dannosi.

Ma niente ci invecchia più velocemente di essere in sovrappeso. E, dove i grassi e gli oli tradizionali come la margarina o altri oli vegetali richiedono molto tempo per abbattere l’energia e alla fine vengono immagazzinati come grassi, l’olio di palma rosso va dritto al fegato e accende il metabolismo. Ciò significa che brucerai calorie dal grasso molto più velocemente.

Quando si tratta del tuo cervello, la speciale forma di vitamina-E (tocotrienolo) nell’olio di palma rosso arresta i danni distruttivi e migliora il flusso sanguigno alle cellule cerebrali, che può anche aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer e la demenza.

L’alto contenuto antiossidante dell’olio di palma rossa lo rende un potente alimento anti-cancro. Sebbene i tocotrienoli possano essere trovati nella crusca di riso, nell’orzo e nel grano, l’olio di palma rosso è la fonte più ricca di tocotrienolo. La ricerca suggerisce che questa forma di vitamina E può aiutare a combattere pelle, stomaco, pancreas, fegato, polmone, colon, prostata, seno e altri tumori.

Inoltre, la ricerca ha dimostrato che l’olio di palma rosso promuove l’utilizzo dei nutrienti, migliora i percorsi di disintossicazione del fegato e migliora la funzione immunitaria.

Disponibilità e sostenibilità

Ormai, una domanda che potresti avere è: “Dove ne prendo un po’?”In realtà, puoi già acquistarlo nel tuo negozio di alimenti naturali locale. Viene importato dalla Malesia, il secondo produttore mondiale di olio di palma.

Oltre alle sue note virtù nutrizionali, l’impresa privata ha riconosciuto altre applicazioni lucrative dell’olio di palma.

Con il prezzo del petrolio greggio e del gas che ha raggiunto un record storico fino al 2012, l’olio di palma sembra aver attirato l’attenzione di scienziati e aziende come una delle poche fonti plausibili di biodiesel. Il concetto che l’olio di palma dovrebbe essere usato come sostituto rinnovabile per il diesel derivato dal petrolio ha già ricevuto critiche da varie organizzazioni non governative in tutto il mondo.

La controversia si concentra principalmente su tre questioni: Estinzione degli oranghi, deforestazione e, in particolare, disputa tra cibo e carburante. Oltre a demolire l’habitat di una delle creature più meravigliose della terra, si pensa che la conversione delle colture attualmente utilizzate per il cibo in carburante diminuirebbe significativamente l’accessibilità a coloro che cercano di utilizzare l’olio per scopi alimentari, aumentando il numero di persone denutrite nel mondo.

Una tavola rotonda sull’olio di palma sostenibile (RSPO) è stata costituita nel 2004 per promuovere la crescita e l’uso di prodotti a base di olio di palma sostenibile. Dove alcuni ricercatori ritengono che l’industria dell’olio di palma abbia la capacità di soddisfare entrambe le richieste, le persone responsabili non vogliono creare un impatto ambientale negativo. Quindi, oltre all’olio di palma rosso” vergine “e” biologico”, dobbiamo cercare marchi che producano l’olio in modo sostenibile.